همبرگر سایو + قورمه سبزی سایو😋

http://s8.picofile.com/file/8340405342/18_10_20_11_58_50_097_deco.jpg

http://s8.picofile.com/file/8340405492/18_10_20_12_05_02_292_deco.jpg

http://s8.picofile.com/file/8340405584/18_10_20_11_58_26_111_deco.jpg

#همبرگرر

برای این میزان همبرگر

یعنی دو تا با این سایز

حدود دویست گرم گوشت چرخکرده

میخوایم یه پیاز کوچیک رنده میکنیم ابش رو میچلونیم ابش رو دور میریزیم تفاله پیاز رو به گوشت اضافه نصف یه تخم مرغ رو اضافه

نمک فلفل سیاه پودر سیر دو قاشق غذاخوری پر پودر سوخاری( من از پودر سوخاری کنتاکی استفاده کردم که خودش یکم ادویه داره)

یه حبه سیر رنده شده رو اضافه خیلی خوب ورز میدیم اگه دیدیم خیلی شله یکم دیگه پودر سوخاری اضافه میکنیم مواد رو دو قسمت میکنیم تو دستمون گرد بعد پهن میکنیم مثل درست کردن کتلت رو کف دستمون بعد بزاریدش رو کیسه فریزر و با کف دست پهنش کنید یکم نه نازک نه ضخیم حالا یه کیسه فریزر رو روش بزارید  با بقیه مواد یکی دیگه به همین شکل اماده و حالا هر دو رو به فریزر منتقل به مدت نیم ساعت بمونن بعد ته تابه(ترجیحا تابه استیک پز شیار دار)

تابه که داغ شد خیلی کم روغن بعد همبرگر هامون رو با حرارت متوسط میپزیم هر دو طرفش رو

بعد از پخت میتونید روی همبرگر های داخل تابه پنیر ورقه ای بزارید یا مثل من پنیر پیتزا و قارچ سرخ شده

و با گوجه و کاهو و خیار شور و صد البته با مخلوطی از پیاز خلالی و جعفری و نمک سرو کنید

بسیار خوشمزه سالمه خونگی

که بچه ها عاشقشن

نوش جونتون

قورمه سبزي

پياز رو ريز بعد سرخ كنيد نمك و زردچوبه بزنيد

بعد سبزي قورمه رو كه خيلي ريز خرد شده و از قبل يكم سرخ شده رو به پياز اضافه كنيد

و خوب خوب سرخ كنيد بعد گوشت رو اضافه كنيد

گوشت بايد به دماي محيط رسيده باشه

اگه يخ زده از فريزر در بياريد و سريع بندازيد تو قابلمه سفت ميشه و نميپزه

گوشت كه يكم تفت خورد لوبيا قرمز رو اضافه ميكنيم. حتما از شب قبل لوبيا رو خيس كنيد تو عكسي كه گذاشتم يادم رفته بود خيس كنم مجبور شدم خيس نخورده بريزم

خوب كه تفت خورد فلفل سياه و يك قاشق غذا خوري رب اضافه ميكنم

كلا اگه ميخوايد قورمه سبزي با روغن سياه داشته باشيد بايد روغنش زياد باشه

و خوب سرخ شده باشه و رب خيلي خوش رنگش و خوش طعمش ميكنه

بعد كه مواد خوب سرخ شدن و روغن انداختن

ابجوش رو اضافه ميكنيم

نيم ساعت اول با شعله تقريبا بالا

بقيه زمان پخت شعله ملايم

طوري كه از جوش نيفته و قل بزنه

يك سوم ابش كه تبخير شد

ليمو عماني هاي ترش كه قبلا از ترش بودنش مطمين شديد رو با چنگال سوراخ كنيد و اضافه كنيد اگه اين موقع ليمو رو اضافه كنيد هم تلخ نميشه هم

بويي ازش بلند ميشه كه ادم پس ميفته

بعد كه گوشت پخت نمك غذا رو هم اندازه كنيد

دم اخر ميتونيد يه تيكه يخ بندازيد تو  قابلمه كه روغن بياد رو

ولي در كل من يخ نميندازمً

خودش روغنش مياد رو

نوش جان

سلام هیوایی جونم فدات شم لطف داری

مرررسی ما خوبیم شما خوبید😘😘😘🤗🤗🤗

عه جدی 

خیلی خوشحال شدم که راضی هستید

نوش جونتون🤗🤗

جات خالی عشقم😁😈

البته مال امروز نیست