من خودم آخر می زنم چون به تجربه دیدم گوشت نپز یا سفت میشه خصوصا وقتی جوجه و مرغ رو تو آبلیمو مارینیت می کنم. ولی هرچی فیلم بزرگترین آشپزهای دنیا رو می بینم همون اول اضافه می کنند. چطوریاست؟؟؟
سفت میشه ک
اخر پخت
نمک رو اخربار.ابلیمو رو فک کنم فرقی نداره کی بزنی.کلن ابلیمو واسه جذب اهن خوبه
اخر همه.چون مانع پختن میشه.من ابلیمو رو که وقتی خاموش کردم زیر قابلمه رو اضافه میکنم
دنیا وسط گوشت نپخته باشه هم دوست دارن
من نمک رو وسط پخت اضافه میکنم. آبلیمو رو آخر که خیلی نجوشه تلخ بشه.
توی آب پیاز وآب لیمو شب قبل بزارین بمونه ترد میشه ولی نمک گوشت قرمز اول نمک نمی نن
اونا اخه معمولا مث ما گوشت را كامل كامل نمي پزن
اولش بزني گوشت سفت ميشه و خيلي دير ميپزه
به گوشت قرمز باید اخرش نمک بزنی،گوشت سفید اولشم میتونی بزنی
با سلام من آشپز ایتالیایی هستم و میخوام در مورد بالا که گفته شده آبلیمو ونمک رو اول بزنم یا آخر بهتون بگم که سفت شدن گوشت اصلا ربطی به این نداره که آبلیمو رو اول بزنین یا آخر مربوط میشه به خود گوشت مرغ که سفت باشه یا لطیف و ترد ببینید شرایط نگهداری مرغ در مرغ داریها بسیار حساس و نسبتا سخته سیستم های تهویه مه پاش و غیره و عیره با هم کار میکنند تا محیط ایده آلی برای پرورش مرغ فراهم بشه وگوشت مرغ نرم ولطیف تولید بشه مرغ های محلی رو ببینید گوشتشون مثل گوشت قرمز سفته پس در خرید مرغ به چند نکته دقت کنید مرغی که میخرید بین دو کیلو دویست تا دو ونیم کیلو باشه نه بیشتر نه کمتر خودتونو با مرغهای یک کیلویی گول نزنین همه ضون مرغهای نارس هستن که گوشتشون کلی آنتی بیوتیک وهورمون اضافه داره گوشت رو لمس کنید متوجه میشید که سفت هست یا لطیف بعدشم یک نکته هنگام مرینیت مرغ هر وی میزنید بسته به زائقه تون اما روغن زیتون یا کانولا رو آخر کار روی مواد اضافه کنید گوشت مرغ رو لطیف میکنه سوال داشتین در خدمتم رسپی ایتالیایی هم خواستین برای متعجب کردن مهمونها یا غذاهای ایتالیایی خواستین در خدمتم
ارسال نظر شما
تاپیک های به روز شده
3 ثانیه پیش
3 ثانیه پیش
4 ثانیه پیش
پربازدیدترین تاپیک های امروز
داغ ترین های تاپیک های 2 روز گذشته
داغ ترین های تاپیک های امروز
