چرا فسنجون من روغن نمیده

اگه با مرغ میخوای درست کنه اینجوریه 

پیاز رنده کن روغن بریز بذار سر گاز تا قابلمه گرم بشه شما مرغتو بچین رو پیاز بعد که تفت خورد یا سرخ شد مرغو درآر حالا گردو رو تفت بده یکمم زردچوبه بریز بعد مرغو بچین آب بریز

اصلش اینه که گردو خودش روغن بندازه وگرنه همه بلدن روغن زیادی بریزن تو غذا که روغن واسته روش

حالا هر ۲۰دقیقه چندتا دونه یخ بریز توش یخ نداشتی میتونی اب سرد هم بریزی تا روغن پس بده

فسنجون خورش حسرته یعنی انقدر باید پاش واستی هم بزنی که گردو خودش روغن پس بده 

بعد آخر کار رب انار بریز

تامام😊

فسنجون که با ران مرغ درست میشه معمولا زیاد روغن میندازه 

اما تگه مث من با گوشت قلقلی دوس داری من یه راه حلی دارم که خیلی زود روغن میندازه واسه دفعات بعدیت 

وقتی پیاز و گردو رو تفت دادی یه کاسه آب سرد دستت بگیر و یه ذره  یه ذره به گردوها اضافه کن و هم بزن هی آب به خورد گردو میره تا در نهایت کل کاسه رو بریزی توش 

بعد اون مقدار آبی که میخای اضافه کن و درشو ببند با این شیوه خبلی زودتر به روغن میفته. اما بعد از به روغن افتادن و اضافه کردن قلقلی های سرخ شده و رب انار دیگه هی الکی روی گاز روشن نذارش چون روغنش جذبش میشه