رب خونگی عالی کی بلده؟؟؟

منو لایکم کن بیام بخونم خدا شاهده میخواستم تایمیک بزنم الان واسه موضوعت خودمم

گوجه ها را نمک بزن بزار اب بندازه بعد رودر قابمه صافی بذار ابشو بگیر تفاله هاشو بریز دور بعدم با یه صافی ریز تر تخماشو جدا کن بعدم بجوشون تا غلیظ شه

برای اولین بار 40 کیلو نمی گرفتی خوب من 10 کیلو گرفتم درست کردم خوب شد

بزارش سر گاز یکم روغن بریز توش که ته نگیره دائما همش بزن تا ابش بکشه یکمم نمک بزن توش که کپک نزنه

گوجه ات و بده بیرون ابش و بگیرن که صاف کردنم نخواد

اگر خودت بخوای لهش کنی باید بعد از نرم شدم از سبد ردش کنی که صاف شه 

بشور بزار خشک بشه ببر بیرون برات آبش را بگیرن

بیار بزار روی شعله گاز همراه یکم روغن و نمک و فلفل تا قل بزنه هفت هشت ساعت سفت که شد خاموش کن و بزار سرد بشه بریز شیشه راحت و کم دردسر

بشور بذار ابش بره بده برات آب بگیرن برزز تو قابلمه بذار تا بپزه و سفت بشه آخرش نمک هم بهش بزن وقتی غلظتش خوب شد خاموش کن وقتی سرد شد بریز تو ظرفی که پر بشه و یه ذره روش روغن بریز

البته روغن داغ

بده بیرون برات تفاله و تخمش رو جدا میکنه ،بعد نمک بزن بزار یه روز بمونه ،البته هر یه ساعت یه بار بهش سر بزن یه وقت نپوسه و همش بزن ،بعدش بزار قابلمه بپزه ،ابش که کاملا بخار شد روغن بزن بهش و بعد بزار سرد بشه ،من ربم رو خیلی سفت برمیدارم واقعا عالی میشه

ما گوجه خا رو خورد میکنیم و نمک میزنیم و میریزیم توی دیگ کوچیک و سرش رو میزاریم و میزاریم تو افتاب تا دوروز بمونه بعد از دورز میریزیم تو ابکش و زیرش ر یه قابلمه میزاریم اونقدر چنگ میزنیم  و فشار میدیم تا گوشت و اب گوجه بریزه تو قابلمه . همش رو یهو نمیریزیم تو ابکش ها . بعد وه این کارمون تمام شد میریزیم تو دیگ و میزاریم رو اجاق گاز تا بپزه و غلیظ بشه . همش با ملاقه هم میزنیم تا تهش نگیره شعلش هم خیلی زیاد نمیکنیم

من واسه اولین بار هفته پیش درست کردم عااالی شد 

البته ۲۰ کیلو بیشتر نبود 

گوجه ها رو شستم ۴قاچ کردم انداختم تو قابلمه بزرگ و یه قابلمه کوچیک آب ریختم زیرشو روشن کردم تا یکم له شن و بشه پوستشو جدا کرد یه سی دقیقه با حرارت کم له که شد بعد تو ضافی ریختم تا تخم و پوستش جدا شن من پشت قاشق میزدم چون داغ بودن اگه هم دادی بیرون ابشو بگیرن که دیگه نصف راهو رفتی و دردسر و کثیف کاری نداره پس تخم و پوستش باید جدا شه تا تلخ نشه 

آب گوجه رو میزاری تو قابلمه بزرگه تا بجوشه سرش باز باشه شعله هم متوسط 

هر یه ساعت یا چهل دقیقه یه هم بزن ۶_۷ ساعت طول می کشه غلیظ شه اون اخرا باید بالاسرش باشی دیگه و هم بزنی 

اون کف اول رو گوجه ها رو جدا کن آخر بهش اضافه کن تا خوش رنگ شه وقتی غلیظ شد و به قل قل افتاد و پت پت کرد و پاشید اینور اونور هم بزن تا ته نگیره 

بعد که از سر و صدا افتاد یکی دوقاشق روغن میتونی بزنی واسه خوش رنگ شدنش و نمک بپاشید من چون عاشق تندی و شوریم یکم فلفل قرمز ریختم وقتی قاشق کشیدی ردش موند امادست 😄

و

فدات💜