سلام خانماااااا !!! کیا به عذاهای ترکیه ای علاقه مندند ؟؟ در این تاپیک طرز تهیه فاصولیه گوشت یک غذای محبوب ترکیه ای رو براتون نوشتم که میتونه یک گزینه عالی برای نهار امروزتون باشه. فاصولیه گوشت برای افرادی که مزه تندی رو دوست ندارن با حذف فلفل، میتونه باز هم غذای دلنشینی باشه.
موادی که لازم برای تهیه فاصولیه گوشت
- سیر = 2 حبه
- پیاز متوسط = 2 عدد
- گوشت خورشی =1 پیمانه
- لوبیا سبز =1 پیمانه
- لوبیا سفید = 2/3 پیمانه
- لیمو عمانی = 2 عدد
- رب گوجه فرنگی = 2 قاشق غذاخوری
- عصاره گوشت = 1 پیمانه
- فلفل سبز قلمی تند = 1 عدد
- گوجه فرنگی = 1 عدد
- نعناع خشک = 1 قاشق غذاخوری
- سیب زمینی متوسط = 2 عدد
- زعفران آب شده
- فلفل ، قرمز و زردچوبه = به میزان لازم
- روغن
طرز تهیه فاصولیه ترکیه گوشت ترکیه
خب دوستان عزیز دیگه میریم سر اصل مطالب "طرز تهیه فاصولیه ترکیه"
قبل از هر کاری باید بدانید که لوبیای سفید را باید یک شب قبل از پختن بخیسانید.
برای تهیه این غذای خوشمزه باید در ابتدا پیاز رو به شکل نگینی خرد می کنیم و با روغن در ماهیتابه ای نچسب تفت دهید و بعد از اینکه طلایی رنگ شد باید سیر خورد شده را به آن اضافه نمایید و بلافاصله گوشت را افزوده و به مدت 20 تا 15 دقیقه تفت دهید.
سپس زردچوبه و فلفل قرمز را اضافه نمایید و زمانیکه عطر و بوی آن درآمد می توانید رب گوجه فرنگی را اضافه نمایید و خوب تفت دهید تا رنگ رب آزاد شود.
حالا باید گوجه فرنگی های رو به شکل مکعبی خرد کنید و به گوشت خورشی اضافه نمایید و لوبیا و عصاره گوشت را به آن اضافه کنید. (عصاره گوشت آماده رو در یک لیوان آب جوش حل کرده و اضافه کنید).
در این مرحله از تهیه فاصولیه گوشت باید فلفل سبز را به همراه 3 پیمانه آب اضافه کنید و اجازه دهید تا با حرارت ملایم پخته شود و زمانیکه به میزان 60% که پخته شد لوبیا سبز رو اضافه کردم و بعد از اینکه همه مواد تقریبا پخته شدن یک ربع قبل از خاموش کردن شعله اجق گاز باید سیب زمینی هارو به چهار قسمت تقسیم کنید و به همراه لیمو عمانی و نعناع خشک به قابلمه اضافه کردم.
زعفران دم کرده را چند دقیقه قبل از اینکه زیر غذا را خاموش کنید باید به مواد اضافه نمایید تا عطرش از بین نره!!!
نکات قابل توجه :
- لیمو عمانی ها رو با چنگال سوراخ کنید و تو آب جوش قرار بدید تا مزه تلخی آن از بین برود.
- فلفل سبز رو در صورت تمایل میتونید حذف کنید.
