30. شکلات تکه‌ای با انار و مخلفات اضافه
یک پیشنهاد ساده و بی‌دردسر برای تهیه شکلات‌های مناسب شب یلدا این است که شکلات‌های تخته‌ای سیاه وسفید را از فروشگاه‌های لوازم قنادی تهیه کنید و به کمک مقداری مغز دانه، خوراکی خوشمزه و پرطرفداری تدارک ببینید. این شکلات‌ها را همراه با چای به مهمانان تعارف کنید و لبخندی از رضایت را روی چهره‌شان ببینید.مواد لازم:
- 200 گرم شکلات تلخ
- یک پیمانه انار دانه‌دانه شده
- نصف پیمانه بادام بوداده
طرز تهیه:
1- شکلات‌ها را داخل ماکروویو ذوب کنید. سپس نیمی از دانه‌های انار و بادام‌ها را داخل شکلات ظرف شکلات ریخته، هم بزنید.
2- یک سینی بزرگ بردارید و روی آن را با کاغذ پوستی بپوشانید. سپس مخلوط شکلات را با هر ضخامتی که دوست دارید روی کاغذ ریخته و آن را صاف کنید. بهتر است این ضخامت در تمام سطح شکلات تقریباً یکسان باشد.
3- باقیمانده انار و بادام را روی شکلات‌ها بریزید و به‌آرامی فشار دهید تا داخل شکلات مذاب فرو روند.
4- بگذارید سینی 2 تا 3 ساعت داخل یخچال بماند و کاملاً سفت شود.
5- شکلات‌های سفت شده را به‌آرامی با چاقو تکه‌تکه کنید. لزومی ندارد که همه تکه‌ها هم‌اندازه باشد.
به‌جای بادام پسته بریزید
انارهای قرمز در کنار پسته‌های سبز‌رنگ ترکیب خوش‌رنگ و اشتهاآوری را برای شکلات‌های شما ایجاد می‌کنند. اگر تمایل دارید در این دستور به‌جای بادام، از پسته یا سایر مغز دانه‌ها کمک بگیرید.
با شکلات سفید هم خوشمزه می‌شود
پیشنهاد خوشمزه دیگر این است که از شکلات تخته‌ای سفید استفاده کنید.
شکلات دورنگ درست کنید
اگر فکر می‌کنید که ممکن است مهمان‌های شما شکلات سفید را نپسندند آن را با شکلات تخته‌ای سیاه ترکیب کنید. البته موقع ترکیب، شکلات‌ها را زیاد هم نزنید تا رگه‌هایی از شکلات‌های سفید و سیاه مشخص باشند.
29. تزیین متفاوت هندوانه شب یلدا
تصمیم دارید مثل شب چله‌های گذشته سر سفره یلدایتان هندوانه بگذارید؟ پس بهتر است کمی سنت شکنی کرده و طبق معمول همیشه آن را برش نزنید. با کمی حوصله هندوانه را به شکل‌های دیگری در بیاورید. تبدیل هنداونه یلدا به نهنگ، لاک پشت یا سبد و پر کردن آن با خود هندوانه یا سایر میوه‌ها یکی از ایده های یلدایی است که به تزئین زیباتر سفره‌تان کمک می‌کند. برای این کار نیازی به حرفه‌ای بودن نیست، طرح‌هایی انتخاب کنید که درست کردنشان برایتان ساده‌تر است.
