من خودم درست میکنم ولی احساس میکنم جا افتاده نمیشه
من همیشه خوب میشه چطوری درست می کنی؟
مال من همیشه خوب میشه چطوری درست می کنی؟
من درست میکنم خیلی خیلی هم خوب میشه
سبزی : شنبلیله و گشنیز به نسبت 1 به 2 یا 1 به 3 من یک به دو رو ترجیح میدم
اول پیاز داغ فراوان درست میکنیم + زردچوبه بعد ماهی ها رو که بهتره ماهی گوشتی بدون تیغ باشه ( من سالمون یا شیر استفاده میکنم با شیر بهتر میشه ) داخل پیاز + سیر تفت میدیم بعدش ماهی ها رو برمیدارم توی همون روغن سبزی رو تفت میدم ولی نه زیاد که تلخ نشه بعد دوباره ماهی رو اضافه میکنم + فلفل زیاد و آب تمبر هندی ... دیگه آب خالی اضافه نمیکنم که زیاد رقیق نشه .... 20 دقیقه تا نیم ساعت که جوشید حاضره نوش جان
سبزی : شنبلیله و گشنیز به نسبت 1 به 2 یا 1 به 3 من یک به دو رو ترجیح میدم
اول پیاز داغ فراوان درست میکنیم + زردچوبه بعد ماهی ها رو که بهتره ماهی گوشتی بدون تیغ باشه ( من سالمون یا شیر استفاده میکنم با شیر بهتر میشه ) داخل پیاز + سیر تفت میدیم بعدش ماهی ها رو برمیدارم توی همون روغن سبزی رو تفت میدم ولی نه زیاد که تلخ نشه بعد دوباره ماهی رو اضافه میکنم + فلفل زیاد و آب تمبر هندی ... دیگه آب خالی اضافه نمیکنم که زیاد رقیق نشه .... 20 دقیقه تا نیم ساعت که جوشید حاضره نوش جان
سبزی رو باید بذاری کلی کلی سرخ بشه بعداز پیاز داغ با سیر فراوون تفت بدی بعد هم تمرهندی رو بریزی و ماهی هم من سرخ می کنم بذاری بعد شعله ش رو زیاد کن یه چند جوش که زد سر بذار و زیرش رو کم کن تا خوب بپزه بعد که سبزی هاش کاملاً پخت سرش رو بردار و شعله ش رو یه کم بیشتر کن و بذار به روغن بیفته اگر میخوای قلیه ت تیره رنگ بشه باید اول کار سبزی رو حسابی تفت بدی هرچی بیشتر تفت بدی قلیه ت تیره تر میشه و تندش کن خیلی خوشمزه میشه
این روش بوشهری بود چون خانواده شوهر من بوشهری هستن این مدلی میدرستن
این روش بوشهری بود چون خانواده شوهر من بوشهری هستن این مدلی میدرستن
عزیزم من مادر شوهرم اهوازیه
فوت کوزه گریش اینه که در قابلمه رو نیمه باز بذاری..شعله هم کم باشه که خیلی ریز ریز بجوشه
خامی من اول یه بیاز رنده میکنم بعد کمی تفتش میدم بعد سیر رنده شده رو هم أضافه میکنم و یه کم زرد جوبه و فلفل قرمزمیزنم بعدش سبزی رو باهاش تفت میدم خوب که تفت خورد اب تمبر هندی رو اضافه میکنم وبعد هم ماهی سرخ شده رو أضافه میکنم
اینجوری یادم داده
برا هر کی درست کردم گفته از کجا یاد گرفتی؟
ماهی رو تو نمک و فلفل و آب لیمو میخوابونی از یه ساعت قبل
پیاز رو تفت می دی وقتی طلایی شد سیر رو اضافه می کنیو بعد از بلند شدن بوی سیر سبزی رو با شون تفت می دی
نمک و فلفل و ادویه میزنی
( از قبل تمرتو آب کن و یه مقدار آرد بزار کنار دستت ) 2 یا 3 قاشق تمر آب شده یه قاشق آرد بریز .جمعاً 4 قاشق آرد بریز بسته به میزان تمرت
وقتی مخلوط سبزی و تمر و آرد چسبناک شد چند بار خوب به هم بزن بعد کم کم آب اضافه کن آب زیاد نریز که اگه خواستی بعدا بریزی شعله کم تا ریز بجوشه
برا هر کی درست کردم گفته از کجا یاد گرفتی؟
ماهی رو تو نمک و فلفل و آب لیمو میخوابونی از یه ساعت قبل
پیاز رو تفت می دی وقتی طلایی شد سیر رو اضافه می کنیو بعد از بلند شدن بوی سیر سبزی رو با شون تفت می دی
نمک و فلفل و ادویه میزنی
( از قبل تمرتو آب کن و یه مقدار آرد بزار کنار دستت ) 2 یا 3 قاشق تمر آب شده یه قاشق آرد بریز .جمعاً 4 قاشق آرد بریز بسته به میزان تمرت
وقتی مخلوط سبزی و تمر و آرد چسبناک شد چند بار خوب به هم بزن بعد کم کم آب اضافه کن آب زیاد نریز که اگه خواستی بعدا بریزی شعله کم تا ریز بجوشه
ماهی رو هم در اخر سر 20 دقیقه قبل از کشیدن و تن ماهی اگه میریزی 5 دقیقه آخر بریز توش
مرسی از همه
خانما یعنی لازم نیست سیر و بیاز و سبزی رو که تفت دادیم بزاریم ببزه تا جا بیفته بعد ماهی رو أضافه کنیم
یا همون موقع ماهی رو بأید أضافه کنیم
خانما یعنی لازم نیست سیر و بیاز و سبزی رو که تفت دادیم بزاریم ببزه تا جا بیفته بعد ماهی رو أضافه کنیم
یا همون موقع ماهی رو بأید أضافه کنیم
یه فوت دیگه هم داره خودم اضاف کردم
اون ریختن رب انار شماله توی اون به اندازه یه قاشق پر غذا خوری محشر می شه
اون ریختن رب انار شماله توی اون به اندازه یه قاشق پر غذا خوری محشر می شه
حتما باید سبزی جا بیافته بعد ماهی رو اضافه کن
موشمولک جون بس بزارم سبزی بجوشه جا که افتاد ماهی رو اضافه کنم
مرسی از راهنماییتون لطف کردین
موشمولک جون مرسییییییی
موشمولک جون مرسییییییی
ارسال نظر شما
تاپیک های به روز شده
1 دقیقه پیش
1 دقیقه پیش
پربازدیدترین تاپیک های امروز
داغ ترین های تاپیک های امروز
