الان یه کلک ساده یادت میدم لعاب بندازه لپه رو جدا بپز قبل از ریختنش تو گوشت کمی بکوب با گوشت کوب اون لعاب میده بهت
من اینجوری درست میکنم:
چند تا لیمو عمانی بذار تو ی لیوان آب و روش قاشق بذار که در آب غوطه ور باشند که تلخی ش گرفته شه.
پیاز رو سرخ کن . زردچوبه . گوشت رو اضافه کن. پودر دارچین روی گوشت ها. رب گوجه بریز و با پیاز و گوشت مخلوط کن تفت که خورد مقداری آب بریز بپزه. آب زیاد نریز . اندازه نصف ظرفت.
لیموها رو از لیوان در بیار با چنگال سوراخ کن اضافه کن به خورشت.
بعد لپه ها رو جداگانه بپز .
لپه ی پخته شده رو به خورشت اضافه کن.
...
پ ن:
تا اینجا عطر دارچین و لیمو عمانی ، خورشت رو مطبوع کرده
ولی اگر خواستی زعفرون هم بریز.
آبکی شدن خورشت برای اینه که آب خورشت زیاده و رب کمه
بذار ته خورشت فقط یه نصف لیوان آب بمونه.
زیر گاز رو کم کن تا خوب جا بیفته و خوش عطر و خوشرنگ شه
اگر رنگ خورشت زلال نیست دلیلش اینه که لپه رو جدا نپختی.
آخرسر نمک رو اندازه کن و با سیب زمینی یا بادمجون سرخ شده تزیین کن.تمام.
اول لپه رو بپز خوب که پخت تو یه ظرف دیگه گوشت چرخی رو با پیاز رنده شده من پیاز زیاد میریزم خوب سرخ کن بعد زردچوبه و فلفل بزن حالا اب جوش بریز روشون لپه ها رو هم اضاف کن لیمو هم اگه دوست داری اضاف کن یه نیم ساعت بعد رب گوجه سرخ کن بزن بهشون بعدش زعفرون و کمی هل کمی گلاب یه کم دارچین زیرش رو خاموش کن نمکم یادت نره من اینجوری درست میکنم هم خوشمزه اس هم لعاب دار
لپه ها باید حتما پخته باشن نرم باشن سفت نباشن بعد ابو بیشتر بریز بزار بپزه ک قشنگ جا بیوفته
ارسال نظر شما
تاپیک های به روز شده
1 دقیقه پیش
1 دقیقه پیش
1 دقیقه پیش
پربازدیدترین تاپیک های امروز
داغ ترین های تاپیک های امروز
