تقویت سیستم ایمنی
ویتامین A : موجود در هویج سلولهای موجود در پوست و غشاهای مخاطی را حفظ می کند. همچنین نقش مهمی در رشد و نگهداری گلبول های سفید دارد. با این حال، ویتامین A انتشار سلول های ایمنی را در روده تنظیم می کند.
ویتامین C هویج باعث افزایش سطح آنتی بادی هایی میشود که در زمان واکنش ایمنی آزاد می شوند. و هم چنین با افزایش تولید اینترفرون ها باویروس ها مبارزه می کنند.
ویتامین های B در هویج در سنتز و متابولیسم پروتئین هایی نقش دارندو گلبول های سفید خون را نیز تقویت می کنند.
ویتامین E از غشای سلولی، از جمله گلبول های سفید محافظت می کند. ویتامین E همچنین باعث کاهش روند پیری سلول T و اختلال عملکرد می شود.
و ، هویج حاوی آهن، روی و مس، سه ماده معدنی کلیدی است که به تولید گلبول های سفید خون و التهاب کمک می کنند.
پاکسازی کبد
نوشیدن آب هویج برای درمان آسیب های کبدی بسیار مفید است. فیبر موجود در هویج نیز صفرا را که شامل سم های کبدی است جذب می کند و به حذف آنها از بدن کمک میکند.
حفظ سطح کلسترول و قند خون
جلوگیری از افزایش ناگهانی قند خون بعد از خوردن غذا
کنترل قند خون شما
کاهش میزان کلسترول
تاثیر در درخشش پوست
بتاکاروتن، یکی از آنتی اکسیدان های موجود در هویج، رادیکال های آزاد و اکسیداسیون چربی را مهار می کند.
جلوگیری پیری و خشکی بیش از حد پوست
جلوگیری از آسیب ناشی از نور خورشید
بهبود ظاهر و نرمی پوست
کاهش ظاهر زخم ها و لکه ها
تقویت استخوان ها
ویتامین K به مقادیر زیادی در هویج یافت می شود، این ویتامین، با ویتامین D و کلسیم کار می کند تا تراکم استخوان را با تاثیر مثبت بر تعادل کلسیم افزایش دهد. این ترکیبات همچنین بهبود استخوان های شکسته را سرعت می بخشند.
تاثیردر متابولیسم
هویج غنی از ویتامین های B مانند تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، ویتامین B6 و فولات است.
ویتامین B به بدن شما کمک می کند که کربوهیدرات ها، چربی ها و پروتئین ها را متابولیزه کند و همچنین چربی های ذخیره شده در بدن بسوزند. همچنین نقش مهمی در افزایش توده عضلانی برای افزایش انرژی در طی تمرین بدنی و پس از تمرین بدنی دارد. تیامین، به تبدیل کربوهیدرات به انرژی کمک میکند.
تاثیر در بهداشت دهان و دندان
افزایش تولید بزاق , جلوگیری از حفره های دندانی
ضد باکتری ها و جلوگیری از پوسیدگی دندان و عفونت .
کاهش خطر ابتلا به سرطان دهان، ریشه و حنجره .
پیشگیری از سرطان
افزایش عملکرد سیستم ایمنی می شود و می تواند با فعال شدن آنزیم های متابولیسم کارسینوژن، به کشتن سلول های سرطانی کمک کند.
مطالعات نشان داده اند که هویج ها خطر ابتلا به سرطان ریه، سرطان کولورکتال، لوسمی و سرطان پروستات را کاهش می دهند.
موثر در تقویت سلامت قلب
مصرف روزانه هویج منجر به کاهش ۳۲ درصدی خطربیماری های قلبی عروقی شود.
و هم چنین جلوگیری از ضخیم شدن دیواره های قلبی عروقی و آسیب های قلبی مرتبط با استرس به دلیل ویتامین a را همراه دارد ..
ویتامین K جلوگیری از خونریزی بیش از حد و یا لخته شدن خود به خودی خون ویتامین C خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش می دهد.
محافظت از سلامت چشم
به گفته موسسه ملی سلامت، ویتامین A برای بینایی به عنوان یک عنصر ضروری از رودوپسین حیاتی است. امار حاکی از این است که هر ساله حدود ۲۵۰۰۰۰ تا ۵۰۰۰۰۰ کودک به علت کمبود ویتامین A نابینا می شوند.”
