2733
2734
منابع سرشار از مواد مغذی
منابع آهن:
1ـ منابع غذایی غنی از آهن با جذب خوب:
علاوه بر شیر مادر،
انواع جگر، دل و قلوه، گوشت قرمز، گوشت مرغ یا بوقلمون و سایر پرندگان به ویژه ران آن‌ها همچنین گوشت ماهی، غذاهای غنی شده با آهن مثل آرد یا ماکارونی.
2ـ منابع غذایی غنی از آهن با جذب کمتر:
زرده تخم‌مرغ، حبوبات، آرد نخودچی، سبزی‌‌های با برگ سبز تیره (اسفناج، جعفری، ...)، لوبیا سبز، سیب‌زمینی، قارچ، ریواس، چغندر، آلو و زردآلو.
این‌گونه مواد غذایی اگر همراه با مواد غذایی غنی از ویتامین C یا غذاهای دسته اول (غنی از آهن یا جذب خوب) خورده شوند جذب آهن آن‌ها افزایش می‌یابد.
منابع روی:
غلاوه بر شیر مارد (با مقدار روی کم ولی جذب بسیار خوب).
انواع جگر، دل و قلوه.
گوشت حیوانات خصوصاً گوشت قرمز، گوشت پرندگان و ماهی‌ها.
زرده تخم‌مرغ.
دانه‌‌های کامل غلات و حبوبات و انواغ مغزها.
ماست.
منابع ویتامین C :
میوه‌‌های تازه مانند پرتقال، لیمو، نارنگی (انواع مرکبات)، انبه، انگور، هلو، توت، هندوانه، خربزه، طالبی، آناناس، کیوی.
سبزی‌‌های تازه مثل گوجه فرنگی، فلفل دلمه‌ای سبز، فلفل سبز شیرین و بامیه.
سبزی‌‌های سبز مانند اسفناج، جعفری، گشنیز، کاهو، کلم پیچ و بروکلی.
سبزی‌‌های ریشه‌ای نشاسته‌ای مانند سیب‌زمینی تازه و چغندر.

سیب‌زمینی خام حاوی ویتامین C فراوان و غنی از ویتامین 1B است. ویتامین C سیب‌زمینی با طول زمان ذخیره کردن آن ارتباط دارد. اگر سه ماه ذخیره شود یک سوم ویتامین C و اگر 6 یا 7 ماه ذخیره شود دو سوم ویتامین C آن از بین می‌رود.
منابع ویتامین A :
شیرمادر به ویژه آغوز
کره و روغن حیوانی (مواد لبنی).
انواع جگر، دل و قلوه، روغن کبد ماهی.
زرده تخم‌مرغ.
میوه‌‌های زرد و نارنجی مانند نارنگی، پرتقال، انبه، آلو، زرد آلو و طالبی.
سبزی‌‌های نارنجی رنگ مانند زردک، هویج، کدو حلوایی، کدو تنبل، فلفل دلمه‌ای قرمز و نارنجی سبزی‌‌های سبز تیره مانند اسفناج، جعفری، گشنیز، برگ کرفس، برگ تربچه، برگ چغندر، برگ شلغم، ساقه پیازچه، برگ‌‌های کدو تنبل، کم پیچ، کاهو، بروکلی، کلم قمری، بامیه، فلفل شیرین و فلفل دلمه‌ای.
برگ‌‌های سبز تیره‌تر و میوه‌‌های نارنجی‌تر ویتامین A بیشتری دارند.
آشنایی با انواع چربی‌ها و روغن‌ها
چربی‌ها (در درجه حرارت اتاق جامد هستند) روغن‌ها (در درجه حرارت اتاق مایع هستند)
چربی گوشت
روغن حیوانی جامد
روغن نباتی جامد
دنبه
کره
خامه سویا
آفتاب گردان
زیتون
ذرت
کنجد
ماهی
بادام زمینی
کانولا
نخل قرمز
هسته انگور

توجه: مناسب‌ترین روغن برای سرخ کردن و تهیه غذاهایی نظیر کتلت، روغن مخصوص سرخ کردن است. برای سایر مصارف می‌توان از روغن‌‌های مایع، ترجیحاً روغن زیتون استفاده نمود.
حبوبات و غلات:
حبوبات کم چرب حبوبات پر چرب غلات
نخود لوبیای سویا ذرت
عدس گندم
عدس دال جو
لوبیا سفید برنج
لوبیا چشم بلبلی
لوبیا چیتی
لوبیا قرمز
ماش
ببین برای منم همین پیش اومده بود دقیقا!!😥 من از یکی از پزشکای دکترساینا ویزیت انلاین گرفتم از خونه و خیلییییی خوب بود. بیا اینم لینکش ایشالا که مشکلت حل میشه 💕🌷



راه کارهای افزایش انرژی و مواد مغذی غذاها:
برای کودکانی که به علت کم غذایی، خوب وزن نمی‌‌گیرند می‌توان با اضافه کردن مواد زیر به غذای آنان، کالری و مواد مغذی غذا را افزایش داد.
مخلوط آرد و شیر و کره یا روغن زیتون.
آرد غلات یا حبوبات.
غلات یا حبوبات جوانه زده.
بادام، پسته، گردو، فندق (کوبیده یا آسیاب شده).
کنجد، مغز تخم کدو، مغز تخم آفتاب گردان، مغز تخم هندوانه (که در هاون یا آسیاب کاملاً نرم شده باشد).
خامه، کره، روغن، شیر، ماست، پنیر و زرده تخم‌مرغ.
توجه: برای افزایش انرژی و مواد مغذی غذای کودک از شکر هم استفاده می‌کنند ولی مصرف آن باید محدود باشد تا کودک به طعم شیرین عادت نکند. از طرف دیگر تراکم انرژی شکر مثل روغن نیست.
حداکثر مجاز اضافه کردن روغن به غذا 5 میلی‌لیتر (یک قاشق مرباخوری) به 100 گرم از غذاست.
گرچه اضافه کردن چربی حیوانی، روغن، کره و ... انرژی غذا را بیشتر می‌کنند ولی می‌توانند روی تراکم مواد مغذی (Nutrition Density) پروتئین و ریز مغذی‌‌های غذا تاثیر بگذارند. بنابراین بهتر است مواد حاوی نشاسته، طوری غنی شوند که تراکم مواد مغذی پروتئین و ریزمغذی غذا نه تنها حفظ، بلکه تشدید هم بشود. این هدف با اضافه کردن شیر (شیر مادر یا شیر پاستوریزه شده گاو) و یا محصولات تخمیر شده شیر مثل ماست و پنیر تحقق می‌یابد که هم کیفیت پروتئین غذا را بهتر می‌کند و هم تراکم مواد مغذی را افزایش می‌دهد.
ماست و پنیر به دلیل PH پایین (اسیدی بودن)، جذب آهن غیرگوشت غذا را بیشتر می‌کنند.
دریافت چربی را در کودکان زیر 3 سال نباید محدود کرد زیرا آنان در حال رشد هستند و بیش از 3% انرژی دریافتی روزانه آنها باید از چربی‌ها تامین شود. مقادیر بالاتر هنگامی تجویز می‌شود که کودک بی اشتها باشد یا به عفونت‌‌های مکرر مبتلا شود.
بنابراین برای کودکان زیر دو سال نباید از ماست یا پنیر کم چرب استفاده کرد. از دو تا سه سالگی به بعد استفاده از شیر گاو یا ماست با چربی 1/5 تا 2% اشکالی ندارد.
2731
مصرف گندم:
در منابع جدید علمی در مورد استفاده از گندم در رژیم غذایی کودک اختلاف نظر فراوان وجود دارد و حتی ذکر شده که شیر خورانی که انحصاراً با شیر مادر تغذیه می‌شوند می‌توانند از پایان 6 ماهگی از نان و یا سایر فرآورده‌‌های گندم استفاده کنند ولی آنچه که مورد تائید اساتید انجمن ترویج تغذیه با شیر مادر می‌باشد آن است که استفاده از گندم به بعد از پایان 8 ماهگی کودک موکول گردد.
شیر گاو:
از نظر عنصر آهن منبع بسیار ضعیفی است. کودکانی که در روز بیش از 500 میلی لیتر شیر گاو مصرف می‌کنند دچار کمبود آهن می‌شوند. مصرف زیاد شیر گاو نه تنها اشتهای کودک را برای خوردن سایر غذاها کمتر می‌کند بلکه موجب دفع خون غیرمحسوس از مدفوع هم می‌شود.
همراهان و دوستان همیشگی نی نی بازار:

آپلود سنتر عکس رایگان

با توجه به نقش مهم شیشه شیر در سلامت و بهداشت نوزاد و کودک ، نی نی بازار مفتخر است تا نسل جدیدی از بطری های شیر نوزاد و کودک را به مشتریا ن خود عرضه دارد.
شیشه های شیر Playtex با ویژگی های منحصر به فرد، یکی از پرفروشترین محصولات تغذیه نوزادان در آمریکای شمالی به شمار می رود. طراحی منحصر به فرد این بطریها این محصول را از سایر بطری های مشابه در بازار متمایز می سازد. شرح برخی ویژگی های این بطری در زیر آمده است.

- طراحی خاص این محصول باعث می شود تا با نگاه داشتن هوای بطری در قسمت انتهایی از ورود هوا به سرپستانک خودداری و از ترکیب شدن شیر با هوای اضافه جلوگیری می کند. در نتیجه شیر درون بطری عاری از حباب خواهد بود.
- حالت زاویه دار این بطری نوشیدن مایعات را برای نوزادان و کودکان آسان می سازد.
- سیستم هوای طراحی شده در این محصول باعث می شود تا مایعات بطور پیوسته جریان داشته باشند.
- در این بطری ها ماده سمی Bisphenol A به کار نرفته است و تمامی محصولات BPA Free می باشند.
- طراحی ویژه و سبکی شیشه ها، گرفتن بطری را برای دستان کوچک کودکان آسان می کند.
- به دلیل باز شدن قسمت انتهایی بطری، بدنه بطری بطور کامل قابل دسترس است و شستشوی کامل بطری بسیار راحتتر انجام می گیرد.

برای اطلاعات بیشتر به نی نی بازار مراجعه کنید.

www.ninibazar.com
بچه ها من یه چیزی به اسم راگو یا همون خوراک درست کردم بچه ام خیلی با لذت خورد گفتم بیام بنویسم شاید بچه های شما هم دوست داشته باشن در ضمن این غذا برای بزرگتر ها هم به عنوان شام غذای لذت بخشی هست:

گوشت کوسفندی به شکل تکه های خورشتی حدود 200 گرم
نخود فرنگی یه لیوان
هویج حلقه حلقه یک لیوان
سیب زمینی مربع مربع شده یک لیوان
پیاز متوسط 1 عدد

اول پیاز +هویج+سیب زمینی+نخود فرنگی رو بذارین توی قابلمه با آب کافی حدود 3 ساعت بپزه (توی زودپز یک ساعت ونیم)
بعدش سیبزمینی رو اضافه کنید و آخر کار هم یه قاشق رب و نمکش رو هم اندازه کنید.
قبل از ریختن نمک غذای بچه رو بکشید.
روغن زیتون هم میتونید بهش اضافه کنید.
بچه های من این غذا رو خیلی دوست دارن. امیدوارم بپزین و بچه هاتون با لذت بخورن.
ارسال نظر شما

کاربر گرامی جهت ارسال پست شما ملزم به رعایت قوانین و مقررات نی‌نی‌سایت می‌باشید

2741
2687
پربازدیدترین تاپیک های امروز
داغ ترین های تاپیک های امروز