در طول 36 ماه اول زندگی کودک شما مغز او در حال رشد است زیرا او همه چیز را در اطراف خود جذب می‌کند و می‌فهمد که چگونه فکر کند، واکنش نشان دهد و مشکلات را حل کند. فعالیت‌هایی مانند خواندن برای فرزندتان، گوش دادن به موسیقی، ساخت و ساز با هم، بازی کردن با او و اجازه دادن به او برای کشف محیط اطرافش همگی رشد مغز را تشویق می‌کنند. البته که نوع تغذیه کودک نیز در رشد مغز او موثر می‌باشد. غذا‌هایی که حاوی آنتی اکسیدان‌ها، کولین، اسید‌های چرب امگا 3 و کربوهیدرات‌های پیچیده هستند همگی برای تقویت سلامت مغز مفید می‌باشند. در ادامه مواد مغذی مغز برای کودکان آورده شده است.
آنتی اکسیدان‌ها:
این مواد مغذی از مغز و بدن کودک شما در برابر سایش و پارگی طبیعی محافظت می‌کند.
کولین:
کولین یک ماده مغذی است که برای رشد مغز، حافظه و عملکرد عضلات ضروری است. همچنین به مغز کمک می‌کند تا با بقیه بدن ارتباط برقرار کند.
کربوهیدرات‌های پیچیده:
کربوهیدرات‌های پیچیده غلات کامل غنی از فیبر هستند. آن‌ها برای عملکرد مغز بسیار مهم می‌باشند زیرا منبع اصلی سوخت آن هستند. هنگامی که بدن کربوهیدرات‌های پیچیده را جذب می‌کند به گلوکز تجزیه می‌شوند که بدن و مغز از آن به عنوان انرژی استفاده می‌کنند.
چه مواد غذایی برای تقویت مغز کودکان مفید می‌باشد؟
بسیاری از بهترین مواد مغذی تقویت‌کننده مغز در میوه‌ها و سبزیجات با رنگ روشن، غذا‌های دریایی، آجیل و غلات کامل یافت می‌شوند از جمله:
- گوشت گاو
- کلم بروکلی
- گل كلم
- بلوبری
- تمشک
- توت فرنگی
- ماهی سالمون
- میگو
- دانه کتان
- دانه‌های چیا
- گردو
- تخم مرغ و ماست غنی شده با امگا 3
- غلات کامل (نان، غلات، پاستا، کراکر، برنج قهوه‌ای)
چگونه مواد غذایی تقویت‌کننده مغز را وارد رژیم غذایی کودک کنیم؟
ماست و توت:
توت‌های تازه را با ماست ساده که سرشار از کولین است مخلوط کنید زیرا توت سرشار از آنتی اکسیدان است. توت فرنگی، تمشک و شاتوت نیز انتخاب‌های خوبی هستند زیرا کودک نوپای شما از رنگ‌ها و طعم شیرینی (طبیعی) لذت خواهد برد.
ماهی سالمون:
تکه‌های کوچک فیله ماهی قزل آلا را برای شام سرو کنید.
تخم مرغ:
تخم مرغ‌های غنی‌شده با امگا 3 را در رژیم غذایی کودک قرار دهید مخصوصاً زرده آن که سرشار از کولین است.
کودکان نوپا برای تقویت مغز چه مواد غذایی را مصرف کنند؟
اسموتی:
مقداری ماست یونانی و میوه به همراه مقداری شیر را در مخلوط کن بریزید و آن‌ها را با یکدیگر میکس کنید.
نان تست با تکه‌های میوه:
یک تکه نان برشته شده با غلات کامل که روی آن کره بادام زمینی غنی شده با امگا 3 و تکه‌های توت فرنگی قرار دارد به کودک بدهید.
آجیل و مغز‌ها:
اگر کودک شما به آجیل حساسیت ندارد می‌توانید یک میان وعده تقویت‌کننده مغز با گردو، غلات کامل و برخی میوه‌های خشک مانند زغال اخته درست کنید. آجیل و دانه‌ها منابع خوبی از آنتی اکسیدان ویتامین E هستند که از غشای سلول‌های مغز در برابر آسیب محافظت می‌کند.
منبع:
