1464
1411
عنوان

🍤🥑🍕🍨غذاهای خیشمزه هههههه🍒🥗🍝🍗

| مشاهده متن کامل بحث + 629 بازدید | 40 پست

اسم نداره

سیب زمینی ابپز کوبیده شده

مواد داخلش مثل مواد ماکارانی باشه

رول میکنیم سیب زمینی رو وقتی موادو ریختیم وسطش روشم پنیر من داخلشم پنیر ریختم

امیدوارم خدا ب توهم بده ک انقد  حسرت زندگی بقیه رو نخوری و عقده هاتو تو مجازی خالی نکنی❤️                                        دوست عزیز وقتی ریپلای نکردم یعنی با شما حرف نزدم پس لطف کن وقتی دارم با کسه دیگه ای حرف میزنم ریپلای نکن و نظرتو ب من تحمیل نکن 

مامان خوشلا اگردنبال یه آتلیه متفاوت و هیجان انگیز 

با کلی کارای خاص هستین حتما یه سر به ما بزنید


چون ذائقه ها متفاوته در مورد اسموتی ها براتون لینک میذارم ک اونی ک به ذائقتون نزدیکه رو انتخاب کنید


اسموتی‌های مناسب برای ورزشکاران - دنیای ورزش اسموتی‌های مفید برای ورزشکاران
https://bimaster.ir/1398/02/08/smoothies-suitable-athletes/


1436

بچه ها من امروز ی کار ابتکاری انجام دادم به نظرم چیز خوبی شد.. حالا میگم شایدبه دردتون بخوره

جوانه ی عدس رو همونطور ک بهار برا جوانه گندم توضیح داد برویانید  قبل اینکه سبز بشه بشورید ابش که رفت تو میکسر بریزید با ی مقدار کمی اب درحدی ک تو میکسر بچرخه توش بریزید و حسابی میکسش کنید بعد با ی صافی خیلی ریز یا الک یا ی توری صافش کنید اون شیره ای ک میده رو تو هر غذایی به خصوص سوپ میشه استفاده کرد خیلیم مقویه به خصوص برا بچه هایی ک خیلی اهل خوردن حبوبات نباشن...خود اون تفاله های جوانه های عدس رو هم میشه تو سوپ و اش بریزید. در مورد هر جوانه ی دیگه ای هم میتونه انجام بشه... فقط نمیدونم چقد میشه اون شیرشو نگه داشت چون خودم انجام دادم تازه تازه درستش کنید بهتره. 


بچه ها این میان وعده خیشمزه است من امروز امتحان کردم برای خودم و گودی دوس داشتم😋😋

فقط زمانش برای من تو تستر 40 دقیقه شد علاوه بر ادویه هاش پودر سیر و ادویه کاری هم زدم. 




دستور نون رجیمی بهاری با لبو 👇👇👇👇



تخمه آفتاب گردون و کدو و تخم کتان و کنجد از هر کدوم ۵۰ گرم روغن هم ۵۰ گرم نمک یک ق چ آرد هم ۲۰۰گرم حالا این آرد هر چیزی میتونه باشه منظور ماده خشکه مثلا من ایندفه ۵۰گرم جودوسر ریختم ۵۰گرم آرد بادام و ۵۰گرم ارد سیب زمینی ۲۵گرم سبوس و ۲۵گرم پرک چاودار که جمعا شد ۲۰۰گرم
۳۰گرم هم لبوی قرمز رنده شده
آب هم۱۰۰گرم
۱ق چ هم بکینگ پودر

این مواد رو دوقسمت کردم چون هر چی نازکتر باشه بهتره .نصف مواد رو گذاشتم لای دوتا کاغذ روغنی با وردنه بازش کردم در حد یک کاغذ شد نازکیش بعد کاغذ روش رو برداشتم گذاشتم تو فر ۱۸۰درجه تقریبا نیم ساعت طول کشید تا خشک شد

ارد بادام بهار ساز👇👇👇


بادام رو شیرش رو بگیر پوره هاش رو خشک شد آسیاب کن به عنوان ی آرد استفاده کن میشه آرد بادوم بدون چربی.

برا آرد بادوم من اول بادوم رو تو آب جوش میزارم چند دقیقه بعد تو آب سرد بعد پوست میکنم میریزم میکسر له که شد بسته به مقدار بادوم یک یا دو لیوان ابجوش میریزم و چند پالس میزنم سرش رو میزارم و ی ساعتی میزارم کنار بعد دوباره چند پالس میزنم و صاف میکنم

پورش رو میذاریم خشک بشه بعد اردش میکنیم...شیرش هم  برای فرنس و شیر عسل استفاده داره

اینو هنوز امتحان نکردم اما بعد ازمون بیکار بشم حتما  انجام میدم فعلا لینکشو میذارم براتون تا بعد اطلاع رسانی کنم


https://www.aparat.com/v/pDG4B
چگونه در منزل نشاسته و آرد سیب زمینی تهیه نماییم؟

8
اینو هنوز امتحان نکردم اما بعد ازمون بیکار بشم حتما  انجام میدم فعلا لینکشو میذارم براتون تا بع ...

آبی نشد

https://www.aparat.com/v/pDG4B
چگونه در منزل نشاسته و آرد سیب زمینی تهیه نماییم؟

اینو هنوز امتحان نکردم اما بعد ازمون بیکار بشم حتما  انجام میدم فعلا لینکشو میذارم براتون تا بع ...

https://www.aparat.com/v/pDG4B

1476

نان صبحونه خیشمزه مخصوص گودی ها( سراشپز بهاری)

سیب زمینی ابپز ی لیوان

شیر ولرم ی لیوان

کره سه ق سوپخوری

شکر دو ق سوپخوری

خمیر مایه فوری (حدودا ۲۵گرم)

تخم مرغ ی عدد

کنجد مقداری

کشمش مقداری

مغز بادام و فندق خرد شده مقداری

نمک ی ق چ

آرد به میزان لازم (حدود ۴لیوان )

مقداری شیر و کره اضافه برا داخل پوره سیب زمینی

ابتدا پوره سیب زمینی رو با مقداری شیر و کره خوب مخلوط میکنیم تا ی دست بشه (این مقدار شیر و کره ربطی به مقادیر توی دستور نداره اضافه اس)

بعد همه مواد رو با هم مخلوط کرده و آرد را تا جاییکه خمیر به دست نچسبه اضافه میکنیم و بعد حسابی ورز میدیم و تو ی ظرف که روش رو میپوشونیم تو جای گرم حدود ۱/۵ساعت است تحت میدیم

بعد این مقدار حدود 15تا جونت نون گرد برا صبحونه میده خمیر رو گونه میکنیم و روش رو با تخم مرغ وکنجد تزیین کرده و داخل فر با دمای ۲۰۰درجه حدود ۲۰دقیقه قرار میدیم

بهتره ی ظرف آب طبقه پایین فر از زمانیکه فر را روشن میکنین تا گرم بشه قرار بدین و تا آخر پخت همونجا باشه باعث نرمی نون ها میشه

مغزیجات و کشمش قابل حذفه

با توجه به ذایقه تون اگر نون شیرین تر برا صبحونه با کره میخورین میتونین شکر رو اضافه تر بریزین

کلا هر کار دوست دارین باهاش بکنین بچه خوبیه خراب نمیشه🤣

طرز تهیه ی ارده بهار جونی

بچه ها تا حد اونجا ک اسم شیرخشک اومده تهیه ی ارده ی خالیه اما اون قسمت شیر خشک و پودر قند و اینا برای درست کردن حلوا ارده است 


مواد لازم برای خمیر هزارلا

آرد سرد ۲ و ۱/۳پیمانه

کره یخ زده ۲۰۰ گرم

اب یخ حدودا ۱۰ ق غ خ

نمک ۱/۲ق چ خ

آبلیمو ۱ ق غ خ


مواد لازم برای شربت

گلاب۱/۲ ق چ خ

عسل ۲ ق غ خ سر پر

شکر۱ تا ۲ ق غ خ

آب ۲ ق غ خ

مقداری زعفران

مقداری هل آسیاب شده


ارد رو ۳ بار الک کنید

۲ پیمانه از آرد رو داخل ظرف بریزید نصف مقدار نمک رو بهش اضافه کنید کمی هم بزنید ک قاطی بشن وسطشو خالی کنید. یک چهارم کره رو چند دقیقه بیرون بذارید تا نرم بشه بعد با اردتون مخلوط کنید آب سرد رو کم کم اضافه کنید و مواد رو قاطی کنید تا جایی ک خمیر نچسبه به دست بعد روی ی صفحه آرد بپاشید خمیر رو کمی ورز بدید ک یکدست بشه و گردش کنید و ی بعلاوه بزرگ با چاقو روش ایجاد کنید و بگذارید ۴۰ دقیقه تو یخچال بمونه‌

مرحله ی بعد کره یخ زده رو رنده  کنید و باز تو فریزر بگذارید ک ۱۰ دقیقه ای بمونه بعد بیرون بیارید با ۱/۳پیمانه اردمون+نمک و آبلیمو مخلوط میکنیم با نوک انگشت تندتند مخلوط میکنیم تا منسجم بشه اینجا نباید زیاد ورز بدید چون درجه ذوب کره پایینه گرمای دستتون اگه خیلی گرم کنه کره رو خمیرتون  اون طور ک باید نمیشه یکدست و منسجم ک شد بگذارید تو پلاستیک نیم ساعت تو سردترین جای یخچال بمونه.

بعد خمیر هزارلا رو دربیارید با وردنه یکم روش بکوبید تا باز بشه بعد پهنش کنید طوری ک وسطش ضخامت بیشتر باشه که وقتی کره رو توش می گذاریم پاره نشه به قطر  نیم تا یک سانت پهن ک شد کره رو درارید و بگذارید وسطش  به شکل پاکت ۴ گوششو تا بزنید بعد با وردنه باز پهن کنید تا بزنید بعد بگذارید یخچال ۲۰ دقیقه  بمونه بعد ۳ بار دیگه خمیر  رو دربیارید پهن کنید و از جهات مختلف به همین شیوه تا بزنید هر بار هم بگذارید ۲۰ دقیقه بمونه یخچال بعد در بیارید وردنه کشی کنید


نکات خیلی مهم

✔در خمیر هزارلا تماااام مواد باید سرد باشن و سرعت عمل خیلی مهمه تا میتوانید باید تند کار کنید  ک خمیرتون خراب نشه 

✔ بهتره آرد از شب قبل یخچال و کره از شب قبل فریزر باشه

✔در مرحله ی دوم کار با کره حتما باید کره فریزر باشه و بعد رنده بشه

✔تو مرحله ی دوم کار با کره حتما باید با نوک انگشتان کره و آرد و..قاطی کنید

✔هربار ک خمیر رو می گذارید یخچال وردنه رو هم بذار ک سرد بمونه

✔مکانی ک  خمیر رو درست میکنید ترجیحا جای خنک باشه

✔برای اینکه ابتون یخ بمونه چندتا تیکه یخ توش  بریزید ک گرم نشه

حتما خمیر رو هربار ک تا میزنید از جهات مختلف تا بزنید تا وقت پختن خوب لایه هاش باز بشن


✔سعی کنید وقتی میخواید قالبش بزنید و جدا کنید خمیر رو خیلی فشار ندید ک فشرده بشه


بعد از بار چهارم ک پهن کردید میتونید با قالب شیرینی زبان قبلیش بزنید البته من قالبش و نداشتم خودم با آلومینیوم درست کردم عکس شو می ذارم براتون🤣🤣


بعد خمیر رو به قطر نیم سانت پهن کنید قالب بزنید از اون مخلوطی ک برای شربت درست کردید با فرچه روش بمالید بعد کنجد یا پودر نارگیل یا پودرپسته روش بمالید تو فری  ک قبلا گرم کردید دمای ۲۰۰ درجه ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بگذارید اما ممکنه زمان پختتون کمتر یا بیشتر باشه چون دمای فر فرق داره برای من تو تستر دمای ۲۰۰ درجه ۳۰ دقیقه طول کشید کاملا روش برشته شد

وقتی از فر دراوردید تا داغ هستن فوری بازم از شربت خوب روش بمالید ک براق بشه و شیرین بشه یادتون باشه خمیر هزارلا خودش شیرین نیست پس تمام شیرینی  ک شیرینیتون داره از همین شربت   رو مال  هست‌.

ی ویدئو از یوتیوپ براتون میذارم مدل تا زدن و مراحلی ک گفتم رو قشنگ نشون میده امیدوارم براتون باز بشه اما مقدارش فرق داره اگه براتون باز شد شما به نحوه ی تا زدن و ورز دادنش دقت کنید با مقداراش کار نداشته باشید 


اینه


https://youtu.be/cBbfo_Sq6Bo

1514
ارسال نظر شما
این تاپیک قفل شده است و ثبت پست جدید در آن امکان پذیر نیست

کاربر گرامی جهت ارسال پست شما ملزم به رعایت قوانین و مقررات نی‌نی‌سایت می‌باشید

1477
1511
1492
1426
1479
1515
1402
1439
1504
1462
پربازدیدترین تاپیک های امروز
224
1483
29
1506
داغ ترین های تاپیک های امروز