مريم مراداف در گفت‌و‌گو با خبرنگار اجتماعي فارس افزود: بادام زميني بين كل دانه‌ها و مغزها يكي از پركالري‌ترين مغز‌هاست. پروتئين بالايي دارد و براي انجام متابوليسم‌هاي بدن بسيار مفيد است.كودكان در سنين رشد خود مي‌توانند از بادام زميني استفاده كنند. وي گفت: بادام زميني و ساير مغزها به دليل داشتن پروتئين بالا همراه با خانواده گوشت‌ها در هرم غذايي قرار داده شده است. اين متخصص تغذيه اضافه كرد: بادام زميني سرشار از ويتامين E است. ويتامين E در گياهان و دانه‌هاي روغني به مقدار زياد يافت مي‌شود. ويتامين B3 موجود در بادام زميني در بدن متابوليسم انرژي را تنظيم مي‌كند. وي افزود: فولات (اسيد فوليك) يكي از مواد بسيار ضروري براي بدن است كه در بادام زميني وجود دارد. براي خانم‌هاي باردار اسيد فوليك به عنوان يك مكمل اجباري تجويز مي‌شود. به دليل بسته شدن سيستم عصبي جنين در ماه اول و دوم بارداري بايد حتماً اسيد فوليك در رژيم غذايي آنان باشد در حالي كه اكثرا خانم‌ها در اين زمان از بارداري خود اطلاع ندارند و ممكن است به علت كمبود اسيد فوليك به سيستم عصبي جنين آسيب برسد. وي تاكيد كرد: بين مغزهاي گياهي بادام زميني سرشار از اسيدفوليك است. وي گفت: بادام زميني همچنين حاوي كلسيم است كه براي سلامت دندان و استخوان‌ها بسيار مفيد است. بادام زميني حاوي منيزيم است كه در بدن گشادكننده عروق است و در هسته مركزي گياهان سبز رنگ وجود دارد. كساني كه فشار خون دارند بايد در حد معمول بادام زميني مصرف كنند. مراداف اضافه كرد: آهن در منابع گياهي به خوبي قابل جذب نيست و كم وجود دارد اما بادام زميني به نسبت آهن خوبي دارد. وي اضافه كرد: بادام زميني همچنين حاوي «روي» است كه براي رشد بسيار موردنياز است. كمبود «روي» مي‌تواند سبب عقب افتادگي رشد در نوجوانان شود. وي گفت: «يد» نيز در بادام زميني به مقدار زيادي يافت مي‌شود. كمبود «يد» نيز كم كاري يا پركاري تيروئيد را به وجود مي‌آورد. وي اضافه كرد: بادام زميني يكي از موادي است كه آلرژن است و اگر كسي استفاده كند ممكن است حالت سرفه و تنگي نفس و كهير در بدن آن اتفاق افتد. در اين صورت بهتر است از منبع ديگر براي تأمين اين نيازها استفاده كند.
کره بادام زمینی منبع غنی از پروتیئن است. اگر شما آلرژی به بادام زمینی ندارید نگران نباشید که با خوردن کره بادام زمینی در بارداری ممکن است جنین شما دچار آلرژی شود.
مصرف کره بادام زمینی
حتی اگر شما و یا یکی از اعضای خانواده شما به بادام زمینی حساسیت دارد نمی توانیم بطور قطعی بگوییم کودک شما آلرژی خواهد داشت.
آلرژی
کودکان تنها یک "گرایش" به آلرژی را به ارث می برند. شواهد علمی مبتنی بر افزایش خطر ابتلا به آلرژی در کودکان با مصرف کره بادام زمینی در دوران بارداری وجود ندارد. با این وجود اگر شما سابقه خانوادگی شدید به آلرژی را دارید بهتر است وقتی برای اولین بار و زمانی که مواد غذایی آلرژی زا را به تغذیه کودک خود اضافه می کنید، احتیاط کنید ( البته اگر شما سابقه آلرژی شدید دارید قطعا در منزلتان کره بادام زمینی پیدا نمی شود). همیشه برای افزودن ماده غذایی جدید به رژیم بچه ها با دکتر فرزندتان مشورت کنید.
Janice Aubey متخصص زنان و زایمان دکتر
دکترم تاکید کرده روزانه مصرف کنم .فکر نمیکنم مشکلی هم داشته باشه
