اول از همه اینکه من فقط از ساق رون استفاده کردم
شما از همه قسمتهای مرغ میتونین استفاده کنین.و اینکه بدون پوست درست کنین.
اول مرغو با پیاز و نمک بزارین یه ربع بپزه،بعد آبکش کنین و مرغا رو بزارین تو یه ظرف حاوی آب نمک یه ربع بمونه.و بعد داخل سبد بریزین .بعد مرغا رو خوب سرخ کنین.
حالا توی قابلمه ای اونقدر روغن بریزین تا روی مرغا رو بپوشونه یه قالب کره هم اضافه کنین
و دم کنی بزارین زیرشو کم کنین تا یک ساعت داخل روغن دم بکشه.