سلام دوستان. من کیک زیاد درست میکنم اما تا حالا تزیین نکردم. مادرشوهرم خیلی اصرار کرد که کیک تولد خواهرشوهرمو من درست کنم. اگر قبول نمیکردم ناراحت میشدن...حالا بلد نیستم تزیین کنم.شنیدم خامه کشی سخته و رفتم شکلات گرفتم که آب کنم و کیک رو باهاش روکش کنم و تزیینات بعدی رو انجام بدم
اما مشکل بزرگم اینه که کار با شکلات رو بلد نیستم لطفا هر کدوم که سررشته دارید فوت و فن های کار رو بهم بگید.مثلا کیک سرد باشه یا گرم.شکلات داغ داع باشه موقع روکش یا سرد و اینکهبا چی شکلات رو صاف کنم؟
ممنون از همتون
یا گاناش درس کن تا داغه و شله بریز رو کیک کامل سطح کیکتو میپوشونه صاف و یکدست
خامه هم از قنادیا بگیر فرم‌گرفته با قیف بریز رو کیکت صافش کن
عزیزم آسونه خامه کشی میخوای یپادت بدم؟
شکلات تخته بگیر به همون اندازه ک شکلات میریزی خامه بریز بعد بنماری کن باز ک شد بریز روش .روشم با ترافل های رنگی و میوه و بیسکویت و اینطور چیزا تزیین کن
خامه و با شکلات خرد شده مخلوط کن و بزار رو شعله
خامه که گرم می شه شکلات توش حل می شه وقتی شروع کرد جوش های ریز بزنه گاناش درست شده
از رو شعله برمی داری و صبر می کنی تا یکم خنک بشه بعد این مایع آروم روی کیک می ریزی و می گذاری تا سرد بشه
بعد هم با شکلاتهای سنگی رنگی روش بریز خیلی خوشگل می شه
اینجوری تزیین کن راحت و بی دردسر
