خیلی بافت خوب و خوشرنگی داره
#کیک_زبرا_معصومه
شیر ۱ لیوان (جاش ماست هم می تونین بریزین تفاوتش توی بافت کیک میشه )
روغن مایع ۱ لیوان (من این بار نصف لیوان ریختم😊 مشکلی پیش نمیادش فقط تا نصف لیوان خیلی کمتر نشه )
شکر ۱ الی ۱.۵ لیوان
آرد سفید قنادی ۲.۵ لیوان + ۲ ق غ
بیکینگ پودر ۲ ق م
وانیل ۱/۴ ق چ
پودر کاکائو ۲ ق غ .
تخم مرغ و شکر و وانیل رو خوب با همزن زدم تا سفید و کشدار بشه . شیر و روعن رو هم ریختم و یه کوچولو هم زدم . دو و نیم لیوان آرد و بیکینگ پودر رو با هم مخلوط و الک کردم و مواد آردی رو داخلش الک کردم و هم زدم . حالا این موادم رو دو قسمت کردم . به یکی اش پودر کاکائو رو بهش الک کردم و هم زدم و اون یکی دو قاشق آرد رو ریختم و هم زدم . کلا باید تساوی بینشون باشه هر چه قدر کاکائو اصافه کنین به اون یکی هم همون مقدار آرد باید ریخته بشه .
کف قالب رو من کاغذ روغنی انداختم من از قالب کمر بندی به قطر ۲۳ سانت استفاده کردم . یه ملاقه از مایه سفید ریختم توس و روی اون یه ملاقه مواد کاکائویی ، دوباره روش مواد سفید . همین جوری تا آخر . بعد با خلال دندون از مرکز به آخر خط کشیدم ، و یه عده رو از آخر به مرکز خط کشیدم ، یکی در میون .
قالب رو در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۸۰ به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه قرار دادم .
اندازه قالب به قطر ۲۳ سانت .
اینستاگرام @masoumehrasouli
https://T.me/ashpaazbashi
ببین عزیزم باید چندبار درست کنی با دقت و رعایت همه نکات بعد دیگه انقدر استاد میشی راااحت میریزی میره🤣موادت رو نیم ساعت قبل بذار بیرون به دمای محیط برسن،فر از قبل داغ باشه،۴۰ دقیقه اول که گذاشتی اصلا در فر رو بازنکنی،بعد از اینکه آرد رو ریختی اصلا باهم زن برقی هم نزنی آروم با لیسک موادتو مخلوط کن
دارم ولی چون دروغ گویی نمیدم
