برنج هندی یا پاکستانی یه دوبار که صرف شده زیاد مزه نداره ولی ظاهر خوب دارن .ولی واسه مهمون دودی بهتره که شفته نمیشه و اگه با مذاقتتون خوش بیاد. روش روغن زرد حیوونی با پیاز داغ و زرشک خیلی خوب میشه. برنج سفید دودی نشده اگه خواستید بذارید اول یه دو استکان دم کن تا قلقش دستتون بیاد. خودشم هم برنج کهنه بگیرید تا خوب در بیاد.