فربرقی الان میگم
نان پیده ترکیه
شیرولرم ۱لیوان
آب ولرم ۱لیوان
یک سفیده تخم مرغ(زرده اش برای روی نان)
۱قاشق نمک
۱قاشق شکر
۱قاشق پودر خمیرمایه
همه را باهم مخلوط میکنیم و آرد را کم کم اضافه میکنیم در این بین ۱/۴لیوان روغن مایع اضافه میکنیم و کم کم مابقی آرد را اضافه میکنیم و خوب ورز میدیم تا خمیر نرمی بدست بیاید
روی خمیر را میپوشانیم و استراحت میدهیم تا حجمش دوبرابر شود سپس دوقسمت میکنیم و کف سینی کاغذ روغنی انداخته و کمی سبوس گندم میپاشیم اگر سبوس نبود هم مشکلی نیست.چانه را گرد ونازک پهن کرده و با نوک انگشتان شکل میدهیم و زرده تخم مرغی که داشتیم را با یک قاشق روغن مخلوط میکنیم و روی خمیر میمالیم و نیم ساعت استراحت میدهیم و در فر ۱۸۰درجه میپزیم تازمانیکه روی نان ها طلایی شود اگر زیرش پخت و روی خمیر طلایی نشد میتوانید در انتها گریل را کمی روشن کنید تا روی نانها طلایی شود سپس از فر خارج کرده و دودقیقه روی نانها پارچه بکشید تا کمی نرم شوند
