آشپزای نمونه کدبانوهای خوش سلیقه

برگ بو

دو دیقه با مرغ تفت میدم و خارج میکنم

امکان نداره گوشت یا مرغم بو‌ بده

یه دسته جعفری رو با ساقه ببند بنداز تو خورشت موقع سرو در بیار هویح هم خوبه

من اینسری که مهمون داشتم مرغامو تو سس خوابوندم سس زعفرون پیاز فلفل دلمه و هویج یروز گذاشتم تومواد فرداش پختم مهمونام خیلی خیلی تعریف کردن مزش عالی بود تو آب مرغم زعفرون بریز

اساسی سرخ کن.ران مرغ ذاتا بوی ضخم میده بیشترسرخ کن

برگ بو بنداز 

من حتی وقتی ساده هم میپزم اصلا بو نمیده

ادویه کاری بزن

مرغم قبل از زدن مواد اول چرک شور کن

مرغ اگه یخش باز نشه و بپزیش هرکاری کنی بو میده

1. از جایی که مرغ میخری عوضش کن...مرغ که خوب باشه هیچی هم بهش نزنی اونجوری بوی ضخم نمیده...

2. مرغ رو اولش با زعفران سرخ کن...

3. سیر به هیچ وجه یادت نره...

مرغو نمک بزن خوب سرخ کن،بعد پیازو و فلفل دلمه رو تفت بده پیاز قشنگ سبک بشه چندتاسیر نصف کن یا درسته ،نمک زردچوبه فلفل سیاه و پودر تخم گشنیز و زعفرون و رب تا رنگ رب واشه و حسابی خوشرنگ بشه یه قااشق چایخوری م شکر بریز،آب بریز کممم، وقتی جوش اومد و مرغا رو بچین سعی کن رو هم نباشن حرارتو کم کن تا حساابی مرغا بپزه و سس غلیظ بشه عاالی میشه،چند تام آلوچه بنداز کنارش اواخر پخت+ عکس

روغن فراوون میزنم ک مغزش بپزه

نمیزارم خام بمونه 

دارچین و زعفرون و ادویه کاری و رب انار و آب غوره هم میزنم

البته رب انار و آب غوره رو اگه میزنی زیاد نزن ترش میشه😂😂

مرغ از قبل عین جوجه مزه دار کن با سیر و پیاز و فلفل دلمه و نمک و زردچوبه بعد یه بار بجوشه و ابش و بریز دور و مرغت و خوب بشور بعد تو مقداری روغن سرخ کن پیاز سرخ کن با مقداری سیر بعدیه کم رب تف بده یه تیکه چوب دارچین بنداز فلفل سیاه و نمک و ادویه کاری بعد اب جوش بریز به اندازه ای که فقط مرغ رو بذاری رو سس دم کن بذاری تا دم بکشه یه ربع مونده که خاموش کنی زعفزون دم کن بریز روش

شاید مرغ رو تمیز نمی شوری یا از امعا و احشا چیزی داخلش میمونه

اول مرغ رو با آب و یکم زردچوبه بزار رو اجاق تا اون کف خار بشه بعد مرغ رو بگیر زیر آب و پیاز و مرغ رو باهم سرخ کن زردچوبه و فلفل سیاه بزن تا سرخ شه بعد اگ رب میخوای بزن  و یه چوب دارچین اضافه کن اصلا بو نداره دیگه

عزیزم بعضی مرغها خوب نیستند و تحت هر شرایطی بود میدن. مارک اون مرغی که میخری رو عوض کن.