دوستای خوبم میخوام برای اولین بار کیک درست کنم میشه کمکم کنید آموزش بدید ؟؟؟؟

کیک ساده؟

سلام می خوای تو فر درست کنی یا قابلمه؟

مواد لازم یک لیوان شکر
یک لیوان روغن
دو لیوان آرد
یک لیوان شیر
چهار عدد تخم مرغ
یک قاشق چای خوری جوش شیرین ;یک قاشق چای خوری بگینگ پودر ونصف فنجان گلاب
اول تخم مرغ ها رو باهم زن بزن تا خوب مخلوط بشن بعدش شکرو اضافه کن ودو سه دقیقه بزنوبعد شیرومخلوط کن بازهم بزن تا کف کنه ;حالا نوبت مواد خشکه الان باید آرد وبقیه مواد خشک رو صاف کنی وبه موادت اضافهو مخلوط کنی ودر آخر گلاب وروغن بریز و یکمی بزن و قالبت رو چرب کن و بزار تو فر که از قبل رو درجه180درجه گرم شده تقریبا نیم ساعت یا یکم کم وزیادتر
این کیک تو قابلمه رو اجاق گاز هم عالی در میاد

کیک کره ای فوق العاده راحت و خوشمزه

تخم مرغ 6 عدد


وانیل 1 ق چ


کره 125 گرم


شکر 350 گرم


آب جوش 1 ق غ


آرد 2 لیوان


بیکینگ پودر 2 ق چ


کاکائو 2 ق چ

عزیزم توکیک پزهم خوب در میاد
اگه هم کاکائو دوست داری می تونی له مواد خشک هنگام صافی کردن دو قاشق پودر کاکائو اضافه کنی تا قهوه ای رنگ بشه
امیدوارم درست کنی ولذت ببری

زرده و سفیده رو از هم جدا میکنیم سفیده رو اینقدر میزنیم تا به مرحله سافت پیک برسیم
زرده و شکر و آب جوش رو مخلوط کنید اینقدر هم بزنید تا یک کرم یکدست و کرم رنگ بدست بیارید. وانیل رو هم اضافه میکنیم
.کره باید به دمای اتاق رسیده باشه پس بهتره از قبل واسه اش برنامه ریزی کنید. کره رو هم اضافه کرده و خوب هم میزنیم

وقتی کره رو توی ظرف انداختید... کاورش رو دور نندازید. چون کره نرم شده یه کم از کره همیشه توی کاور باقی میمونه. با همون میزان کره ای که به کاور چسبیده قالب رو چرب میکنیم. یعنی به بدنه قالب میمالیمش تا همه قالب کاملا چرب شه. اینطوری کره اضافی هم روی قالب نداریم و بعد از آرد پاشی گلوله آردی نخواهیم داشت
خلوط زرده رو به سفیده اضافه میکنیم. من سرعت عملم بالاست و همه این مراحل رو خیلی سریع انجام میدم اما اگه شما دستتون کنده و طول میکشه تا همه اینکارا رو انجام بدید بهتره که پره همزن رو بشورید و خوب خشک کنید و تازه الان سفیده ها رو هم بزنید. چون سفیده وقتی میمونه دوباره بافتش متلاشی میشه و آب میندازه
رد و بیکینگ پودر رو الک کرده و به مواد اضافه میکنیم
توی قالب که آرد ریختیم چندین بار میچرخونیمش که همه جای قالب با آرد کاملا کاور شه بعد قالب رو برمیگردونیم و چند بار پشتش ضربه میزنیم تا آرد اضافیش بریزه. اینکار رو که انجام بدید دیگه خیالتون راحت باشه که کیکتون راحت از قالب جدا میشه و آرد اضافی هم روی بدنه کیکتون نخواهید داشت
فقط به اندازه ای که آرد با مواد مخلوط شه مواد رو هم بزنید و نه بیشتر .دو سوم مواد رو توی قالب میریزیم. میبینید که مخلوط کیک کرم مانند و پفکی ولی سفته. دقیقا مثل خامه فرم گرفته است
کاکائو رو روی باقی مخلوط الک میکنیم (البته اگه میخواید که کیکتون دو رنگ باشه)
و هم میزنیم تا مخلوط شه. و در این مرحله است که بوی کیک شکلاتی به مشام میرسد!
بقیه مخلوط رو توی قالب میریزیم. (اگه از قالب گرد ساده استفاده میکنید هم باز باید به همین شکل رینگی مخلوط کاکائویبعد با یه کارد یا دسته قاشق چنگال (یا انگشت!) یه حرکات مارپیچی توی کیک ایجاد میکنیم که بعد از پخت کیکمون شکل "ماربل" به خودش میگیره و حسابی خوشگل میشه. زیاده روی هم نکنید اصلا تایم بگیرید که بیشتر از 5 ثانیه نشه چون اگه زیادی مخلوطش کنید کل کیکتون کاکائویی میشه!
ی رو توی قالب بریزید چون بعد برشش خوشگلتر میشه)
کیک رو به مدت یک ساعت توی فر قرار میدیم. یا تا زمانی که تستر تمیز بیرون بیاد. حتما هم وسط کیک رو با تستر تست کنید چون از بقیه نقاطش دیرتر میپزه. البته واسه قالب رینگی ممکنه زمان پخت 50 دقیقه باشه پس از 50 دقیقه به بعد دیگه چکش کنید.

عزیزم روی درجه 180 یا 4

خواهش میکنم عزیزم منم همین الان میخوام درست کنم

سلام ثریا جون خوبی؟ بالاخره اسم نونو چی شد؟ یه کیک اسون بهت یاد میدم انگشتام م یخوری

خواهش میکنم عزیزم منم همین الان میخوام درست کنم