من دارچین میزنم
زرد چوبم زیاد نمیزنم
کاری ودارچین نزن
زعفران
یه کوچولو شکر
حتما یه قاشق زعفرون ده دیقه آخربزن.معجزه میکنه.
دارچین چرت میکنه قیمه رو
گوشت و رب گوجه و پیاز داغ و لپه خیس شده حسابی سرخ میکنم
بهش زردچوبه و فلفل سیاه میزنم
آب میریزم دو سه ساعت میپزه
آخر سر دو سه تا لیمو عمانی و نمک و دارچین و پودر هل و دو قاشق گلاب و زعفرون دم کرده میریزم خاموشش میکنم
به جای لیمو عمانی آب لیموی تازه بریز
ادویه هانی کارا و زعفرون
باید پیاز تفت بدی گوشت اضافه کنی یه سرتفت لپه رو اضافه کنی بازم یه تفت بعد زردچوبه و فلفل سیاهو زعفرون و رب بزنی و یه تفت بدی اب اضافه کنی یه تیکه چب دارچین اگه دوست داری واسه عطرش بتداز توش وسطای پخت لیمو که سوراخ کردی و تو اب گذاشتی تا تلخیش بره رو اضافه کن بعضیا میخک چند دونه آسیاب میکنن اصافه میکنن طعم خاصی داره اخرای پخت دوباره یکم زعفرون بریز
من پیاز رو نگینی میکنم و همزمان با گوشت تفت میدم بعد که سرخ شدن رب میزنم و زرچوبه و نمک رو. میذارم با حرارت ملایم بپزه. گوشتهارو برا قیمه کوچولو خورد میکنم. لپه و لیمو امانی رو هم که خیسوندم ومی مونده گوشتا بپزن لپه هارم میریزم بعد میذارم لپه ها هم پخته بشن و لعاب بندازه. خیلی خوشمزه میشه.
اگر هم بخوام با چرخ کرده درست کنم پیاز و چرخ کرده رو تفت میدم و رب و زرو چوبه و نمک رو میری م و لپه ها و لیمو امانی رو از قبل خیس کردم رو میریزم و با حرارت ملایم میپزه.
زردچوبه و چوب دارچین و کاری و آخر سر گلاب
ارسال نظر شما
تاپیک های به روز شده
57 ثانیه پیش
پربازدیدترین تاپیک های امروز
داغ ترین های تاپیک های 2 روز گذشته
داغ ترین های تاپیک های امروز
