هر برنجی قلقه خودش رو داره..باید به روشهای مختلف بپزی...ببینی قلقش چیه...برنج هم باید تازه نباشه..یعنی تازه از شالیکوبی نیاورده باشی...
من برنج ایرانی بیشتر از پنچ ساعت خیس میکنم بعد موقع پخت به روش ابکش هم روغن و یه قاشق ابلیمو میزنم
كته
دون و عالي ميشه
ما برنج جنوب میخریم ابکش میکنم محشر میشه بوش هم خیلی عالی
حداقل ۲ ساعت و بیشتر خیس کن با سنگ نمک نداشتی خود نمک
و اینکه حتما ابکش کن (کته راحت تره و سالمتر ولی قیافه آبکش بهتره)
اینکه کی برنج رو برداری مهمه
باید از حالت سفتی قشنگ درومده باشه و اصطلاحا برنج نباشه
و نهایک یکم اب و روغن هم روش بده
خیلی کم که شفته نشه
هندی رو تجربه ندارم، ولی زیاد نباید سفت باشه، ببین برنج وقتی از کناره های ظرف میاد بالا( در حال جوشیدن) یعنی موقع ابکش کردنشه، حالا اگه یه کم زودتر برداری هم چاره داره میتونی ۱۵ دقیقه اخر پخت کمی ابجوش و روغن مخلوط کنی بریزی رو برنج که نرم شه
ارسال نظر شما
تاپیک های به روز شده
1 دقیقه پیش
1 دقیقه پیش
1 دقیقه پیش
پربازدیدترین تاپیک های امروز
داغ ترین های تاپیک های 2 روز گذشته
داغ ترین های تاپیک های امروز
