هرکی سوال آشپزی داره بیاد

برنج ایرانیو میخوای خاصیتش نره چیکار کن پاک کن. یمی دوبار اب بکش کافیه با اب سرد.. بعد بریزتو قابلمه روش آب بریزی از سر برنجا باید بالاتر بیاد ینی تقریبا دوبرابر برنج اب بریز بزار جوش بیاد بالاسرش باش حتما بعد تست کن تقریبا ک دیدی یجورایی پخته ینی وقتی تو دست فشار میدی بین دو انگشتت وسطش پوک باشه. از روی شعله بردار بریز تو ابکش روش اصلا آب نگیر نه سرد نه گرم بزار یکم بخارش بره. تو این فاصله روغنو ته قابلمت داغ کن نون لواش و دولا کن اگ نداری تافتون بنداز اگ نداری سنگک یروسو تو روغن داغ بغلتون بعد بر گردون اون روشو بغلتون روغن انقدری باشه ک وقتی به خورد نونت میره دیگ چیزی اضافه نمونه ته قابلمه بعد برنجتو صد کیلوام باسه باید کفگیر کفگیر بریزی تو قابلمت بعد دم کنی بزار درشو بزار یک ربه دم کشیده... اگر خانما تاحالا امتحان نکردین امتحان کنید نه شفته میشه نه هیچی کاملا حرفه ای میشه طعمو عطرش باقی میمونه

عزیزن مرسی از راهنمایاتون برای سوال دوستان.. ولی من خیلی روشا بلدم اما رشایی میگم ک یجورایی رستوران توری بشه و اگ مهمون اومد خونه حتی اونی ک دست پختش خوبه ام تودلش بگه خدایی خوشمزه شده ها

ذعفرون رمز غذاهای قرمزه و رب داره.. همسر بد غذاترین آدم روی کره ی زمینه.. باورتون شاید نشه من ماهیو به جای سینه ی مرغ دادم به خوردش چندساله هنوزم متوجه نشده. 

ماهیو بزارین توی اب لیموی تازه ذعفرون غلیظ نمک فلفل. فلفل دلمه دوساعت تو یخچال بزارین ماهی بدون استخون.بعد در بیارین آرد سفیدو با زردچوبه مخلوزگط کنیند ماهیارو حالت ورقه ورقه ببرین بغلتونین توی ارد بعد رول کنید بکنین توی این چوبای خلال برای آشپزی.لابه لاشون فلفل تندم بزارین انگار دارین جوجه سیخ میکنید. بزارین سرخ بشه  با برنج سفید بخورین. و گوجه ی حلقه حلقه سرخ شده.. قشنگ. مزه ی جوجه میگیره

هیچ کدوم از این کارا لازم نیست فقط اولا خدب ورز بده تاجایی ک دیگ گوشت به دستت نچسبه ورز دادنی بعدم گوست قلقلیو بزار تو ماهتابه یکم روغن بریز درسو بزار بعد بزار روی شعله زیرسو کم کن ده دقه سرخ شه بعد بریز تو خورشت محاله وابره

حلیم گندم گوشت پر خاصیت ترینو خوشمزه ترین حلیمه. ما هرسال محرم دوتا دیگ میپزیم کلی طرفدار داره... 

حلیمو فقط باید هواست باشه موقع پخت قاشقی بهش نزنی ک به نمک خورده باشه یا به شکر چون سریع میترشه. 

گندمو بذیز تو قابلمه هم نزن اب بریز بزار بپزه قشنگ ک پخت سر بزن باز اینجا میتونی بعداز دوساعت تازه بهش قاشق بزنی و دیگ مدام هم بزنی چون اگ قاشقو هروقت بزنی بهش تا ته دیگ باید گاش واستی تا هم بزنی. گوشت گوسفندی بزار با آب خالی بپزه جدا. پخت ریش. یش، کن بریز تو گندمت بازم چند ساعت پاش واستا هم بزن تا مثل گیتزا کش بیاد... بعضیا توش پیاز میرزن ک اصلا قدیما اینجوری نبوده من به شخصه موافق نیستم اصلا

حالا یه مرغم هست ک اینجوریه شب قبل به مرغت حالا سینست رونه هرچیه نمک بزن بزار توی آب کش زیر ابکش یه ظرف بزار بعد بزار توی یخچال که نمک بوی ضحم مرغو ببره اون خونه آبشم بریزه تواون ظرفه.. بعد مرغتو بزار با حرارت کم تو ماهتابه باروغن سرخ بشه درشم بزار روغن اصرا نباید زیاد باشه. بعد که احساس کردی سرخ شده قشنگ. آب پرتغال بریز جای اب بزار بپزه.. محشر میشه