البته در سال‌های اخیر نه فقط یک رژیم غذایی مدیترانه‌ای مشخص بلکه انواع مختلفی از این رژیم به مردم دنیا معرفی شده است و فرانسوی‌ها، یونانی‌ها، اسپانیایی‌ها و مردم پرتغال آن را با توجه به فرهنگ خودشان تغییر داده‌اند.
حقایقی که درباره رژیم مدیترانه ای باید بدانید اما کسی به شما نمی گوید!
رژیم غذایی مدیترانه ای در واقع الگویی برای جایگزینی چربی‌های اشباع با انواع اسیدهای چرب است. چربی‌های اشباع جز اصلی رژیم غذایی غربی هستند. رژیم غذایی مدیترانه روی استفاده از مواد غذایی ارگانیک و طبیعی و تازه تاکید دارد. به نظر می‌رسد رژیم غذایی مدیترانه‌ای می‌تواند تا حدودی ریسک ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش داده و شما را در برابر حملات قلبی، سکته و دیابت بیمه کند.
رژیم مدیترانه ای لاغر می‌کند؟
با وجود همه مزایایی که رعایت رژیم غذایی مدیترانه‌ای می‌تواند داشته باشد نباید این نکته را فراموش کنید که این رژیم جزو برنامه‌های غذایی پرچرب طبقه‌بندی می‌شود و درست است که چربی‌های موجود در این رژیم جزو چربی‌های گیاهی بدون کلسترول و حاوی امگا سه و امگا شش هستند اما همچنان کالری بالایی داشته و اگر حساب و کتاب از دستتان در برود می‌توانند چاق کننده باشند.
رزیم غذایی مدیترانه ای برای کاهش وزن باید با تغییر در سبک زندگی و افزایش فعالیت بدنی روزانه همراه باشد در غیر این صورت لزوما منجر به کاهش وزن نمی‌شود.
در رژیم غذایی مدیترانه ای مصرف کدام مواد غذایی مجازاست؟
- مصرف مقادیر زیاد انواع سبزیجات مانند گوجه فرنگی، کاهو، کلم، کلم پیچ، بروکلی، هویج، اسفناج، خیار و پیاز.
- مصرف مقادیر زیاد انواع میوه‌های تازه مانند سیب، موز، انجیر، انگور، خرما و طالبی.
- مصرف مقادیر زیاد انواع حبوبات و دانه‌های روغنی و آجیل‌ها مانند بادام، گردو، تخمه آفتاب گردان، بادام زمینی، کنجد و... .
- مصرف غلات کامل مانند جو، جوی دوسر، گندم، ذرت و برنج قهوه‌ای.
- مصرف روغن زیتون به عنوان اصلی‌ترین منبع دریافت چربی و در کنار آن اضافه کردن آووکادو و روغن آووکادو به برنامه غذایی روزانه.
- مصرف ماست و پنیر به عنوان منبع اصلی لبنیات به ویژه ماست یونانی.
- مصرف مقادیر متوسط ماهی، جوجه، بوقلمون، ساردین و صدف خوراکی.
- مصرف متعادل تخم مرغ و تخم اردک.
- محدودیت مصرف گوشت قرمز و شیرینی‌جات.
- قطع مصرف نوشابه و نوشابه‌های کربناتی و مصرف آب به عنوان نوشیدنی اصلی.
نمونه برنامه غذایی یک روزه در رژیم مدیترانه ای
صبحانه: بلغور جودوسر و میوه و آجیل
ناهار: اسفناج همراه با ماهی سالمون کباب شده و پنیر فتا
میان وعده بعد از ظهر: سبزیجات همراه با حمص (که از مخلوط ارده و نخود و روغن زیتون تهیه می‌شود)
شام: پنیر موتزارلا، نخود فرنگی و سس گوجه فرنگی
قبل از خواب: ماست یونانی و یک تا دو عدد میوه
