دسر مکعبی موادلازم: 1 - شیر 6 لیوان 2 - پودر ژلاتین 5 قاشق غذا خوری 3 - پودر کاکائو 2 قاشق غذا خوری 4 - شکر 1 لیوان 5 - وانیل 1/8 قاشق چای خوری ژلاتین راروی شیرریخته وهم زده وروی شعله کم گذاشته وهم میزنیم تا ژلاتین حل شودولی شیرنجوشد شکررابه شیراضافه کرده وهم میزنیم تا کامل حل شود وانیل رابه مواداضافه کرده واز روی حرارت برمیداریم موادرانصف کرده وبه نصف موادپودرکاکائورااضافه میکنیم ظرف مستطیلی پیرکس رابرداشته ویک لایه ازدسرسفیدراریخته ودریخچال به مدت نیم ساعت قرارمیدیم وقتی لایه سفیدمقداری بست یه لایه قهوه ای میریزیم وبه همین ترتیب تاموادمون تموم بشه وقتی آخرین لایه روریختیم به مدت دوساعت دریخچال گذاشته تاکاملا خودش روبگیره ظرف روبه مدت کم درآب گرم میزاریم ودسررودرآورده وبرش میزنیم
آش اسفناج مواد لازم: اسفناج پاک‌شده یک کیلوگرم عدس یک و نیم پیمانه پیازداغ چهار قاشق غذاخوری روغن مایع دو قاشق غذاخوری رشته آش و کشک به میزان لازم نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم سیر داغ و نعنا داغ از هر کدام دو قاشق غذاخوری کلم برگ سفید دو پیمانه پیاز متوسط یک عدد طرز تهیه: اسفناج‌ها را خرد کرده به همراه عدس و پیاز بگذارید تا بپزد. نمک، فلفل، زردچوبه و روغن را نیز بریزید. کلم‌ها را جداگانه آبپز کرده تا ضُخم آن از بین برود و پس از پخت، اسفناج را به آن اضافه کنید. سپس پیاز، نعنا و سیرداغ را اضافه کنید. بعد از جا افتادن مواد، رشته را دو تکه کرده و در آن ریخته تا بپزد و لعاب‌دار شود. نکته: این آش با کشک یا رب انار و رب گوجه‌درختی سرو می‌شود.
طرز تهیه کیک شکلاتی کلاسیک,مواد مورد نیاز : کره ¾ پیمانه تخم مرغ سه عدد آرد کامل (سفید) دو پیمانه پودر کاکائو (شیرین نشده) ¾ پیمانه جوش شیرین یک قاشق چایخوری بکینگ پودر ¾ قاشق چایخوری نمک نصف قاشق چایخوری شکر دو پیمانه وانیل دو قاشق چایخوری شیر یک و نیم پیمانه طرز تهیه : 1. تخم مرغ و کره را نیم ساعت در دمای اتاق قرار دهید. در همین زمان، کف قالب کیک را با روغن و قلم مو چرب کنید. کف قالب یک ورق روغنی قرار دهید. آن را چرب کنید و کمی آرد بپاشید. قالب را کنار بگذارید. در یک کاسه متوسط، آرد، بیکینگ پودر، جوش شیرین، پودر کاکائو و نمک را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید. 2. فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. در یک کاسه بزرگ، کره را با هم زن برقی حدود 30 ثانیه از درجه متوسط تا سریع هم بزنید. آرام آرام شکر را اضافه کنید و با سرعت کم هم بزنید تا کاملا با کره حل شود. کناره های ضرف را تمیز کنید و دو دقیقه دیگر هم بزنید. تخم مرغ ها را دانه به دانه اضافه کنید و خوب هم بزنید. سپس وانیل را اضافه کنید. مرحله به مرحله و یک در میان مخلوط آرد و شیر را اضافه کنید و خوب هم
روش بو دادن تخم کدو مواد لازم: کره ذوب شده یک ونیم قاشق غذا خوری نمک یک دوم چایخوری پودر سیر یک هشتم چای خوری سس ورستر شایر 2 قاشق چای خوری تخم کدو 2 فنجان طرز تهیه: 1. فر را روی 275 درجه فارنهایت قرار دهید. 2. کره ، نمک ،پودر سیر ،سس ورستر شایر و تخم کدوها را با هم مخلوط کنید. 3. به خوبی با هم مخلوط کنید و در ظرفی بریزید به گونه ایی که کف ظرف را بپوشاند. 4. سپس به مدت یک ساعت در فر قرار دهید و در طول این مدت چند بار آنرا هم بزنید. 5. پس از یک ساعت آن را بیرون آورید و اجازه دهید تا خنک شود.
سیب زمینی بامیه ای ؛ دقیقا شبیه به بامیه پخته میشه ، خیلی پوک خوشگل و البته خوشمزه میشن مواد لازم : آرد 3/2 پ آب 3/2 پ تخم مرغ 1 عدد کره 15g نمک 1ق چ پکینگ پودر 2/1 ق چ سیب زمینی کوچک 2 عدد معادل 170g طرز تهیه : سیب زمینی رو آبپز کرده و داغ رنده میکنیم آب و کره رو روی حرارت ملایم میگذاریم تا جوش بیان بعد همه آرد رو یک مرتبه میریزیم تو قابلمه و هم میزنیم تا خمیر منسجم شه و مثل توپ وسط ظرف جمع شه و دیگه نشه با قاشق هم زد خمیر رو داخل ظرفی میریزیم و تخم مرغ رو بهش اضافه میکنیم و ورز میدیم تا تخم مرغ به خورد خمیر بره بعد پکینگ پودر ، نمک و سیب زمینی رو اضافه میکنیم و خوب ورز میدیم مواد رو داخل قیف با ماسوره کنگره دار میریزیم و هم زمان داخل روغن داغ سرخ میکنیم......
مانتی سیب زمینی : مواد لازم : سیب زمینی آب پز 5 عدد جعفری خرد شده 1 لیوان فلفل سیاه – پاپریکا – نمک به مقدار لازم مواد میانی : پیاز متوسط 2 عدد گوشت چرخ کرده 200 گرم نمک به مقدار لازم روغن مایع به مقدار لازم برای تزیین : کره پاپریکا نعنا ماست 1 کاسه طرز تهیه : سیب زمینی ها رو رنده کرده و نمک – فلفل و جعفری خرد شده رو اضافه کرده و با هم مخلوط میکنیم از سیب زمینی به اندازه یه نارنگی برداشته و شکل پیاله بهش میدیم و وسطش رو گود میکنیم . مواد میانی رو اماده میکنیم پیاز رو تفت داده و گوشت چرخ کرده رو بهش اضافه میکنیم . و تفت میدیم . نمک و فلفل رو اضافه کرده و وقتی مواد میانی اماده شد وسط سیب زمینی ها رو با مایه گوشتی پر کرده و روشون رو با ماست تزیین میکنیم . کره رو داغ کرده و پاپریکا و نعنا رو توش ریخته و روی ماست ریخته و حالا برای سرو اماده هست .
روش تهیه رولت اسفناج و سیب زمینی موادلازم: یک کیلو سبزی کوکو به دلخواه تره یا اسفناج یا هردو تخم مرغ سه عدد سیب زمینی 3عدد متوسط زردچوبه یک قاشق مرباخوری نمک به میزان لازم سبزی هامون رو پاک میکنیم و خرد میکنیم نسبتا بزرگ و چرخ میکنیم.سیب زمینی ها زو آبپز میکنیم و چرخ میکنیم تخم مرغ ها رو زرده و سفیده رو جدا میکنیم سفیده رو کامل میزنیم و پف کنه و زرده رو به سیب زمینی چرخ شده اضافه میکنیم.آب سبزی رو دور میریزیم و با سفیده هم میزنیم داخل قالب باقلوا کاغذ روغنی میندازیم و سبزی ها رو با سفیده هم میرنیم با کمی نمک و زردچوبه چوبه به ظرف پهن میکنیم15-20دقیقه بعد پخت از فر 200 درجه درمیاریم و پوره سیب زمینی رو روی ظرف سبزی پخته شده پهن میکنیم و رول میکنیم. حالا اگه دوست داشتین میتونید دو مرتبه سرخ کنید اگه نه که همین طوری هم قابل سرو هست.
کیک شکلاتی خیس (براونی ) مواد لازم : شکر یک و نیم لیوان روغن یک و نیم لیوان آرد 2 لیوان شیر یک و نیم تخم مرغ 3 عدد بکینگ پودر 10 گرم معادل یک قاشق غذا خوری وانیل 5 گرم معادل یک قاشق چایخوری پودر کاکائو 50 گرم طرز تهیه : آرد با وانیل و بکینگ پودر را باهم مخلوط کنید و 3 بار الک کنید شکر و شیر و روغن مایع و پودر کاکائو رو با همزن بزنید بعد یک لیوان از این مایع بردارید کنار بذارید بعد تخم مرغ را اضافه کنید و با همزن بزنید در نهایت مخلوط ارد رو اضافه کنید و هم بزنید البته با قاشق یا لیسک دیگه همزن لازم نیست ظرف مورد نظر رو چرب کنید و ارد بپاشید و مواد رو بریزیدو در فر 170 درجه به مدت 30 الی 35 دقیقه بپزید تو همون ظرف برش بزنید و حالا اون یک لیوان سس شکلاتی که نگه داشته بودین روی تمام سطح کیک بریزید بذارید خنک بشه بعد از ظرف خارج کنید و در ظرف سرو بچینید دقت کنید چون خیلی زود خورد میشه اصلا نگران هم نباشید کیکتون با سس شکلاتی خمیر نمیشه فوق العاده خوشمزه اس نوش جان
ته چین عدس مواد لازم : ماست 1.5 لیوان برنج آبکش شده 3 پیمانه زعفران دم کرده به مقدار لازم تخم مرغ 2 عدد نمک و فلفل و زردچوبه و دارچین به مقدار لازم عدس خیس خورده به مقدار لازم پیاز به مقدار لازم کشمش پلویی خیس کرده 1/2 لیوان طرز تهیه : عدس رو میپزیم، پیاز رو با نمک و زردچوبه سرخ میکنیم، عدس بدون آب رو با پیاز مخلوط میکنیم، کشمش رو تفت میدیم و به عدس و پیاز اضافه میکنیم. تخم مرغ ها و ماست و نمک و فلفل و دارچین و زعفران رو خوب هم میزنیم و با برنج مخلوط میکنیم. توی ماهیتابه مقداری روغن میریزیم وقتی داغ شد نصف برنج رو میریزیم، بعد عدس و پیاز و کشمش رو میریزیم و بقیه برنج رو روی مواد میریزیم. وقتی یک طرف کامل پخته شد، مثل کوکو برمیگردونیم تا طرف دیگه هم بپزه. بعد برش میزنیم.
شیرینی کره ای با ژله مواد لازم: آرد : 1/5 پیمانه زرده تخم مرغ : 1 عدد روغن مایع : 1 قاشق غذاخوری شیر : یک دوم پیمانه بیکینگ پودر : 1 قاشق چای خوری وانیل : یک چهارم قاشق چای خوری سفیده تخم مرغ : 1 عدد مواد داخل ساق عروس: پودر قند : یک دوم پیمانه پودر بادام : یک پیمانه هل : 1 قاشق چای خوری گلاب : 2 قاشق غذاخوری شربت بار : به میزان لازم طرز تهیه: شیر، روغن، زرده تخم مرغ، وانیل و بیکینگ پودر را با هم زن بزنید. آرد را کم کم اضافه کرده تا حدی که خمیر نرم و لطیفی به دست آید. خمیر را کمی ورز داده و سپس بگذارید نیم ساعت استراحت کند. از خمیر کمی برداشته و به صورت خمیر باقلوا، نازک پهن کنید، سپس به دور نی چوبی (قلم خطاطی) بپیچید و با سفیده تخم مرغ لبه آن را به هم بچسبانید. خمیر را با چاقو، به قطعات دو سانتی متری برش داده و داخل روغن داغ سرخ کنید. سپس قلم را از داخل آن خارج نموده و مواد میانی را با هم مخلوط کنید و داخل نی های سرخ شده را از این مواد پُر کنید. یک سر نان شیرینی ها را بهشربت بار آغشته کرده سپس داخل پودر پسته یا کنجد بزنید و در ظرف بچینید.
طرز تهیه شیرینی موزاییکی هویج ( بدون فر) مواد اولیه : بیسکویت پتی بور 1 بسته هویج کوچک 5 عدد شکر 4 ق غ وانیل 1/2 ق چ گردو خردشده 1/2 فنجان کره 35 گر هویج ها رو می شوییم و پوست می گیریم و رنده ریز می کنیم و در تابه همراه با شکر روی حرارت میذاریم. روی حرارت ملایم هم میزنیم تا هویج نرم بشه و تمام شکر به خوردش بره( اگه لازم شد خیلی کم آب اضافه می کنیم. هویج رو د ظرفی میریزیم و کره رو داخل تابه روی حرارت آب می کنیم و میذاریم کنار خنک شه. بیسکویت ها رو به تکه های نسبتا" درشت خورد می کنیم و با هویج پخته ووانیل و گردو و کره آب شده مخلوط می کنیم. مخلوط رو با قاشق چوبی خوب هم میزنیم تا چسبندگی پیدا کنه ولی بیسکوییت ها نباید زیاد خورد بشن. روی میز تمیز مخلوط رو با دست به صورت یک لوف یا کنده درخت در میاریم و روش رو با سلوفون می پوشونیم و 3 ساعت در یخچال میذاریم تا خودشو بگیره بعد باکارد تیز برش می زنیم.
#رولت خامه ای بدون فر تخم مرغ دوعدد ارد 50 گرم شکر 50 گرم وانیل 1/4 ق چ ب پ 1/2 ق چ تخم مرغ و وانیل و شکر را انقدر با همزن زده تا پوک و سبک شود حجم مواد به دو برابر برسد. سپس ارد و ب پ را سه بار الک کرده به مواد اضافه کرده با لیسک هم زده اروم تا مخلوط شود. سپس تابه دو طرفه را با مقدار روغن چرب کرده روی حرارت گذاشته تا داغ شود. مواد رولت را ریخته صاف میکنیم. حرارت باید کم رو به بالا یعنی ملایم باشد. سپس ده دقیقه یه طرف و پنج دقیقه طرف دوم. سپس روی حوله نمناکی کاغذ روغنی گذاشته نان رولت را درون ان قرار داده و به ارامی رول میکنیم. میگذاریم کنار تا سرد شود. سپس بازکرده خامه کشی میکنیم از مغزیجات و موز و شکلات به دلخواه استفاده کرده باز رول میکنیم و درون کاغذ روغنی در یخچال گذاشته و بعد برش زده و میل میکنیم
املت اسپانیایی: قارچ گوجه فلفل دلمه‌ای پیاز نمک،فلفل،آویشن(کمی) تخم مرغ ابتدا پیاز رو ریز کرده،کمی تفت داده،گوجه رو نگینی گرده و کمی با پیاز تفت میدیم،نمک و فلفل هم اضافه میکنیم،بعد قارچها رو اضافه کرده و میزاریم تا خوب بپزد،در آخر هم فلفل دلمه‌ای رو میریزیم و هم میزنیم و گاز رو خاموش میکنیم. تخم مرغ‌هامونو توی یه ظرف میشکنیم و خوب با چنگال هم میزنیم،بعد توی تابه کمی روغن ریخته و تخم مرغ رو میریزیم تا خودشو بگیره،روی سطح تخم مرغ کمی نعنا خشک و شوید بپاشید بادست(زیاد نباشه)،بعد موادمون رو میریزیم روی سطح تخم مرغ و دو طرف اون رو میاریم روی مواد. 🍎🍗🍗🍖🍯🍯🍯
: پلوی سه رنگ پلوی سه رنگ اگر دوست دارید در میهمانی¬هایتان پلو را طور دیگری تزیین کرده و میز غذایتان را زیباتر کنید، حتما نگاهی به این دستور بیندازید. این پلو با سبزیجات مختلف رنگ¬های متفاوت به خود گرفته¬است و براحتی قابل درست کردن است مواد لازم برای 3 نفر 3 پیمانه برنج به میزان لازم نمک و روغن 2/1 و 1 ق چ زیره سبز 1 پیمانه گشنیز 2/1 پیمانه نعنا 3 عدد فلفل سبز 3 عدد لوبیا سبز 150 گرم نخود سبز پخته 2/1 پیمانه سس گوجه¬فرنگی 2/1 ق چ سس قرمز تند 1 عدد گوجه¬فرنگی خرد شده دستور تهیه 1. برنج را خوب بشویید، سپس آن را به مدت 2-1 ساعت خیس کنید. در این زمان فلفل سبز، لوبیا سبز و نخود فرنگی را جداگانه بپزید، سپس آنها را همراه با گشنیز، نعنا و 3 ق س آب داخل مخلوط کن بریزید و دستگاه را روشن کنید تا پوره سبز رنگی حاصل شود، سپس آن را کنار بگذارید. در یک تابه مقداری روغن ریخته و آن را روی حرارت قرار دهید، سپس سس¬ها و گوجه¬فرنگی خرد شده را به همراه مقداری نمک داخل آن سرخ کنید. آن را هم کنار بگذارید. 2. اکنون برنج را به صورت کته بپزید. بعد از آنکه برنج کاملا پخت، آن را به سه قسمت تقسیم کنید. [۹/۱۸، ۲۰:۰۲] +98 915 312 6457: را با پوره سبز رنگ خوب مخلوط کنید تا رنگ برنج سبز شود. قسمت دوم را با مواد داخل تابه مخلوط کنید تا نارنجی رنگ شود. قسمت سوم را هم با زیره سبز مخلوط کنید. 3. چند عدد قالب گرد را با مقداری روغن چرب کنید. ابتدا مقداری از برنج نارنجی رنگ را داخل قالب بریزید و خوب فشار دهید. لایه بعدی برنج سفید را ریخته و در لایه آخر برنج سبز رنگ را بریزید و آنها را خوب فشار دهید. حالا قالب¬ها را در ظرف¬های مورد نظرتان برگردانید و سرو کنید. این برنج را می¬توانید با تکه¬های مرغ یا گوشت پخته سرو کنید.
ارسال نظر شما
جدیدترین تاپیک های 2 روز گذشته
تاپیک های به روز شده
1 دقیقه پیش
1 دقیقه پیش
پربازدیدترین تاپیک های امروز
داغ ترین های تاپیک های 2 روز گذشته
داغ ترین های تاپیک های امروز
