اندازه یه لیوان ونصفی ماست و سه تا تخم مرغ رو هم بزن قشنگ ..یه کوچولو نمک و فلفل هم بریز قشنگ هم بزن ... اندازه سه پیمونه برنج بپز و بزار ی خورده سرد بشه بعد قاطی ماست و تخم مرغ کن ..قشنگ هم بزن ک همه جاش ماستی بشه ... یه خورده زعفرونی ک از قبل دم کردی رو بریز و قاطی کن ..
حالا تو یه ماهیتابه یا قابلمه یه کره رو بریز و بزار اب بشه بعد زرشک رو بریز و تفت بده .اندازه یه قاشق شکر بریز و تفت بده ..مرغ پخته ریش ریش شده رو هم بریز توزرشک یه کوچولو تفت بده و زیرش رو خاموش کن..
حالا ماهیتابه ای ک میخوای توش ته چین درست کنی ک بهتره ماهیتابه رژیمی باشه رو بزار روی شعله و یه کوچولو در حد چرب شدن کف تابه روغن بریز...نصف برنجتو بریز و قشنگ صافش کن بعد زرشک و مرغت هم بریز و دوباره برنج ...