مواد لازم طرز تهیه اش رو میگید برا شام بخوام از ساعت چند باید شروع کنم به پخت؟
کار سختی نیست....اولا تا سرو غذا 6 ساعت زمان در نظر بگیر تا خورشت خوب جا بیفته
من بلدم
ببین برای منم همین پیش اومده بود دقیقا!!!
من از یکی از پزشکای دکترساینا ویزیت انلاین گرفتم از خونه و خیلییییی خوب بود. بیا اینم لینکش ایشالا که مشکلت حل میشه 
مواد لازمش...(البته اگه غذات فقط قورمه سبزیه...اگه خورشت دیگه ای هم داری 2/3 این مواد رو در نظر بگیر)
سبزی قورمه حدود 2 کیلو و نیم تا 3 کیلو...
گوشت گوسفند حدود 60تا 70 تیکه خورشتی
لوبیا قرمز حدودا 10 مشت
لیمو عمانی 10 تا
آبلیمو یا پودر لیمو عمانی حدود 2 قاشق(باید ترشیش رو آخرای کار تست کنی)
نمک و فلفل و زردچوبه و دارچین به مقدار لازم
زعفرون کمی
سبزی قورمه حدود 2 کیلو و نیم تا 3 کیلو...
گوشت گوسفند حدود 60تا 70 تیکه خورشتی
لوبیا قرمز حدودا 10 مشت
لیمو عمانی 10 تا
آبلیمو یا پودر لیمو عمانی حدود 2 قاشق(باید ترشیش رو آخرای کار تست کنی)
نمک و فلفل و زردچوبه و دارچین به مقدار لازم
زعفرون کمی
پیاز هم 2عدد
عزیزم به تعداد نفرات حالا دو سه نقز بیشتر یه مشت لوبیا میخوای مشتات نباید خیلی پر و نه خیلی خالی باشه سبزی هم همیشه بسته هات جند نفره س اگر مثلا 4نفر است 5تا بسته دربیار لیمو عمانی هم به ازای هر بسته 3تا بنداز. میمونه گوشت که اونم مثل سبزات بزار یه بسته بیشتر چون مهمون داری پرگوشت باشه بهتره
عزیز دلم برای شام میخوای حداقل 10 صبح بار بزار حسابی جا افتاده میشه حتما یک روز قبلش لوبیاهاتو تو اب خیس کن تا حسابی بادگیری کرده باشی من همیشه قرمه سبزیمو با کمی رب درست میکنم عالی میشه
اول پیاز داغ میکنم بعد گوشتامو توش تفت میدم بعد لوبیاهارو تف میدم بعد ادویه جات میریزم جز پیاز وگرده لیمو اینا برای اخر سره بعد که با ادویه ها تفت دادم کمی رب میزنم اونم تفت میدم بعد اب جوش اضافی میکنم تا بیشتر از نصف ظرف رو اب میریزم بعد میزارم یه 4 ساعتی با حرارت کم بپزن بعد سبزی رو اضافش میکنم بعد از 2 ساعت نمک ولیمو عمانی رو اضافی میکنم بعد میزارم با حرارت کم تا موقه شام بپزه
اول پیاز داغ میکنم بعد گوشتامو توش تفت میدم بعد لوبیاهارو تف میدم بعد ادویه جات میریزم جز پیاز وگرده لیمو اینا برای اخر سره بعد که با ادویه ها تفت دادم کمی رب میزنم اونم تفت میدم بعد اب جوش اضافی میکنم تا بیشتر از نصف ظرف رو اب میریزم بعد میزارم یه 4 ساعتی با حرارت کم بپزن بعد سبزی رو اضافش میکنم بعد از 2 ساعت نمک ولیمو عمانی رو اضافی میکنم بعد میزارم با حرارت کم تا موقه شام بپزه
پیازم 3تا متوسط یا دوتا بزرگ
پیاز رو با روغن سرخ کن و گوشت رو بریز توش تفت بده و بهش ادویه هاتو بزن و لوبیا رو که از روز قبل بهتر خیس کنی و لیمو عمانی هایی که سوراخ کردی رو بریز توش و چند لیوان آب بریز و بزار شروع به جوشیدن که کرد شعله رو کم کن...سبزی رو خوب تفت بده و بعد 3 ساعت به موادت اضافه کن و آبلیمو یا پودر لیمو رو هم بریز ....یکساعت بعد هم نمک رو اضافه کن و بزار خورشت جا بیفته...وقتی آب خورشت کم شد چند قاشق روغن و یه مقدار زعفرون هم بریز و در قابلمه رو نیم چاک بزار تا خورشتت به روغن بیفته و مجلسی بشه
راستش ببخشید ولی من با رب تو قرمه سبزی مخالفم چون مزه واقعیه قرمه سبزی رو از بین میبره
زیبا
پست ها: 4,129
عضویت: 8/12/1387
1392/1/20 4:05 ب.ظ
راستش ببخشید ولی من با رب تو قرمه سبزی مخالفم چون مزه واقعیه قرمه سبزی رو از بین میبره
من با رب اولا دوست نداشتم ولی اگه یه کوچولو بزنی بد نمیشه الان دوست دارم به شرطیکه قرمز نشه لعابدار و قوام دارش میکنه
عزیزم قرمه سبزی مامان من چه تو خانواده پدریم چه تو خانواده مادریم زبان زد خاصه چون کمی رب میزنه
عزیزم کمی رب نه مثل قیمه پر رب
مامان خانمی
ارسال نظر شما
تاپیک های به روز شده
1 دقیقه پیش
1 دقیقه پیش
پربازدیدترین تاپیک های امروز
داغ ترین های تاپیک های 2 روز گذشته
داغ ترین های تاپیک های امروز
