چه جوری درستش می کنید؟ اندازه های دقیقش چه قدره؟
مونده به نفراتت عزیزم
منم دوس دارم بدونم
ببین برای منم همین پیش اومده بود دقیقا!!😥 من از یکی از پزشکای دکترساینا ویزیت انلاین گرفتم از خونه و خیلییییی خوب بود. بیا اینم لینکش ایشالا که مشکلت حل میشه 
حدودا 15 تا تیکه 10 در 10 می خوام!
سلام دوستان - من هم دوست دارم بدونم. :)
منم دوست دارم بدونم 
ماله من دیشب درست کردم افتضاح شد 
من ته چین مرغ هام خیلی تعریفیه ولی از اول همین جوری درست کردم یعنی مقدار و اندازه خاصی در نظر نگرفتم
ماست نه خیلی ترش و نه شیرین + زعفرون برای رنگش + روغم مایع که معمولا یه لیوان رو میریزم +تخم مرغ که اونم نسبت به پیمانه برنجم . مثلا برای 3 پیمانه برنج 2 تا تخم مرغ میزنم . نمک هم که میریزم . مرغ هم میپزم و ریش ریش میکنم و مخلوط میکنم
ماست نه خیلی ترش و نه شیرین + زعفرون برای رنگش + روغم مایع که معمولا یه لیوان رو میریزم +تخم مرغ که اونم نسبت به پیمانه برنجم . مثلا برای 3 پیمانه برنج 2 تا تخم مرغ میزنم . نمک هم که میریزم . مرغ هم میپزم و ریش ریش میکنم و مخلوط میکنم
ته چین من
چندنکته :
1-مرغها ران وسینه باشه وریز خرد بشه
2-مرغ با زعفران پخته بشه وآبش غلیظ بشه
3-اززرده استفاده بشه
4-درآخر آب مرغ هنگام سرو روی قسمت برنج نه ته دیگ ریخته بشه
1-مرغها ران وسینه باشه وریز خرد بشه
2-مرغ با زعفران پخته بشه وآبش غلیظ بشه
3-اززرده استفاده بشه
4-درآخر آب مرغ هنگام سرو روی قسمت برنج نه ته دیگ ریخته بشه
راستی با حرارت ملایم حداقل 1 ساعت روی گاز باشه
همین
همین
ماده ای که درست میشه نبای خیلی شل یا سفت باشه . غلظتش باید معمولی باشه . رنگش هم که با زعفرون اندازه میکنی . البته زعفرون دم کرده ..... اول یه لایه از مایع ته چین رو کف قابلمه مبریز و بعد روش برنج .... لایه به لایه بریز . شهله گاز رو هم از اول کم کن که ته دیگش نسوزه
من هم زرده و سفیده با هم میزنم
امروز برای فامیل شوهر پختم مثل همیشه عالی شد
برای ٦ پیمانه برنج یک تخم مرغ کامل و یک زرده ٧-٨ قاشق غذاخوری پر ماست(من با ماست تازه و کم چرب هم درست کردم عالی شد) یعنی خیلی تو قید و بند ماستش نباش و کمی زعفرون
برنج رو زنده بردار و وقتی هم دم کردی خیلی زیرش رو کم نکن که خمیر نشه و زیرش کاملا برشته و ترد بشه
برای ٦ پیمانه برنج یک تخم مرغ کامل و یک زرده ٧-٨ قاشق غذاخوری پر ماست(من با ماست تازه و کم چرب هم درست کردم عالی شد) یعنی خیلی تو قید و بند ماستش نباش و کمی زعفرون
برنج رو زنده بردار و وقتی هم دم کردی خیلی زیرش رو کم نکن که خمیر نشه و زیرش کاملا برشته و ترد بشه
اگه تو موادتون دارچین هم بریزید خوشمزه میشه ....
ارسال نظر شما
جدیدترین تاپیک های 2 روز گذشته
تاپیک های به روز شده
54 ثانیه پیش
54 ثانیه پیش
55 ثانیه پیش
پربازدیدترین تاپیک های امروز
داغ ترین های تاپیک های 2 روز گذشته
داغ ترین های تاپیک های امروز
