خامه از لوازم قنادی میخرین بعد یخ زده هست میذارین تو یخچال تا مثل بستنی اب سده بشه بعد میریزین توی یک کاسه استیل اول با دور 3 همزن میزنید تا یکم دور کاسه یخ ببنده وقتی یخ بست همزن رو خاموش کنید 1 دقیقه بعد روشن کنید و با ضرب تند بزنید در حدی که وقتی با لیسک خامه رو براشتین و برعکس کردین خامه نیوفته