سلام پیجم تازه کاره ولی کلی غذاهای خونگی میزارم خشمزه و عالی امروزم دوتا اموزش جدید میزارم ممنون میشم دنبالم کنید
ashpazyykhanegyy
گوشت چرخ کرده ۶۰۰ گرم
پودر نعناع خشک ۱ قاشق سوپخوری
پیاز متوسط ۲ عدد
روغن مایع به اندازه کافی
رب انار ۲ قاشق غذاخوری
نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی
ابتدا یکی از پیازها را با رنده ریز رنده کنید و آبش را بگیرید سپس داخل یک کاسه جادار بریزید. در ادامه گوشت چرخ کرده را به همراه مقداری نمک و فلفل سیاه به پیاز رنده شده اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند.
پس از اینکه مواد را خوب ورز دادید از مایه گوشت کوفته قلقلی های کوچک به اندازه گردو درست کنید و کنار بگذارید. پس از اینکه کوفته ها آماده شد یک کیسه فریزر روی کوفته ها بیندازید و آنها را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
در مرحله بعدی پیاز باقیمانده را به صورت خلالی ریز خرد کنید و در یک قابلمه مناسب با کمی روغن مایع تفت دهید تا پیاز نرم و یکدست شود. پس از اینکه پیاز سبک شد زردچوبه را اضافه کنید و با پیاز تفت دهید تا یکدست شوند.
در مرحله بعدی نعناع خشک را به قابلمه اضافه کنید و با پیاز کمی تفت دهید تا نعناع کاملا نرم شود. در مرحله بعدی کوفته های قلقلی را اضافه کنید و تفت دهید تا به خوبی سرخ شوند. کوفته ها را بچرخانید تا تمام نقاط شان سرخ شود.
پس از اینکه کوفته قلقلی ها به طور کامل سرخ شد رب انار را با یک لیوان بزرگ آب جوش مخلوط کنید تا کاملا رقیق شود سپس به قابلمه خورش اضافه کنید و با کوفته ها مخلوط کنید. در ادامه حرارت زیر قابلمه را کم کنید تا کوفته ها به طور کامل بپزند.
در پایان طعم خورش را بچشید و در صورت نیاز مقداری نمک و فلفل سیاه به آن اضافه کنید اگر می خواهید طعم خورش خیلی ترش نباشد می توانید یک قاشق سوپخوری شکر به خورش اضافه کنید. در پایان خورش را با برنج سرو کنید.
ارسال نظر شما
تاپیک های به روز شده
1 دقیقه پیش
1 دقیقه پیش
پربازدیدترین تاپیک های امروز
داغ ترین های تاپیک های 2 روز گذشته
داغ ترین های تاپیک های امروز
