عزیزم من بیرجندی هستم با ماست خاصی درست نمیشه و بنفش بودنش به خاطر اینه تو ظرف چدنی درست میشه و جذب اهن هست. من خودم همیشه وقتی ماستهام ترش میشه تو ظرف چدنی میریزیم و روی گاز میگذارم تا ابش تموم بشه میشه قروت فقط موقعی که میخواید استفاده کنید بایدبا گردو و اب تو مخلوط کن بریزید و و بعدش روی گاز با پیاز داغ و ادویه جات گرمش کنید و نوش جان