اولا اینکه پیازت باید کاملا بدون اب باشه ابشو خوب بگیر , دو قلشق پودر نان باگت اضافه کن , و خوب ورزش بده گوشتتو جوری که چربیش دربیاد رو دستت حداقل ده دقیقه یه ربع , بذار تو یخچال حدود دو ساعت بمونه بعد که سیخ کشیدی دو طرفشو بچسبون به سیخ و با انگشتت هم رو کباب فشار بده از اول تا اخرش , ما کوبیده هامون اصلا نمیریزه نخ هم نمیبندیم