کدبانو نداریم اینجا. مرغ خوشمزه بلد باشه. کسی نیست

از یه روز قبل با آبلیمو و پیاز و فلفل دلمه ای و نمک فلفل مزه دارش کن بعد سرخش کن و دمش کن با شعله کم عالی میشه موقع دم میتونی زعفرون دم کرده رو مرغ بریزی 

اول پیاز را رنده کن بزار طلایی وسرخ بشه

یدونه زن عموی من درست میکنه انقد خوشمزسسس ولی اصلا ب هیچکی دستورشو نمیگه

من مرغ  نمک و زرد چوبه میزنم‌ سرخ میکنم .

ی لایه پیاز حلقه شده کف قابلمه میچینم روش مرغا رو، اویشن میزنم، بازم پیاز حلقه ای و چند پر فلفل دلمه.ی حبه سیر.

رب و ادویه با روغن قشنگ سرخ میکنم، با آب قاطی میکنم ی قل ک زد میریزم روو مرغا با شعله کم میپزه. عالی میشه

اخرای پخت روش دارچین میزنم.

من ی قاشق زرشکم میریزم بپزه بامرغ. اختیاریه طبق ذائقه

بعدش مرغ هارابزار روی پیازها وفلفل دلمه و هویج وکمی آلوچه بریز توش نمک وفلفل وادویه ودارچین هم اضافه کن 

مرغارو خوب سرخ کنید بعد پیاز و تفت بده بهش رب اضافه کن و حسابی سرخ کن تا رنگش خوب بشه بهش زعفرون و دارچین و فلفل سیاه و نمک اضافه کن بعد مرغارو تو این سس بغلتون و بچین تو قابلمه یه استکان آب بریز و دمکنی بزار بپزه با شعله کم

مرغاتو نو پیاز خلالی ونمک و فلفل و زعفرون و آبلیمو چند ساعت تو یخچال مزه دار کن

بعد بذار تو تابه قشنگ سرخش کن

حالا پیاز داغ کن و رب بتف بده بعد موادتو تو آسیاب حسابی یکدست کن

بعد کمی آب مرغ اگه از قبل داری نه که همین آب جوش خنک شده درحد ۱تا ۱/۵ لیوان بریز درشو بذار تا بپزه و جا بیوفته

خورشت خودمه

چ حسوده

بعدش یه ماهیتابه که اندازه در قابلمه باشه بردار بزارروی در قابلمه وتوس آب بریز بعد زیرش را کم کن تا خودش آب بندازه وبعد که پخت ربش راسرخ کن بریز روش بعد از یک ربع سروش کن 

مرغ رو دوساعت قبل بخوابونش توی سیرتازه رنده شده+زعفران+ادویه.

بعد سرخش کن😋😋😋

مرغ رو اول با پیاز فراوون سرخ کن نمک و فلفل و زردچوبه یه کم هم ادویه کاری و دو تا سه حبه سیر رنده شده . خوب که همه جاش سرخ شد 2 لیوان آب بریز بزار بپزه سعی کن اونقدری آب بریزی و شعله رو تنظیم کنی که مجبور نشی وسطاش آب اضافه کنی . نزار کامل آبش رو بکشه و کمی حالت سس مانند تهش بمونه که بزاری کنار مرغت . آخر سر هم کمی زعفذون دم کرده بهش اضافه کن . وای دهنم آب افتاد. من ربی دوست ندارم ولی میتونی رب هم اضافه کنی این مرغ رو معمولا برای زرشک پلو و باقلی پلو درست می کنم 

پیازو خیلی ریز خورد کن سرخش کن زردچوبه و فلفل سیاه و پودر کاری پاپریکا بزن بعدم رب گوجه حسابی ربو سرخ کن رنگ بندازه بعد مرغو بریز نمک بزن حسابی تفتش بده دو طرفشو بعدم آب جوش بریز با زعفرون بزار بپزه آب مرغو کم بگیر حرارتشم کم کن آخرای پختش یکم دارچین و زعفران آبلیمو یه کمی پودر اویشن بزن بزار جا بیفته من همیشه اینجوری درست میکنم هرکی خورده خوشش اومده آها یه چیزیم بگم قبل پخت مرغ یکم نمک و زردچوبه و آبلیمو قاطی کن با پیاز خورد شده با مرعا قاطی کن بزار رو حرارت درشم ببند یکم که دیدی مرغ آب انداخت بریز تو صافی بشورش بعد بقیه مراحلو ادامه بده اینجوری مرغت بو زحم نمیده

مرغ تعدا د زیاد خوشمزه میشه من مرغای مهمونیم عالی میشه ولی واسه دونفر که میپزم زیاد خوب نیس با همین روشتی بچه هو درست میکنم فقط موقع سرخ کردن کره و زعفرون میریزم تو روغنم سرخشون میکنم تو آبشم یکم آبلیمو میریزم زردچوبه هم اصلا نمیزنم فقط اول و آخر پخت زعفرون میریزم

روشی که من درست میکنم اینه

مرغ رو با آب و یه دونه پیاز کوچیک میذارم روگاز وقتی کامل کف کرد خالیش میکنم تو آبکش و مرغ رو دوباره با آب ولرم میشورم اینجوری کامل بوی ضحمش میره.

تو ماهیتابه روغن زرد چوبه و فلفل سیاه و نمک میریزم و مرغا رو میچینم توش قشنگ دو طرفشو سرخ میکنم البته نه زیاد که خشک بشه بعد یه پیاز بزرگ رنده میکنم میریزم روش و میذارم باهم سرخ بشه ربم بهش میزنم وقتی ربش تفت خورد و رنگ باز کرد دو لیوان آب جوش میریزم و حرارت رو کم میکنم تا کامل بپزه آبشم غلیظ و خوشمزه میشه یه چوب دارچینم توش میندازم آخر کارم موقع سرو روش زعفران میریزم.