شامی بازاری هم چربه، پس دیگه نمیفرستم برات😄😄😄
کوکوهات که سرخ شد ، روی همدیگه بزار روغنش کشیده بشه، توش پودر سوخاری بزن که ترد بشه ، نمک و فلفلت به اندازه باشه خوشمزه میشه
من از یه دوستی یاد گرفتم توش یه کوچولو نعنا خشک میزنم چه رنده ای چه پخته، یه عطر فوق العاده ای داره خونه رو پر میکنه، پیاز رو رنده میکنی آبش رو بگیر، سیب زمینی خام هم رنده میکنی آبش رو بگیر، اگه سیب زمینی رو پختی با گوشتکوب بکوب وقتی داغه، رنده برای سب زمینی آبپز مناسب نیست
پودرسوخاری بریز تو کوکوت
من نان باگتو خشک میکنم پودر میکنم میریزم
پوک میشه
من سیب زمینی ابپز رو خوب میکوبم پیازم رنده میکنم ابشو میگیرم اضاف میکنم با سبزهای معطر مرزه و شوید و جعفری تخم مرغ و بقیه ادویها عالی میشه
چشم گلم😊، فقط دقت کنید این برای ۸، ۹ نفره، برای خودتون میزان رو کم و زیاد کنید ولی خیلی خوشمزه است
کتلت بازاری در سرآشپز پاپیون
https://sarashpazpapion.com/recipe/4e2dab0d0d57391e1045c5817eefe7db
مواد لازم برای۸ نفر
سیب زمینی متوسط ۳ عدد
آرد سفید ۱ پیمانه
تخم مرغ ۱ عدد
کره ۱ قاشق غذا خوری
آب ۱ پیمانه
آرد سوخاری 4 قاشق غذا خوری
زردچوبه ۱ قاشق چای خوری
پیاز متوسط ۱ عدد
طرز تهیه
۱- ابتدا سیب زمینی را آبپز کرده ،پوست گرفته وداغ داغ له میکنیم.
۲- آب وزردچوبه وکره را درون قابلمه ریخته روی حرارت قرار میدهیم وقتی جوش آمد آرد را یکجا اضافه کرده وحرارت را کمتر کرده وسریع هم میزنیم .حدود سه دقیقه هم میزنیم تا خمیر وسط ظرف جمع شود.
۳- پیاز را رنده ریز میزنیم وآب پیاز را میگیریم به سیب زمینی همراه نمک وفلفل وتخم مرغ وآرد سوخاری اضافه وخوب مخلوط میکنیم.
۴- خمیر را به سیب زمینی اضافه وخوب هم میزنیم.مایه کتلت اصلا چسبندگی ندارد.درون دست فرم داده ودرون روغن سرخ میکنیم.
سایر نکات
این کتلت بسیار ترد هست واحتیاج به روغن کمتری دارد.
بعداز سرخ کردن روی دستمال قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود.
منبع :سرآشپز پاپیون
وبسایت :
https://sarashpazpapion.com
