سلام به همگی
دوستای گلم سوالم درمورد پخت گوشت خورشت هست،من قبلا اول گوشت رو تو اب میذاشتم جوش بخوره و کف و خونابه هاش خارج شه بعد با پیاز تفت میدادم، اما گوشتم یخورده خشک و سفت میشد
حالا طبق گفته خیلی از خانوما گوشت رو بدون اینکه بذارم تو آب ،همون اول با پیاز تفت میدم گوشت خیلی خوش طعم میشه اما خب میبینم که خونابه هاش ازش خارج میشه و این رو دوس ندارم
حالا شما بگید با این خونابه ها که وقت تفت دادن خارج میشه چکار میکنید؟؟؟
خب اگ خوب بشوری از قبل دگ‌خون ابه نداره
نیگاش نمیکنم تا حالا دقت نکردم
هم میزنیم بخار میشه موقع تفت دادن چیزی ازش نمیمونه
من تا حالا خونابه اي نديدم يكم تفت بدي رنگ گوشت عوض ميشه همين خوني نيست
عزیزم کوبیده که میخوری مگه خونابشو جدا میکنن اصلا کی گفته باید خونابه جدا شه ویتامین گوشتو کلا از بین میبری که ! گوشتتو با پیاز داغ بذار تفت بخوره همون اول همه چیزشو بریز توش و زیرشو کم کن بذار خودش بپزه قیمه عالی میشه
اونا خونابه نیست، گوشت در اثر حرارت یه ماده قرمز رنگ ترشح میکنه. دقیق یادم نمیاد چیه اسمش
دیگه بافت گوشت طوریه که یه مقدار خون توش هست و وارد غذا میشه بخوای نخوای
دوستان از همتون ممنونم که راهنماییم کردید.🌸🌸🌸😍
