یکی که ماست مایه کردنش خوبه یادم بده براش صلوات میفرستم

چند کیلو شیر داری؟

شیر رو بجوشون

و بزار ولرم بشه

بعد یه قاشق ماست بزن بهش(البته ببین شیرت چقدره. اگ زیاده بیشتر برن). ترجیحا سون باشه ک خوشمزه تر بشه. یا هرماستی ک خاستی

بعد روشو با پارچه ای چیزی بپوشون ک گرم باشه

بعد از  دوساعت بزارش تو یخچال

فقط میدونم،شیر وبجوشون،بزار ولرم بشه، بعد ۱قاشق ماست بزن هم بزن وسرش وبیند دوتا پتو بنداز روش،باز چندساعت بمونه

دمای شیر که با دمای بدن یکیه یعنی وقتی انگشتتا میکنی توش یکم ولرمه....اول نصف کاسه ماستا جدا با یکم شیر اطی کن وهمبزن بعد به کل شیرت اضافه کن ودرشا بزار وروشا پتو بنداز وبعد سه ساعت بردار بزارر تو یخچال 

خیلی وقته درست نکردم. ولی شیرم رو گرم میکردم درحدی که انگشتت نسوزه برای ۲کیلو شیر یه استکان ماست رو اضافه کردم و ۱۵دقیقه همش میزدم بعد جای گرم و پتو مینداختم سرش. ۵   تا ۷ساعت بعد آماده بود میزاشتیم یخچال 

شیرت اگه شیر گاوه با یه لیوان سرخالی اب بریز توش بزار حرارتش زیاد کن تا بجوش برسه بعد زیرشو کم کن بزار نیم ساعت بقوله 

بعد بزار کنار حالا یا تو همین قابلمه یا بریز تو ظرف دیگه اگه تو همون قابلمه بزاری و مایه بزنی ترش نمیشه 

بعد بزار ولرم بشه انگشت کوچیکه رو چند ثانیه نگه داری نسوزونه 

بعد اندازه ۳ کیلو شیر ۵ تا قاشق ماست شیر مایه بهش بزن درب  رو بزار روشو پارچه بکش بزار ۸ ساعتی باشه بعد میخای برداری اروم اروم تکون نخوره رویه ی ماست پاره بشه وگرنه اب میندازه روش بزار اروم اروم ببر توی یخچال بزار یکروز بمونه 

اگه دیدی ماستت ابکی هست روی رویه ماستت اب وایساده بدونه اینکه قاشق بزنی یه دستمال نخی سفید تمیز روی ماستت بنداز تا اب ماستو به خودش بگیری بعد دوساعت بردار از روش و تمام 

من مثلا 3 ی 4 کیلو شیر رو میزارم وقتی جوش اوند بیست دقیقه دیگه هم بجوشه بعد که ولرم شد یعنی گرم باش  اما دستت رو تسوزونه یه کاسه ماست خوری سر خالی یا 5 قاشق غذا خوری پر ماست رو با یه کم شیر خوب مخلوط نیکنم میریزم تو ظرف شیر سر شیر هم جدا نکن ماستت سفت و خوشمزه میشه بعد ظرف درش رو ببند بزار لای پتو 8 ساعت بمونه بعد بزار یخچال روز بعد استفاده کن نوش حونت کامل گفتم دیگه 

عزیزم ماست خوب بگیر ک بعد ماستت کشی در نیاد... 

شیر بجوشون بزار ولرم بشه برای هر یک کیلو دوتا قاشق ماست با چند تا قاشق شیر مخلوط کن بریز داخل شیر ها ظرفت پلاستیکی باشه اگه داری خیلی بهتره... بزار 8 ساعت بمونه روش و زیرش پتو پهن کن

شیرتو بجوشون.. وقتی میجوشونی با قاشق چوبی  هم بزن  وقتی جوش اومد  هر ده دیقه برو هم بزن ک اکسیژن وارد شیرت بشه.. بعد ظرفی ک میخای ماست توش ببندی یه جا بزار ک هی نخای تکونش بدی بعد شیرت بریز تو ظرف با یه کم از مایه ماستتم باهاش قاطی کن بریز... دمای شیرت بعد 25 دیقه چک کن انگشت بزن تا هشت بشمار باید احساس سوزش کنی... با قاشق چوبی فقط یه هم کوتا بزن و ولش کن روش پارچه نخی بکش و ‌سرشو بزار روش پتو بپیچ بعد 3 و نیم  روشو باز کن. نیم ساعت بزار بعد بدون سر بزار یخچال.. به ازای هر یک کیلو شیر یه قاشق غذاخوری مایه

شیر را که جوشیده ولرم درحدی مه انگشت میزتی یه کوچولو بسوزه یه قاشق ماست اضافه کن هم بزن بعد هم چندتا چیز بنداز روش که گرم باشه بعد از هفت و هشت ساعت بردار بزار یخچال ماست کمتر بزنی دیرتر ماستت ترش میشه

اره میشه

کافیه