بادمجون پلو بادمجوم ها وو حلقه کنید سرخ کنید پیاز رو خلالی کنید سرخ کنید برنج خیس شده رو بپزید ابکش کنید سعی کنید دون بردارید له نشن برنجا کف قابلمه روغن و زعفرون بریزید بال ها رو کفش بچینید بعد یه لایه برنج و زعفرون بعد یه لایه بادمجون یه لایه برنج و زعفرون و یعلایه پیاز داغ اخر سر هم برنج و رعفرون بزارید دم بکشه با شعله ملایم سعی کنید بادمجون ها رو برای این غذا تو روغن زیاد و داغ سرخ کنید که فقط برشته بشن و زیاد له و مغز پخت نشن چون یبار هم تو قابلمه با برنج دم میکشه اونوقت له میشن پیاز داغ رو هم بعد از اماده شدن رو دستمال بریزید که روغن اضافیش بره اگه برنج شفته بشه اصلا غذا خوب در نمیاد باید برنج دون باشه برای این غذا گرچه من خودم برنج شفته دوس دارم کلا 😬 نوش جان
پیج آشپزی من در اینستاگرام ashpazi_ba_sayoo@