من واسه خورشت بادنجون اول مرغ رو تو روغن سرخ میکنم کامل.بعد پیاز رو خلال میکنم تو تابه.نکته.مرغتون رو تو قابلمه درست نکنیدبعد پیازو تفت میدم که نرم بشه مرغ رو میچینم رو پیازا.هویجم میریزم.بعد تو یه ظرف اب با رب با زعفرون با نمک و ابلیمو مخلوط میکنم میذارم بجوشه.بعد میریزم رو مرع روشو یا فیل میکشم یا در میذارم.حاست باشه نرم نشه.تو یه تابه دیگه یه لایه بادنجون سرخ شده یه لایه گوجه سرخ شذه میذارم.از اب اون مرغ میریزم روش میدارم رو گاز.موقع سرو هم یه مرغ میدارم و از این گوجه باذنجونه.اگر کسی مرغ بخواد مرغ تنها.