کیا جوجه کبابو حرفه ای بلدن

اون جوجه ي كاردي هست كه بيرون ميخوريد 

البته بيرونم جوجه ي تكه اي هست 

بيرون فيله رو پهن ميكنن و مثل استيك پهن ميشه

میتونی با استیک کوب سینه ها رو بکوبی. یا اینکه فیله ها رو نواری ببری بعد بپیچی به سیخ چوبی

من تو اب پیاز و لیمو و نمک و فلفل دو سه ساعت میخوابونم  بعد که سیخ زدم زعفرون و کره آب شده روش میمالم خیلی عالی میشه اب پیاز باعث میشه خیلی نرم و ترد بشه

جوجه وخوردکنیدزعفران بزنید

یک ساعت ونیم بعد روغن زیتون اضافه کنید

بعد یک ساعت ونیم هم پیازخوردکنید واضافه نیدبه همراه کمی فلفل سیاه

بیست دقیقه قبل از پخت نمک وابلیمو بزنید

ابلیموش زیاد نباشه

من بعد از مزه دار کردن داخل سیخهای چوبی میزنم و با پشت کارد یا استیک کوب میزم که ی کم پهن و نازک بشه نه انقدری که له بشه و بسوزه بعد تا تنتهای سیخ هم باید جوجه باشه که سیخ نسوزه بعد سیخها رو توی تورهایی که مخصوص کباب هست میزارم وبعد روی زغال کباب می کنیم روشم که دیکه کره میدیم که خشک نشه موقع سرو هم یا همینطور ی دونه سیخ و میزاریم یا اینکه از سیخ در میاریم

اگرروغن یک ساعت قبل ازپیازبزنید دیگه زعفرانهاخورد پیازنمیره جذب مرغ میشه

روغن زیتون برای اینکه خشک نشه هم هست

میتونی قبل ازپخت هم کره بزنی