قیمه عالی پزون کی هس 😭

من😍😍

اره دقیقا منم بلدنیستم منو لایک کن بدونم

دلم قیمه نذری خواست

من وقتی زیاد درست میکنم خیلی خوب میشه ولی وقتی واسه خودمون درست کنم مذخرف میشه

پیاز رو نگینی کن تفت بده گوشت هم تو پیاز ها تفت بده زردچوبه فلفل بزن آبش کن بزار بپزه تو زودپز. لپه رو نیم ساعت خیس کن بعدش تو روغن تفت بده، رب هم بریز تفت بده. گوشتها رو یک ساعت که گذاشتی درشو باز کن لپه و رب رو بریز. نیم ساعت بزار. بعد نیم ساعت درش رو باز کن سیب زمینی سرخ کرده و لیمو عمانی بریز و نمک. بزار چند دقیقه بمونه تا حا بیفته

ببین اولین رمز قیمه پیاز زیاد. حداقل ۳ تا پیاز متوسط خورد کن.پیاژه داغ کن بعد گوشت اضافه کن بعد دارچین و زردچوبه  و فلفل سیاه و پودر لیمو عمانی. رنگ گوشت تغییر کرد لپه و رب بریز. ی گوجه درشت هم پوره کن توش بریز. بزار بپزه. اواخر پخت زعفرون دم کرده با ۱۰ تا قطره گلاب یا یکم پودر گل محمدی بریز. حداقل باید ۶ ساعت بپزه‌ ‌ من خود لیمو نمیریزم‌ پودر میزنم بهتر میشه

چون گوشتم چربی داره روغن برا سرخ کردن ۳ تا قاشق غذا خوری. بستگی به میزان قیمه داره.

پیاز و بزار یکم سرخ شه

بعد گوشتو بریز و تفت بده قشنگ باهاش

بعد زردچوبه فلفل یکم دارچین و زعفرون اضافه کن

و گوجه رنده شده بریز توش

درقابلمه رو بزار تا گوجه ها بپزن

بعد یکم دیگه سرخ کن و رب بزن

اخرم لپه رو بریز،بعد اب جوش بریز روش،خیلی خوب میشه

اخرم لیمو عمانی یا پودر لیمو اضافه کن

من چون گوشتام زود میپزه لپه رو قبلش یکم میپزم 

حتما خوب میشه‌ با عشق قیمه بپز😍

عزیزم من اینطوری درست میکنم:

پیاز خرد میکنم سرخ میکنم که ازحالت زنده دربیاد و سبک شه بعد زردچوبه اضافه میکنم یکم تفت میدم بعدشم گوشتمو میریزم و خیلی کم تفت میدم که سفت نشه و فقط رنگش از سرخی دربیاد بعد رب گوجه میزنم و اندازه یک دقیقه همه مواد رو باهم تفت میدم بعدشم لپه هامو که از دیشب خیس کردمو چندبارم آبشو عوض کردم اضافه میکنم و روش آب جوش میریزم و میزارم ۴ ساعت همینطور بپزه بعداز ۴ساعت لیمو امانی هامو با چنگال سوراخ ریز میزنم و خیس میکنم اندازه یک ساعت تا تلخیش بره و در آخر لیمو امانی و یکم زعفرون دم کرده اضافه میکنم حدود ۳۰ دقیقه بعدش دارچین و گلاب رو اضافه میکنم و هی تست میکنم تا وقتی که حس کنم بسه و خوش طعمه، ۱۰ دقیقه هم میزارم با دارچین و گلاب بپزه بعدشم خاموش میکنم و با پلو زعفرونی و سیب زمینی سرخ کرده و سالاد شیرازی میخوریمش☺️ من کلا اعتقاد دارم خورش های اصیل ایرانی مثل قورمه سبزی و قیمه باید زیااااد بپزن و جا بیفتن واسه همینم معمولا ۵،۶ ساعت میزارم رو گاز بمونه🧡