طرز تهیه زرشک پلو با مرغ

😋😋😋😋😋😋😋😋🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤

الان داری یادش میدی؟ 🙁😂

مرغ هارو توی روغن داغ سرخ میکنم بعد پیاز میندازم کنارش تا تفت بخوره بعدم رب گوجه رو خوب سرخ میکنم تا رنگ و روش عوض بشه و ادویه ها شامل زردچوبه.نمک.فلفل سیاه و پودر سیر و ادویه مخصوص مرغ میزنم و درکنار مرغ ها هویج تکه شده و کمی فلفل دلمه ای تکه شده  و چند تیکه چوب دارچین میندازم بعدم کمی آبجوش و زعفران دم کشیده میریزم..

خیلی آب نمیریزم تا بعد از پخت یه سس غلیظ باقی بمونه...

من این مدل درست میکنم خیلی دوست داریم...دستورای خیلی زیاد و مختلفی وجود داره...

من مرغ رو نپک و زرد چوبه میزنم تو روغن سرخ میکنم 

بعد از ماهیتابه بیرون میارم پیاز و فلفل دلمه و هویج رو سرخ میکنم زدرچوبه و فلفل سیاه و دارچین و نمک و آبغوره و کمی آبلیمو و زعفرون میزنم با رب بعد مرغ رو میزارم روی مواد قاطی میکنم تا تیکه های مرغم مزه دار بشه و آب میریزم یه کم دم میکنم اگه الو مرغیم داشته باشی بریزی یا غوره تنها داشته باشی بریزی خیلی خوشمزه میشه من همیشه فصل غوره غوره فریز میکنم برای مرغ خیلی خوشمزش میکنه

من اول تیکه های مرغو با اب و زردچوبه و پیاز میذارم یکم قل بخوره ک خون آبه و کف اِش بیاد بیرون بعد اب کش میکنم با زعفرون سرخ میکنم میذارم کنار پیازو تفت میدم بهش فلفل دلمه و هویج و کرفس اضافه میکنم تفت میدم بعد ادویه جات و رب گوجه حسابی سرخ میکنم و مرغ هارو اضافه میکنم با چنتا چوب دارچین و یکم اب و زعفرون با شعله کم ۲ ساعت میپزم 

عاااااااااااااالللللیییییی میشههههههه 😋😋😋😋😋😋😋

نه هوس کردم بدجور 

خدابیامرز مامان جونم انقدر خوشمزه درست میکرد که خدا میدونه

باور کن دهنم اب افتاده

خدابیامرزتش عزیزم 

من این روش از مادربزرگ خدابیامرزم یاد گرفتم 

با بقیه فرق داره 

مرغ به هر روشی که دوس داری بپز 

من خودم یا سرخ میکنم بعد یکم ابپز 

یا ته قابلمه را پیاز میچینم با یکم روغن و مرغ ها را میزارم روش یکم نمک و فلفل یا زنجفیل هم میزنم و آب نمی ریزم پ در قابلمه را میزارم و شعله ی خیلی کم به مدت زیاد که خودش آب بندازه و تو آب خودش بپزه تا آبش بخار شه و رو همون پیازها سرخ بشه 

خب حالا میریم سراغ اصل کاری

زرشک ها را بشور و تو روغن با حرارت کم سرخ کن 

زرشک زود میسوزه حواست باشه 

در حین سرخ شدن چند قاشق شکر بزن 

و بزار زرشک ها باد کنه 

برنج ابکش کن 

چند تا کفگیر برنج چند تا تکه مرغ زرشک ها همه را لایه لابه بزار تو قابلمه 

زعفرون از قبل دم کرده را بریز رو برنج (زیاد باشه)

بزار دم بکشه 

نوش جان 

اگه پختی بهم بگو دوس داشتی یا نه 

زرشک و زعفرون زیاد باشه شکر یادت نره 

به اندازه آدمای روی کره زمین روش هست برای پخت زرشک پلو مرغ خوشمزه😋😉 

ولی من مرغها رو با پیاز آب لیمو و نمک فلفل و زردچوبه میزارم یه شب تو یخچال بعدم با کره حسابی سرخ میکنم (کره مرغ رو حسابی خوش عطر و ترد میکنه. فقط یه کوچولو روغنم بزن به کره تا کره نسوزه) بعدم پیاز حلقه میچینم کف ماهیتابه روشم مرغا بعدم اندازه یک لیوان سر خالی آب زعفرونی و آبلیمو یا نارنج میریزم روش درشو میزارم بخار پز طور بشه رو حرارت کم. بعدم سسشو رب دو سه قاشق تفت میدم و زعفرون و آبلیمو تازه و نمک و فلفل و کره یه کم آب مرغ و یه کم آب و غلظت بگیره حله. پلو هم با زعفرون زرشک تفت داده شده و کره و کمی خلال پسته. مزه بهشت میده. نوش جانتون 👌😊