به مناسبت دهه فجر برای موسسه ای می خوام ژله به رنگ پرچم ببرملطفا بهم بگید مراحل کارم درسته یا نه.اول یه مرغ ثوری چار گوش پیرکس را میشورم و بعد بدون این که اب اضافیش بره یک ربع توی فریزر میگذارم.حالا ژله توت فرنگی(برای قرمزی رنگ پرچم)را با حدود دو لیوان اب داغ و سرداماده میکنم و داخل ظرف میریزمحال.بعد از 45ذقیقه که ظرف را توی یخچال گذاشتم برای سفیدی پرچم ژله الوئه ورا را درست میکنم اما به جای اب سرد برای این ژله از بستنی استفاده میکنم.دوباره مراحل 45دقیقه لی تکرار میشه و حالا ژله اخر یعنی کیوی(سبزی پرچم)را درست می کنم.بعد از گذشت حدود سه ساعت دیگه از توی یخچال اون را در میارم و با کارد اشپزخانه به صورت مستطیلی برش می زنم.نظرتون چیه؟
نه برالایه بستنیت ۲۰ذقیقه زمان بسه
اشکالی نداره الوئه ورا با بستنی باشه و ژله قبل وبعدش بدون بستنی؟این مهمترین سوالمه.
برواینجا
راحله جون نظر شما چیه؟
فک نکنم بدبشه یه بارامتحانی درست کن ببین
اتفاقا باید آلوئه ورا با بستنی باشه چون درغیر این صورت رنگ های دیگه ات دیده نمیشه
نه فکر نکنم اشکالی داشته باشه که سبز و قرمز رو بستنی نزنی, فقط بذارید ژله آلوورا خنک خنک بشه و بعد بستنی بزنید تا بستنی نبره
و اینکه اگه با یه لیوان آب جوش و یه لیوان آب سرد درست کنی بافت ژله ات مثل ژله معمولی میشه. بهتره از ژله معمولی کمی سفت تر باشه چون راحت تر میتونی از ظرف برش گردونی
یعنی آبش رو کمتر از دولیوان بریز.
برای خودتون هم زمان تعیین نکنید که حتما باید ۴۵ دقیقه بشه, چون ممکنه زودتر ببنده و ژله بالایی به پایینی نچسبه و زمان چاقو زدن لایه ها از هم جدا بشن, هر موقع یکم خودشو گرفت ژله بعدی رو بریزید, ژله رو هم بزارید خنک بشه و بعد روی لایه قبلی بریزید چون اگر داغ باشه لایه پایینی رو آب میکنه و با هم مخلوط میشن.
دوستان عزیز واقعا ممنون.باز هم اگه نظری باشه ممنونم.
به نظر من هر سه لایه رو با بستنی یا شیر درست کن چون بافتت منسجمتر میشه و وقتی برش بزنی رنگها جلوه بهتری دارن
و هر بسته ژله رو با سه چهارم لیوان آب جوش و نصف لیوان شیر یا بستنی حل کن تا امکان برش زدن فراهم باشه.اگر قصد خارج کردن ژله از ظرف پی کس رو داری کفش رو حتما سلفون یا پلاستیک فریزر بزار که کارت خیلی راحت تر بشه.امیدوارم نکته هام به دردت بخوره عزیزم
ارسال نظر شما
تاپیک های به روز شده
1 دقیقه پیش
1 دقیقه پیش
پربازدیدترین تاپیک های امروز
داغ ترین های تاپیک های 2 روز گذشته
داغ ترین های تاپیک های امروز
