دلم میخواد آشپزیم عالی بشه

کتاب آشپزی بانو رزا منتظمی عالیه.....

من ۴۴ سالمه ، در روزگاری که نت و  اینستا و صفحات مختلف آشپزی نبود روزهای کودکی من و خواهرم همیشه با دیدن عکسهای غذاهای ایشون لذت بخش تر می شد چون از روی اون عکس ها منو انتخاب می کردیم و مامانم با اون دستور برامون غذاهارو به بهترین شکل و طعم درست می کرد....یادش بخیر 

یه سری ادویه ها هستند مخصوص مثلا قورمه سبزی - قیمه . مرغ  میتونی اونا رو بخری استفاده کنی

تا مواد کامل غذا رو نداری نپز

قرمه سبزی فقط با گوشت گوسفند و دنبه و سبزی شم فریزری نباشه با روغن زیاد اینقدر تف بدی تا سبز تیره شه.

قیمه آخرش ی مقدار دارچین،گلاب خیلی خیلی کم و زعفران استفاده کن

لیموی قیمه و قورمه رو حداقل ۲ ساعت بذار تو آب تلخی ش بره .لیمو رو سوراخ کن بنداز تو آب.و موقعی میندازی تو خورشت دونه هاشو دربیار تلخ نشه.

برای خورشت ها میتونی گالیلابلانکا،عصاره گوشت بریزی تو سوپ هم میشه بریزی.ولی خب باید آخر سر بریزی چون معمولا شورن و بعد نمک غذا رو تست کنی 

سوپ هم درست کردی آخر سر ی مقداری از یک بسته سوپ آماده رو به سوپ ت اضافه کن محشر میشه.

تزیین سالاد و غذا رو هم از نت ببین.

 فدات. یادم میاد اولای ازدواج. آشپزی بلد نبودم سن خر داشتم ولی خب همش درس میخوندم بابام نمیذاشت کار خونه انجام بدیم.خانواده همسرم اومدن خونه مون.منم قورمه سبزی آماده خریدم گوشیم جدا پختم ریختم تو خورشت.اینقد به به چه چه کردن.یا سوپ آماده رو قاطی سوپم میکردم.

بله خوبه به شرطی که حوصله شو داشته باشید 

ببین من یک کتاب شو دانلود کردم نمیدونم همونه یا ن هنر های اشپزی بعد خیلی دستور هاش سادس درسته؟؟  

ببین من دانلود کردم هنر های اشپزی رزا منتظمی ولی خلی دستوراتش ساده و راحته 

درسته؟  

خوشم. اومد مثلا بعضیا ادویه هایی نوشتن ک اصلا نشنیدیم ولی این ساده 

فلفل سیاه هم تو همه دستورات بود 

بله خیلی خوبه 

مواد غذایی باید دم دست باشه 

بله 

کتاب هایی دیگ اصلا وسیلایی ک میگن نشنیدیم