خامه کیک

خامه قنادی بخر با همزن بزن

یا پودرخامه و باشیر بزن

سخته 

اصنم مثه بيرونيا نميشه

يه خامه ٢٥٠گرمي كاله با دوقاشق پودر قند تركيب كن بزار دو ساعت فريزر هر نيم ساعت با چنگال هم بزن

بعد بيار بيرون دو دقيقه با دور كند بزن بعدوانيلو يه قاشق پودر خامه اضافه كن و دوباره ٥دقسقه با دور تند بزن تا رد همزمن بمونه روش

آماده منجمد مارک بن سا بخر، راحت و خوشمزه

عزیزم من یدفه درست کردم سخت بود مثله خامه قنادی هم نشد خامه روباشکر ویکم وانیل باهمزن زدم گذاشتم فریزر دوباره نیم ساعت دیگه برداشتم دوباره باهم زن زدمو چند بار اینکارو تکرار کردم بدنشد عالی هم نشد 

خامه قنادی بخر وقتی نه سفته نه الکی مثل ماست چکیده هم بزن آنقدر بزن که سفت شه و از ظرف برنگرده رنگش مات میشه ا

مارک کولاک و کاله عالیه 

عزيزم خامه اماده مارك گلرود بخر عاليه

ولی خامه نیمه اماده از لوازم قنادیا بگیر از خامه شیرینی فروشی هم مزش خیلی بهتره 

شکر : سه چهارم پیمانه

سفیده تخم مرغ : سه عدد متوسط

اسانس وانیل : یک چهارم قاشق چای خوری

آب : یک سوم فنجان

نمک ک یک چهارم قاشق چای خوری

در این روش ابتدا سفیده تخم مرغ را در ظرف مناسبی کمی هم بزنید تا یکدست شود. بهتر است از ظرف پیرکس استفاده نمایید و یا ظرفی را انتخاب کنید که در مقابل حرارت مقاوم باشد. بعد از اینکه سفیده تخم مرغ یکدست شد، آب، شکر و نمک را به آن اضافه نمایید و آن را به مدت سه یا چهار دقیقه بر روی قابلمه آبی که در حال جوش است قرار دهید تا شکر به روش بن ماری  درون مخلوط حل گردد. در این مرحله مواد را با همزن برقی بزنید. توجه داشته باشیدکه حجم مواد بعد از هم خوردن بیشتر می شود، پس در صورتی که ظرف شما دارای ابعاد کوچک است، آن را به ظرفی بزرگتر منتقل نمایید. بعد از گذشت چند دقیقه از هم زدن مشاهده خواهید نمود که خامه شما فرم می گرد و حالت براق و سفت پیدا می کند. در این مرحله در صورت دلخواه می توانید اسانس وانیل را اضافه نموده و یکبار دیگر با دور کند خامه را هم بزنید. خامه فرم گرفته شما آماده است می توانید از آن برای تزیین روی کیک های خانگی استفاده نمایید.

سفیده تخم مرغ به خامه تبدیل میشه ؟

@ماریاقناد    

اره عزیزم ولی تنها سفیده تخم مرغ نه....