از کجا و چطوری تو خونه قارچ برای خودمون تولید کنم؟

پرسش و پاسخ های مفید در مورد کشت قارچ فرید معصومی سوال: آیا در شرایط کنونی هنوز شروع این کاریعنی کشت و پرورش قارچ به نظر شما می تواند صرفه اقتصادی داشته باشد یا اینکه بازا ر در حال اشباع هست؟با توجه به تجارب و اطلاعاتی که هم اکنون از این کار دارید،اگر می خواستید کاری را شروع کنید این کار را انجام می دادید ؟ در مورد اینکه بازار قارچ اشباه شود و محصولات شما بفروش نرسد نگران نباشید . این موضوع هرگز اتفاق نخواهد افتاد . به دلیل اینکه در ایران در حال حاضر کمبود تولید قارچ وجود دارد .تا بحال چند بار دیده اید که قارچ در تلویزیون یا رسانه های دیگر به منظور تهیه بازار و فروش محصول تبلیغ شود ؟! مطمئن باشید در صورت تبلیغ قارچ خوراکی ، قارچ در بازار نایاب میشود .و این همان نکته در پرورش قارچ است که تا چندین سال آینده میتوانید از بازار فروش آن مطمئن باشید .در این خصوص که بخواهید به خارج از شهر رفته و در منطقه ای اقدام به تولید قارچ کنید مشکلی وجود ندارد ولی به این نکته هم توجه کنید که محل سالن پرورش قارچ شما نباید از بازار خرید دور باشد . برای مثال نمیتوان چندین کیلومتری از جاده اصلی در کنار طبیعت اقدام به تولید و پرورش قارچ کرد باید به این مسئله دقت کرد که ویزیتور ها برای خرید آیا به منطقه شما می آیند و برایشان به صرفه خواهد بود یا خیر . ضمنا همیشه سعی کنید در نزدیکی پرورش دهندگان قارچ ، محلی را برای پرورش قارچ انتخاب کنید تا از بابت فروش قارچ و مسائل دیگر مطمئن باشید . به این نکته توجه کنید که میزان تولید شما در سوددهی تاثیر گذار است حتی به اندازه 50 گرم در هر کمپوست پس همه چیز به پشتکار و تجربه شما بستگی دارد .سعی کنید از محلی کوچک شروع کنید . مثلا در مساحت 100 متر اقدام کنید . اگر در چند ماه اول حس کردید که میتوانید از عهده سالن های دیگر بر آیید در حین تولید اقدام به تاسیس سالن های دیگر کرده و آنها را به چرخه تولید وارد کنید.تولید و پرورش قارچ دارای نکات فراوانی است که بنده به عینه با بسیاری از این مشکلات برخورد داشتم . ولی در کل در صورت انجام اصولی این حرفه میتوان به سوددهی مناسبی رسید توصیه بنده این است که پرورش قارچ را تا زمان تولید انبوه مثلا در حد کارخانه پرورش قارچ در کنار شغل دیگر خود انجام دهید ، با وجود اینکه نیاز به رسیدگی زیادی دارد ولی با از دست ندادن شغل فعلی در صورت عدم موفقیت امکان بازگشت را خواهید داشت. سوال :آیا به جای رطوبت ساز میتوان از دسگاه یا چیز دیگه ایی استفاده کرد؟ پاسخ :دوست عزیز راههای بسیاری برای تولید رطوبت در سالن پرورش قارچ وجود دارد. 1.خیس نگاه داشتن دیوار های سیمانی سالن یا استفاده از گونی و وصل کردن گونی به دیواره های سالن های غیر سیمانی 2.استفاده از روش قطره ای که مکمل روش بالا است و استفاده از شیلنگ کولر و وصل کردن آن در محل اتصال سقف و دیوار سوراخهایی بر روی آن تعبیه و آنرا به جریان آب وصل میکنیم . با ریختن آب از دیوار به روی زمین رطوبتی نسبی تامین میشود 3.استفاده از نازل هایی برای پاشش آب به محیط که البته نیاز به پمپ آب برای ایجاد فشار خواهد بود 4.استفاده از مه پاش که در محیط ایجاد ابری از رطوبت میکند . این رطوبت در هوا شناور خواهد بود - این دستگاه همان بخور آب سرد است که برای محیط های بزرگ پرورش قارچ به صرفه نیست 5.توصیه بنده همان رطوبت ساز است زیر نسبت به قیمت خود از خاصیت ایجاد رطوبت بیشتری در پرورش قارچ برخوردار است. سوال:با توجه به اینکه من در جنوب ایران ( بندرعباس ) زندگی میکنم و تقریبا 9 ماه از سال با آب و هوای گرم سر و کار دارم ؛ بنظر شما برای اینمورد چه راهکارهایی میشه در نظر گرفت...؟ لازم به ذکره که امکان رفتن به شهر دیگه برای ایجاد سالن وجود نداره ... سوال دیگه م در مورد قارچهای صدفیه ؛ با توجه به اینکه این قارچها برای عموم کمتر شناخته شده ست ؛ بنظر شما چه بازارهای مصرفی رو میشه واسه پرورش این نوع قارچ در نظر گرفت ..؟ آیا به نظر شما تبلیغات و فرهنگ سازی برای استفاده مردم از این نوع قارچ به صرفه هست ..؟ پاسخ : برای پرورش قارچ در شهرهای گرم اولا باید محلی خنک در شهر یا استان خود انتخاب کنید سپس لوازم خنک کننده مناسبی را برای سالن خود تهیه نموده و همچنین هزینه برق مصرفی به دلیل گرمای زیاد را محاسبه کنید . در صورتی که با تمامی این موارد پرورش قارچ برای شما به صرفه بود با سنجیدن بازار فروش اقدام به پرورش قارچ نمایید . قارچ صدفی به دلیل ظاهر و طعم متفاوت در ایران کمتر جا افتاده است . البته این نوع قارچ در برخی موارد برای پودر قارچ نیز مورد استفاده قرار میگیرد و میتوان به کشورهای دیگر صادر نمود .در خصوص فرهنگ سازی هم به عقیده من در حال حاضر وقت و انرژی خود را هدر ندهید !شما محصول قارچ خود را حتی میتوانید به صورت جزئی در فروشگاهها و سوپر مارکت ها پخش کنید و از محل تولید تا منزل خود نیز درآمد کسب کنید !پس از بابت فروش خیالتان راحت . این نوع تبلیغات برای جذب مشتری بوده و مطمئن باشید آنها بعد از خرید محصول شما چند صد تومان بیشتر به فروش خواهند رساند.ضمنا شما هیچ نیازی به بذر ندارید گواهی هم میتوانید با نام نویسی در فنی حرفه ای و پرداخت مبلغی اندک و گذراندن آزمان مدرک قارچ گرفته که تا حدود ۴٠ میلیون تومان نیز وام خواید گرفت. سوال: آیا اگر در جایی مثل مرغداری متروکه تولید قارچ در اندازه بالای صد تن درسال داشته باشیم میتوانیم مجوز بسته بندی بگیریم.برای استفاده از انرژی بادی یا خورشیدی چگونه میشود اقدام کرد.وام چهل ملیون تومانی کی مصوب شده است؟ پاسخ:شما در صورت تاسیس تعاونی میتوانید مبلغ بالای 100 میلیون تومان نیز دریافت نمایید . در مرغداری نیز به دلیل نگهداری رطوبت و عایق مناسبی که در ساختمان ان استفاده شده محلی نسبتا مناسب است . فقط از نظر آلودگی حتما ضد عفونی فراموش نشود . بهتر است از لیبل و نام تولید کنندگان معتبز زیر نظر آنها استفاده نمایید که مراحل دریافت مجوز را نداشته باشید. سوال:برای پرورش قارچ معمولی بذر رو باید از کجا خرید ؟ فروشنده های لوازم گیاهی ؟ ادارات مربوطه ؟ لطفا دقیق بگید، آخه ویزیتور خرید قارچ رو از کجا میشه گیر آورد ؟! پاسخ:نیازی به خرید بذر نیست مگر در مواردی که بخواهید اقدام به ساخت کمپوست کنید که در ابعاد کوچک به صرفه نیست . در زمان خرید کمپوست بذر در داخل کمپوست ها ریخته شده . معمولا فروشنده های کمپوست از ویزیتور ها هم اطلاع دارند در غیر این صورت میتوانید به آموزشگاههای قارچ مراجعه نمایید و از آنها در مورد ویزیتور خریدار قارچ اطلاع کسب کنید . ولی در صورت امکان شخصا به فروش بخش عمده ای از محصولاتتان اقدام کنید تا سود بهتری از تولید را کسب کنید سوال:میخواستم بدانم هزینه کامل برای تولید قارچ که شامل همه موارد باشد در یک سوله 100 متری چقدر می شود و در این محیط چه مقدار میشود کاشت و چه میزان میتوان برداشت داشت پاسخ:دوست عزیز میزان کشت به تعداد طبقات و نوع قفسه بندی و راهرو های شما مرتبط است ولی معمولا در متراز 100 متر حدودا از 500 تا 800 کمپوست را میتوانید جا دهید. سوال:سلام میخواستم بدونم روشی هست برای یک دست شدن میسلیم داخل سالن پاسخ:بهترین راه برای یکدست شدن میسلیوم ها همان رافلینگ است و البته آبیاری به موقع نیز در یکدست شدن رشد میسلیوم ها موثر است. سوال:با سلام بر روی بستر من قارچ با لکه های قهوه ای رشد می کند و به مراتب بیشتر می شود می خواستم بدانم علت این کار چیست وراه جلوگیری از آن را هم بگوئید . پاسخ: قارچ ها به صورت قهوه ای رشد نمیکنند بلکه در اثر رطوبت زیاد در محل بستر و قطع شدن اتصالشان با بستر رشدشان متوقف میشود که منجر به زرد شدن قارچ ها میشود . بهتر است قارچ های زرد شده را از محل بستر جمع آوری کنید تا منجر به آلودگی نشود . سوال:بعضی اوقات دیده میشود که در یک قفسه تولید قارچ تمامی قارچ ها به صورت درجه ٣ ( به اصطلاح پشت باز ) رشد میکنند و یا حتی از همان کوچکی شروع به بی کیفیت شدن میکنند .دلیل این امر چیست و راه جلوگیری از آن را بگویید؟ پاسخ:دلیلش تجمع دی اکسید کربن و عدم تهویه مناسب در اون قسمت از سالن باشه که با سیرکوله مناسب میشه این مشکل رو حل کردالبته با کنترل دقیق دما و رطوبت سوال:من قصد پرورش قارچ دکمه ای در منزل رو دارم اما برای تهیه کمپوست مشکل دارم چون در استان خراسان تولید کننده کمپوست نیست میخواستم ببینم که در منزل میتونم خودم کمپوست درست کنم مثلا در حد 200 تا 300 کیلو کمپوست ثانیا میخواستم بدونم ایا ایجاد یه واحد که فقط تولید کمپوست برای فروش باشه صرفه اقتصادی دارد؟ پاسخ:برای خرید کمپوست میتوانید از نمایندگی های تولید کنندگان کمپوست خرید کنید . آنها سفارش چند خریدار مانند شما را در یک زمان از شرکت اصلی خرید میکنند و سپس تقسیم میکنند البته با قیمتی نسبتا بالاتر از خرید در تناژ . البته این مقدار خرید با احتساب هزینه ارسال توسط کامیون یا وانت به صرفه نخواهد بود . ساخت کمپوست نیز نیاز به تجربه نسبتا زیادی در این زمینه دارد ولی ارزش وقت گذاشتن را با توجه به نبود تولید کننده کمپوست در منطقه شما را دارد .تولید کمپوست در خانه توسط شما امکان پذیر نیست زیرا مراحل تولید که توسط کود مرغی انجام میشود بسیار بد بو است و این فرآیند چندین روز طول خواهد کشید سوال: چکار کنم تا همیشه برای قارچ های تولیدی ام مشتری وجود داشته باشد؟ پاسخ: ویزیتوری برای فروش محصولات خود، رشته مجزایی در پرورش قارچ است.فرض کنید قارچها را بسته بندی کرده ایم ، حالا خواه بصورت گرمی یا کیلویی اگر بتوانیم از اوایل تولید برای فروش محصولات مان هم فکری کنیم پس از گسترش سالنها دیگر نگران فروش محصول نخواهیم بود. حتی اگر تولید کمی دارید باز هم برای فروش آن بازاریابی کنید تا مشتریان را شناسایی کنید.برای شروع ماشینتان را پر کنید و اول به درب پروتئینی ها بروید (سوسیس و کالباسی ها) آنها اگر قارچ با کیفیتی ببینند حتی اگر مشتری فرد دیگری باشند حد اقل 5 کیلو یا 10 کیلو را خرید میکنند.این مورد در باره سوپر مارکت ها هم صادق است یعنی آنها هم این مقدار را اگر فروشنده قارچ باشند خواهند خرید. قیمت فروش را کمی از قیمت ویزیتور پایین تر بگیرید . به تدریج آنها با شما تماس خواهند گرفت سعی کنید سالنهایتان را طوری کمپوست ریزی کنید که باردهی سالنها به تدریج صورت بگیرد .یعنی اگر امروز سالن شماره 1 شما بار دارد و تا پس فردا قارچ دارد سالن شماره 2 شما پس فردا شروع به باردهی کند و تا 3 روز بارداشته باشد و همینطور تا آخرین سالن بنده این تجربه را داشته ام، قبل از عید زمانی که هیچ ویزیتوری قادر به خرید چند صد کیلو از قارچ های تولیدی ام نبودند تنها از طریق سوپر مارکت ها و پروتئینی ها جلوی ضرر را گرفتم چرا که در غیر اینصورت تنها چاره دور ریختن قارچها در آن زمان حساس بود. سوال: ایجاد سیستم قطره ای در سالن کشت قارچ چگونه است؟ پاسخ: گاهی برای ایجاد رطوبت در سالن پرورش قارچ علاوه بر دستگاههای تولید رطوبت مانند رطوبت ساز و دیگ بخار تمایل داریم تا از روش دومی هم استفاده کنیم . روش قطره ای برای چه سالنهایی مناسب تر است ؟اگر برای مثال در سالنی پرورش قارچ را احداث کرده اید بهتر است که از سیستم قطره ای استفاده نشود یا سالنهایی که احتمال نفوذ آب از کف به پی وجود دارد از سیستم قطره ای استفاده نکنید.اما سالنی داریم که سیمانی است و از نظر کف بنا مشکلی نداریم بهتر است از سیستم قطره ای هم استفاده کنیم.این روش ساده ترین روش تولید رطوبت در سالن پرورش قارچ است ، حتی در صورتی که برق هم قطع باشد با این روش تا حدود زیادی میتوان رطوبت را در سالن تامین کرد.راه اندازی این سیستم کار سختی نیست. برای شروع باید در بالاترین نقطه دیوارهای سالن میخ هایی را به صورت مورب برای نکاه داشتن شیلنگ ها نصب کنیم. البته پیچ های آماده ای هم که سر آنها مخصوص نگاه داشتن شیلنگ است وجود دارد که میتوانید از آنها استفاده کنید. برای کارآیی بهتر باید فاصله این پیچ ها از سقف حداکثر 10 سانتی متر باشد.پیچ ها به فاصله 1 متر از هم باید نصب شوند تا شیلنگ کاملا صاف نگهداشته شود.پس از نصب پیچ ها نوبت به قرار دادن شیلنگ میرسد . برای شیلنگ بهترین گزینه شیلنگ تراز است که در کنج دیوار ها کمتر خم میشود . این شیلنگ شفاف است و به همین نام فروخته میشود.شلنگ را بر روی پیچ ها در فاصله 10 سانتی متری از سقف نصب میکنیم و یک سر آنرا کاملا میبندیم که آب از آن عبور نکند.از یک طرف هم شلنگ را به شیر آب وصل میکنیم.البته توجه داشته باشید که در صورت بزرگ بودن سالنتان میتوانید از هر دو طرف آنرا به شیر آب وصل کنید که فشار کافی داشته باشد. حالا شیر آب را باز میکنیم تا آب به شلنگ وارد شود.حالا نوبت به زدن سوراخهای ریزی میرسد که آب باید از طریق آنها به دیوار ریخته شود و بر روی دیوار ایجاد رطوبت کند.میتوانید بوسیله هویه داغ یا سوزن همزمان با عبور آب شیلنگ را سوراخ کنید و دقت کنید که سوراخها به صرف دیوار باشد و به شکلی که آب با فشار به دیوار برخورد نکند که باعث پاشدن آب به قارچها شود .به میزانی آب را باز کنید که دیوار فقط نمدار شود و تا حد امکان آب به کف سالن نرسد. سوال: چیدمان قفسه ها در سالن کشت قارچ چگونه باید باشد؟ پاسخ: چیدمان قفسه ها ارتباط نزدیکی با سالن پرورش قارچ ما دارد.به چند نکته مهم در خصوص قفسه و چیدمان آنها توجه کنید. باید بین قفسه ها راهرویی حداقل به عرض 65 سانتی متر وجود داشته باشد. . این مورد را دست کم نگیرید که از زمان شروع به چیدمان کمپوست ها تا زمان تخلیه راهرو ها هستند که محل رفت و آمد ما و رسیدن به بخش مورد نظر است. قفسه های پرورش قارچ نباید خیلی مرتفع ساخته شوند. قفسه های مرتفع مشکلاتی در تولید و برداشت و در کل همه مراحل ایجاد میکنند.از جمله مشکلات ایجاد اختلاف دمای زیاد بین اولین طبقه با بالا ترین طبقه است.در زمان چیدمان هم بردن سبد ها به بالاترین طبقه کاری مشکل خواهد بودخستگی طبقات بالا دو چندان است ، در مقایسه با طبقه اول حتما در کف ستون های قفسه ها از ورق های فلزی نسبتا ضخیم استفاده کنید تا نیرو بر روی سطح تقسیم شود البته لزومی ندارد این صفحات خیلی بزرگ باشند. مربعی به طول 15 یا 20 سانتی متر کفایت میکند.در جوشکاری ها دقت کنید . در قفسه های مونتاژی که جوشکاری در محلی دیگر انجام میشود و قفسه ها بر روی زمین ساخته میشوند دقت بالا است اما در مورد قفسه هایی که در سالن جوشکاری میشوند ممکن است محلی به درستی جوشکاری نشده و همین در زمان تحمل بار سنگین کمپوستها و خاکها و در زمان ضربه در زیر بار احتمال شکستگی از محل جوش ها را زیاد کرده و به دلیل اینکه امکان جوشکاری در زمان وجود کمپوست به دلیل ایجاد دود در سالن امکانپذیر نیست مشکلات بسیاری را منجر خواهد شد. از رنگ زدن و ضد زنگ زدن قافل نشوید که عمر قفسه ها را بالا میبرد. قفسه ها باید با عرض های 160 - 120 - 80 ساخته شود . طول قفسه ها اهمیت چندانی ندارد ، البته در قفسه های مونتاژی طول قفسه ها را در هر زمان بسته به گنجایش سالن میتوان تغییر داد اما در قفسه های معمولی طول قفسه به طول سالن بستگی دارد و در سالن های مختلف متفاوت است.فاصله بین طبقات قفسه باید حداقل 60 باشد . این حداقل به این معناست که تا 10 یا 15 سانتی متر هم برای چیدمان بهتر قارچ از کمپوست قابل انجام است.طوری قفسه ها را بچینید که هر چند متر راهرویی داشته باشیم که به راهرو های مجاور از طریق آن دسترسی پیدا کنیم . در قفسه های مونتاژی ایجاد این راهرو در هر قسمتی از قفسه امکانپذیر است و نیازی به اندازه زدن های پیش از تولید ندارد و حتی بعد از یک دوره کشت هم میتوانید محل راهرو ها را در قفسه های مونتاژی تغییر دهید اما برای قفسه های معمولی حتما محل را پیش از جوشکاری و برش دادن پروفیل ها تعیین کنید.سعی کنید اول نقشه ای از سالنتان تهیه کنید تا بیشترین قفسه ها را بتوانید در آن محل قرار دهید.میشود از قفسه با عرش های مختلف در کنار هم استفاده شود.برای مثال قفسه های 160 و 120 و 80 سانتی میتواند در کنار هم در یک سالن استفاده شود.البته طی شرایطی اینکار قابل انجام است باید قفسه های 80 سانتی از یک طرف قابل دسترسی باشد برای مثال از یکطرف در کنار دیوار و از یکطرف به سمت راهرو باشد اما در مورد قفسه های 120 یا 160 این قانون وجود دارد که باید حتما از دو طرف راهرویی در کنار این قفسه های وجود داشته باشد به این معنا که قفسه های 80 میتواند در کناره های سالن و قفسه های 160 یا 120 در وسط سالن قرار گیرند. سعی کنید قفسه ها را از پروفیل های مستحکم استفاده کنید.در تولید قفسه ها به صورت مونتاژی قفسه های تولید شده بدون هیچ پرتی و برش کاری تنها در عرض یکساعت قابل جمع شدن هستند اما در مقابل قفسه های معمولی که در داخل خود سالن ساخته و جوش میشوند را باید برای خارج کردن از سالن با دستگاه فرز برش دهیم که همین کار منجر به کاهش طول تا گاهی چند سانتی میشود.که در حقیقت قفسه ها دیگر برای تولید قارچ مناسب نخواهند بود و باید به شکل ضایعات بفروش رساند.از سر و ته سالن حتما راهرو هایی داشته باشید ، شاید اینکار ضروری نباشد اما وجود انها ، در صورت وجود فضا کار را بسیار راحت خواهد کرد. سوال: نکات کلیدی در مورد انتخاب سالن کشت قارچ به نظر شما چیست؟ پاسخ: شاید سالن ، اتاق و یا محلی داشته باشیم که بخواهیم آنرا برای پرورش قارچ اماده کنیم. این توضیحات صرفا مربوط به گروهی از تولید کنندگان میشود که میخواهند در محل های کوچک یا پرورش قارچ را در منزل تجربه کنند.خیلی موارد وجود دارد که یک محل را برای سالن پرورش قارچ مناسب میکند.اول از همه محل خروج آب برای سالن پرورش قارچ واجب است .خیلی ها فکر میکنند که باید دیوار ها را با نایلون ها بپوشانند اما هیچ لزومی وجود ندارد .استقامت کف محل پرورش قارچ در برابر بار سنگینی که کمپوستها به آن وارد میکنند.امکان تخلیه آسان از محل به بیرون برای مثال در طبقات بالای یک ساختمان پرورش قارچ کاری اشتباه است.امکان سرد کردن سالن ، برخی در منزل اقدام به پرورش قارچ میکنند و در زمستان در زمان سرد کردن سالن به مشکل میخورند. دسترسی به برق ! سالن ما باید در محلی نباشد که در صورت نیاز در هر ساعت از شبانه روز تاسیسات را روشن کنیم برای اطافیان مزاحمتی ایجاد شود. سوال: عمل تخته کوبی کمپوست چه ضرورتی دارد؟ پاسخ: عمل تخت کوبی برای صاف کردن سطح کمپوستها انجام میشود . اینکار باید انجام شود تا در زمان خاکدهی کمپوستها با عدم هموار بودن سطح کمپوست قارچ مواجه نشویم.در این روش سطح کمپوست کمی خراشیده میشود و سپس بوسیله ابزاری مسطح آنرا میکوبیم .در کشت پلاستیک ،به این دلیل که پلاستیک سطح کمپوست پاره نمیشود ، عمل تخت کوبی با دست انجام میشود. سوال: سالن کشت قارچ را چطوری گرم کنیم؟ پاسخ: در سالن های پرورش قارچ روشهای گوناگونی برای گرم نگاه داشتن سالن در فصل سرما وجود دارد .اما اولویت اول ما با روشهایی است که در حین تولید گرما رطوبت سالن را نیز از بین نبرد.برای مثال یک هیتر یا بخاری در سالن پرورش قارچ علاوه بر کاهش رطوبت سالن شاید باعث نشت دور به سالن شود چون شما مجبورید آنرا در داخل سالن قرار دهید پس همه نوع خطری برای سالن پرورش قارچ ما ایجاد خواهد کرد. حتی اگر ما هوای گرم شده بوسیله بخاری را از محلی دیگر به سالن انتقال دهیم بازهم احتمال نفوذ دود به سالن ما وجود دارد .روشی دیگر برای گرم کردن سالن استفاده از بخاری های برقی است که با توجه به قیمت برق اصلا بصرفه نیست.گرم کردن سالن پرورش بوسیله آب گرم هم امکانپذیر است یعنی در سالن لوله کشی کرده و با ورود آب گرم به لوله ها هوای سالن را بصورت غیر مستقیم گرم کنیم . چیزی شبیه به سیستم شوفاژ البته در سالنها ترکیبی از این روشها میتوانید بسیار مفید باشد . یعنی ما در هوای بسیار سرد ناگزیر به استفاده از کلیه این روشها خواهیم بود . پس باید به دنبال راهی بگردیم که بیشترین بازدهی را داشته و در کنار روشهای گرمایش دیگر از آن به عنوان روش اصلی استفاده کنیم و در صورت نیاز از سیستم های دیکر در کنار آن استفاده کنیم. حال در اینجا بهترین روشهای ترکیبی برای گرمایش و رطوبت در فصل سرما را ذکر میکنیم. استفاده همزمان از رطوبت ساز + هیتر ( هر یک بدون دیگر کامل نیست و در فصل زمستان امکان استفاده بصورت تکی وجود ندارد) استفاده از هیتر + دیگ بخار ( بهترین روش ایجاد گرمایش) در روش اول از دستگاه رطوبت ساز به همراه هیتر در سالن قارچ استفاده میکنیم . میدانیم که رطوبت ساز به تنهایی موجب ایجاد آب بر روی کمپوست میشود ، علاوه بر آن استفاده زیاد از هیتر در سالن موجب از بین روفت رطوبت میشود همانطور که در بالا ذکر شد . اما بنده توصیه ای که به بسیاری از دوستان در فصل زمستان دارم حتما و حتما استفاده از دیگ بخار است . بوسیله این دستگاه میتوانید رطوبت را از محلی دورتر از سالن به سالن وارد کرده و همزمان با قرار دادن دیگ در راهروی اصلی از گرمای تولید شده در اطراف دیگ برای گرم شدن استفاده کنید و این یعنی همزمان، دیگ بخار کار وسیله گرمایشی و تولید رطوبت را انجام میدهد.بخار خاصیت گرم کردن سالن را به خوبی انجام میدهد ، چون همانطور که میدانیم دمای بخار آب از آب جوش بسیار بالاتر است .البته چون بیشتر پرورش دهندگان قارچ در فصل سرما فعالیت میکنند میتوان گفت این دستگاه در تمام طول پرورش قارچ کاربرد دارد . دیگ بخار میتواند در اندازه های مختلفی طراحی شود که برای هر نوع سالن کاربردی است. سوال:بهترین روش برای بسته بندی و عرضه قارچ آماده چیست؟ پاسخ:خیلی از پرورش دهندگان قارچ را بصورت فله عرضه میکنند و میشه گفت بهترین گزینه هم برای سالن های پرورش کوچک همین کار است .اما ما هر دو روش بسته بندی گرمی و کیلیویی را توضیح می دهیم. قارچها را پس از برداشت در داخل سبد ریخته و کمی در داخل هوای سالن نگاه میداریم و اگر محدودیت فضا نداشتیم بهتر است تا زمان عرضه به ویزیتور در آنجا نگاه داریم.از انباشتن آنها بر روی هم خودداری کنید . بهترین روش نگهداری آنها در سبدهایی که ظرفیتی بیش از 7 یا 8 کیلو ندارند است.پیش از رسیدن ویزیتور کیسه های 5 کیلویی را آماده کرده و ترجیحا در کف آنها از روزنامه استفاده میکنیم تا گل و خاک در آن جمع شود.قارچها را پس از وزن کردن در کیسه های 5 کیلویی ریخته و درب کیسه ها را تا زمان رسیدن ویزیتور باز میگذاریم تا از تعرق آنها جلوگیری شود . این روش بهترین حالت نگهداری قارچ تا زمان ارائه آن به ویزیتور هاست . توجه داشته باشید که ویزیتور ها همیشه سعی در خریدن ارزانتر بار شما دارند پس مراقب باشید که هیچ بهانه ای به دستشان ندهید. در روش دوم عرضه محصول بسته بندی ان در داخل ظروف گرمی است اما برای اینکار الزاما باید لیبل داشت . یعنی به طور کلی باید برای هر نوع بسته بندی مجوز داشت.و راه چاره هم مذاکره با تولید کنندگان قارچی است که دارای لیبل هستند و در ازای تضمین هایی در مورد کیفیت و بهداشت لیبل خود را در اختیار شما میگذارند و میتوانید با نام تجاری آنها قارچ خود را عرضه کنید.اما دقت کنید که قارچهای بسته بندی دیرتر به فروش میرسند و ممکن است در این مورد متضرر شوید. سوال: نحوه چیدن قارچ از کمپوست چگونه است؟ قارچ چینی صحیح چه شکلی است؟ پاسخ: شاید به نظر بیاید که چیدن قارچ ساده ترین مرحله در پرورش قارچ است!اما اگر چیدن قارچ را دست کم بگیرید تمام زحماتی که از زمان خرید کمپوست کشیده اید تا حدودی از بین خواهد رفت. منظور از چیدن اصولی چیست ؟ فرض کنید امروز روز برداشت قارچ در سالن است و از دیشب تا امروز یک دفعه مقدار زیادی قارچ در سالن ظاهر شده . حالا بعد از اقدام به چیدن قارچها پس از چند ساعت متوجه میشوید که زمان برای برداشت بموقع قارچ ها ندارید و به سرعت در حال رشد هستند . اینجاست که هر طور شده میخواهید قارچ ها را از روی کمپوستها جمع کنید و دقیقا مشکل از همینجا شروع میشود.به تمیزی قارچ ها بی توجه میشوید و فقط آنها را برداشت میکنید و در سبدها میریزید .بله البته شاید چاره ای هم در اکثر مواقع وجود نداشته باشد ولی همین کار شما باعث میشود ویزیتور که جهت خرید بار قارچ شما اقدام میکند به دلیل خاکی بودن قارچ ها آنها را با قیمتی بسیار کمتر خریداری کند .و این یعنی ضرری هنگفت! سناریوی بالا برای بیشتر قارچ کاران تازه کار رخ میدهد . سعی کنید پیش از برداشت از دستکش های پلاستیکی یکبار مصرف استفاده کنید .قارچها را پس از چیدن توسط فرچه های رنگ که در آغاز کار آنها را شسته اید تمیز کنید ( یعنی خاک بالای آنها را پاک کنید) از فشار دادن فرچه بر روی کلاهک اجتناب کنید چون باعث سیاه شدن آن خواهد شد . قارچها را چطور برداشت کنیم که کلاهک از پایه جدا نشود ؟ برای چیدن قارچ اول با انگشت شست وسط کلاهک را کمی فشار دهید و سپس و به اندازه 45 درجه قارچ را در جهت چرخش عقربه های ساعت بچرخانید و آنرا از روی کمپوست جدا کنید. پس از خارج شدن قارچ از خاک تکه ای خاک در انتهای آن وجود دارد که باید آنرا توسط چاقو جدا کنید.و قارچ را مستقیما به سبد بیندازید . البته توجه کنید که آنرا به داخل سبد پرت نکنید . اینکار منجر به سیاه شدن قارچ خواهد شد. ته مانده های قارچ که بوسیله چاقو جدا شده را در روی زمین رها نکنید و سریعا از زمین جمع آوری نمایید. این ته مانده ها منجر به آلودگی باکتریای در سالن شما خواهند شد.معمولا قارچ چین ها این ته مانده ها را در همان ابتدا در داخل کیسه میریزند تا هم جمع آوری ثانویه را لازم نداشته باشند و هم از آلودگی جلوگیری شود. سوال: چگونه تشخیص دهیم وقت برداشت قارچ فرارسیده است؟ اصولا زمان برداشت مناسب چگونه تشخیص داده می شود؟ پاسخ:چه قارچهایی را برداشت کنیم و کدام ها را نه ؟همیشه این سوال پیش می آید که جه دلیلی دارد که قارچهای کوچک را هم برداشت کنیم ؟در زمان برداشت قارچها باید توجه کرد که در هیچ بخشی قارچها به صورت توده و خوشه ای نباشد.قارچهای توده ای را حتی اگر بسیار کوچک هستند ( مثلا به اندازه گردو یا کمی کوچکتر) باید از محل برداشت تا به دیگر هایچها هوا برسد .این گفته به این معنا نیست که کلیه خوشه را از جایش بکنیم کافیست بین هر 5 قارچ یکی را بکنیم یعنی در وسط پس از کندن قارچها از جایشان باید دنباله باقی مانده از آن که حاوی ریشه و خاک است را از پایه جدا کنیم.در برخی اوقات کلاهک فارچ، خاکی است که باید آن را برای بهتر شدن چهره قارچ از خاک پاک کنیم که میتوان از ابزار های گوناگونی استفاده کرد.پس از برداشت قارچ بهتر است آنرا فورا به مدت نیم ساعت در دمای 4 درجه نگهداری کرد و یا انرا در هوا و محیط سالن تا عرضه آن نگهداری کرد. قبل از زمان برداشت شاید تا جندین کیلو در هر روز برداشت داشته باشیم . در برخی کمپوستها قارچ ها بسیار بزرگ و آماده برداشت میشوند ولی هنوز باردهی اول شروع نشده است .در تولید قارچ 3 مرحله اصلی باردهی وجود دارد که میزان باردهی در هر یک بسیار بالا است . و در یک روز در سالنهای یزرگ چند صد کیلو را باید در مدت کوتاهی برداشت کرد . به هر یک از این 3 مرحله یک فلش گفته میشود . معمولا بعد از شوک دهی یک هفته تا فلش اول فاصله داریم . شاید این مرحله شما را غافلگیر کند . چراکه در این زمان به سرعت رشد قارچ پی خواهید برد . در مدت کوتاهی قارچ ها کمپوست را سفید میکنند و تعداد زیادی قارچ دیده میشود .در این زمان نباید فقط نظاره گرد بود .دایم سالن را بررسی کنید و خوشه های رشد کرده را خلوت کرده و قارچ های بزرگ را برداشت کنید . از رطوبت غافل نشوید !!! قارچ ها در این زمان در حال مصرف آب هستند . حتما میدانید که قارچ تا 90% از وزن خود آب جذب میکند و در حقیقت تنها 10% مواد غیر آبی در آن وجود دارد بنابراین با زیاد شدن قارچ ها خاک نیز خشکتر میشود.آبیاری را در زمانهایی انجام دهید که خاک خشک شده باشد یعنی اگر رطوبت خاک به اندازه کافی باشد لزومی به آبیاری وجود ندارد . روشی که برای تشخیص میزان خشکی خاک انجام میدهند به این صورت است : کمی خاک را به اندازه حبه قند بردارید آنرا فشرده کنید . در این زمان باید تنها 1 قطره از آن چکیده شود نه بیشتر و نه کمتر . شرایط رطوبتی یک خاک مناسب چنین است . اگر خاک خشک باشد آبیاری را انجام دهید و از هوادهی استفاده کنید تا کلاهک قارچ ها به سرعت خشک شوند . اگر کلاهک قارچ به سرعت خشک نشود منجر به لکه هایی قهوه ای رنگ بر روی آن میشود که نوعی باکتری است . البته میتوان در اینصورت نیز قارچ را مصرف کرد. این نکته را دوباره ذکر کنم که بهترین روش آبدهی توسط آبپاش به صورت دوش حمام است . این روش باعث میشود که خاک توسط آب پاشیده نشود و منجر به کنده شدن قارچ های کوچک نشویم .دما نیز در این دوره همچنان 20 درجه است . ولی میتوانیم دما را کمتر کنیم تا رشد قارچ با سرعت کمتری انجام شود و مهلت بیشتری برای برداشت داشته باشیم .اگر تصمیم داریم که تا ساعت دیگری اقدام به برداشت قارچ کنیم به هیچ وجه آبیاری نباید انجام داد . بهترین حالت آبیاری 6 تا 10 ساعت پیش از برداشت است .برای برداشت قارچ از سبدهایی که برای میوه ها استفاده میشود استفاده کنید . میتوانید از میدان های میوه و تره بار تعداد زیادی از آنها را تهیه کنید . که البته پیش از استفاده باید آنها را ضد عفونی کنید . سوال: برای ماندگاری بهتر قارچ های برداشت شده چه کارهایی باید انجام دهیم؟ پاسخ: چند نکته مهم در زمینه طولانی شدن ماندگاری قارچ وجود دارد.به هیچ وجه به صورت مستقیم قارچ را پس از برداشت داخل کیسه های نایلونی نریزید.در صورت داشتن سردخانه یا یخچال مناسب قارچ ها را چند ساعت در دمای 4 درجه قرار دهید تا رشد قارچ متوقف شود .در داخل کیسه های قارچ از روزنامه استفاده کنید.از تماس نور خورشید با قارچ ها جلوگیری کنید.تا زمان فروش قارچ تا حد امکان از بستن نایلون ها اجتناب کنید.قارچ های درجه 3 ( پشت باز ) را از قارچ های درجه 1 جدا کنید . در غیر اینصورت قارچ های درجه 1 نیز به سرعت به درحه 2 تبدیل خواهد شد! سوال : تولید قارچ در تابستان یا مناطق گرمسیر چه مشکلاتی دارد؟ پاسخ: پرسشی که در فصل تابستان برای تولیدکنندگان قارچ پیش خواهد آمد یافتن راهی برای پایین آوردن دمای سالن است.معمولا اولین راه استفاده از کولرهای گازی در کنار کولر های آبی است و شاید تنها راه کم کردن دما باشد.اما همیشه باید صرفه اقتصادی این عمل را در نظر گرفت اگر بصورت تمام وقت دمای سالن را توسط کولر های گازی پایین بیاوریم 1 - هزینه برق مصرفی 2 - تامین رطوبت 3 - کم شدن کارآیی کولر گازی در محیط دایما مرطوب 4 - تعداد کولر هایی گازی که برای محیط مناسب باشد را باید در نظر داشته باشیم آیا بصرفه خواهد بود که برای یک سالن با تعداد مشخصی کمپوست از کولر گازی با مصرف بالای برق استفاده کنیم ؟ اگر جواب مثبت است و فکر میکنید در فصل گرما میتوانید قارچ را با قیمت بالاتری نسبت به فصل سرما بفروش برسانید آزمایش این روش به خواباندن سالن در این فصل می ارزد.اما این نکته را فراموش نکنید که کولر گازی دایما در حال رطوبت گیری از محیط است بنابراین 2 مشکل بوجود خواهد آمد : 1 - کم شدن دایمی رطوبت در سالن ما 2 - کم شدن بازدهی کولر : یعنی اگر موتور کولر در حالت عادی با 15 دقیقه روشن بودن محیط را به دمای مناسب میرساند حالا موتور باید بدون استراحت کار کند تا دما را پایین بیاورد. از طرف دیگر هم باید رطوبت بالایی را تامین کنیم تا جایگزین رطوبت از دست رفته شود. روشهای دیگری هم وجود دارند که برای پایین آوردن دما تا حدود زیادی در کنار کولر آبی موثر هستند برای مثال در سالن تولید قارچ میتوانید آب پاش به صورت پودری در هوا استفاده کنید که البته توقع کم شدن بیشتر از 1 یا 2 درجه را نداشته باشد.یا از یخ در داخل آب کولر استفاده کنید در این روش تکه های یخ رابه داخل آب کولر می اندازیم و پیش از آب شدن یخ ها باید تکه های دیگر را مرتبا به داخل آب اضافه کنیم تا نتیجه دلخواه را بگیریم.البته برای این روش راههای دیگری هم وجود دارد که ما را از یخ بی نیاز میکند . چراکه تامین یخ برای هر کولر و آنهم هر چند ساعت یکبار کاری بسیار مشکل است . در این روش موتور یخچالی قوی را به لوله های مسی حلقه شده وصل میکنیم و لوله ها را در کف کولر و یا در تشت بزرگ آب قرار میدهیم . آب توسط لوله های مسی به دمای نزدیک انجماد رسیده و سپس به کولر ها منتقل میشود . این روش نسبت به استفاده از یخ در آب کاراتر و کم هزینه تر است و همچنین امکان اتصال آن به چندین گولر وجود دارد از 3 روش معرفی شده روش آخر تست شده و تا حدودی به ما در کم کردن دما کمک میکند روش چهارم : این روش تکامل یافته روش قبل است .در این روش اتاقکی را تعبیه کرده و کولر ها را در داخل آن قرار میدهیم . در داخل این اتاقک از کولر گازی استفاده میکنیم تا هوای محیط داخل اتاقک را خنک کند . البته باید محلی هم برای ورود هوای تازه در نظر گرفت . این روش تا حدودی به کمک روش قبل خواهد رفت البته این دو روش را فقط در صورتی انجام دهید که از نظر مالی در موقعیت مناسبی قرار داشته باشید در غیر این صورت بهترین را صبر کردن تا ماه مهر و تولید در فصل خنک است. سوال: در فصل زمستان باید چه نکاتی را در مورد سالن کشت قارچ رعایت کنیم؟ پاسخ: اگر از لوازم گازوئیل سوز یا دودزا استفاده میکنید توجه کنید که از دودکش های مناسب استفاده کنید . در صورت ورود دود به محل تولید کاهش تولید صورت خواهد گرفت.از سرد شدن محیط جلوگیری کنید چراکه هوای سرد منجر به کاهش سرعت رشد محصول خواهد شد.هوای سرد به مراتب در مقابل هوای گرم در تولید خطرات کمتری دارد ولی عدم تعادل دما منجر به کاهش تولید به طرز چشمگیری دارد.در زمان خروج از سالنها دقت کنید که رطوبت سالن ها در بدن شما جمع شده و عبور در هوای آزاد و سرد منجر به بیماری خواهد شد.در هوای سرد رطوبت تبدیل به آب میشود.از هوای مستقیم بیرون سالن برای تعویض هوای سالنها استفاده نکنید.سعی کنید کمپوستهای جدید را در اسرع وقت به سالنها منتقل کنید.از برخورد مستقیم گرمای بخاری یا دستگاههای گرم کننده با ردیفی از کمپوستها جلوگیری نمایید . در غیر اینصورت کمپوستهای مربوطه به باردهی بسیار بد و همچنین آلودگی دچار خواهند شد. سوال : در مورد کمپوست چه نکات کلیدی را باید رعایت کنیم؟ پاسخ: از یخ زدگی کمپوست درخارج از سالن در زمان خرید جلوگیری کنید.تا حد امکان تا پیش از ورود کمپوست به سالن آنرا در محیط آلوده قرار ندهید. از انباشتن کمپوست ها بر روی هم خودداری کنید. به محض ورود کمپوست به داخل سالن در صورت نداشتن سوراخهای سطحی در کمپوست های بلوکی تعدادی حفره توسط جسمی نوک تیز بر روی آن ایجاد کنید.در زمان قرار دادن کمپوست در محل اصلی آن در سالن با ضرباتی آنرا مسطح نمایید تا پی از رشد میسلیوم ها که در آن زمان کمپوست ها فشرده و غیر قابل مسطح کردن میشوند مشکلی ایجاد نشود. اگر دمای کمپوست در داخل سالن بالا رود کم کردن دمای آن به مراتب سخت تر از گرم کردن کمپوست است به این دلیل که با گرم شدن فعالیت کمپوست چند برابر میشود .کمپوست هایی که کیسه آنها پاره شده در روز اول ورود به سالن اقدام به چسباندن کیسه هایشان کنید.برای چیدمان قفسه ها از کمپوست های طبقات بالا شروع کرده و به ترتیب طبقات پایین تر را پر کنید.اگر سالن شما اجازه میدهد از چرخ یا فرقون برای حمل تعدادی کمپوست تا محل چیدمان استفاده کنید . حمل تک تک کمپوستها باعث خستگی زیادی میشود.حتما برای خرید کمپوست زمان بندی را فراموش نکنید . فلش همزمان چند سالن باعث مشکلات بسیاری میشود. توجیه اقتصادی و سود در سرمایه گذاری پرورش قارچ ویزیتور و سود بیشتر در پرورش قارچ و پرورش قارچ و مشکلات تولید قارچ در ایران ________________________________________ ایمیل شما : در بخش نظرات وبلاگ خیلی از دوستان شبهاتی را مطرح کرده اند و با حساب کتابشان همه چیز در نهایت ضرر تولید کننده است . بنده بصورت بیطرف فقط قصد دارم که هزینه هایی که یک تولید کننده البته بصورت غیر صنعتی باید متحمل شود توضیح دهم یکی از دوستان سوال کرده بودند که ما که هر کیلو کمپوست را به قیمت 500 تومان خریداری میکنیم پس اگر بر فرض 5 تن کمپوست تهیه کنیم باید 2 میلیون و 500 هزارتومان فقط برای کمپوست هزینه کنیم که فقط شامل 250 کمپوست است این دوست به همراه یک نفر دیگر اقدام به تولید قارچ کرده بودند و در مورد سودشان اینطور حساب کرده بودند که این 5 هزار کیلو اگر 15 درصد قارج بدهد در نهایت 750 کیلو قارچ خواهد داشت و اگر به ازای هر کیلو قارچ که فروش میرسد قیمت 4500 را هم در نظر بگیریم 3 میلیون و 375 هزار تومان در آمد خواهد داشت http://goldmushroom.persianblog.ir و حالا اگر این مبلغ را از هزینه خرید کمپوست کم کنیم 875000 تومان باقی خواهد ماند که این سود مربوط به 2 ماه است و مهمتر از اینکه ما هزینه های برق ، گاز ، خرید خاک پوششی و هزینه حمل و نقل را هم محاسبه نکرده ایم!! و با توجه به اینکه آنها 2 نفره اقدام به تولید کرده اند به ازای هر نفر 200 هزارتومان در یک ماه سود باقی خواهد ماند! این درآمد کاملا غیر منطقی است و با این حساب و کتاب حتما نباید به سراغ این شغل رفت اگر در این شغل یا هر شغل دیگر اینطور حساب کتاب کنیم مطمئنا نباید کار را شروع کرد . حساب و کتاب منطقی پرورش قارچ: 1- اولا 250 کمپوست برای تولید نیاز به 2 نفر ندارد! میتوانید با یکنفر هم کار را جمع و جور کنید بنابراین برای تولید و پرورش قارچ اگر 2 نفر هستید حداقل با 600 کمپوست کار کنید (این تعداد کمپوست در مورد تازه کاران نیست ، اما اگر یک یا دو دوره کار آزمایشی کرده اید میتواند کار را در این ابعاد انجام دهید) -------------------------------------------------------- 2- خوب هزینه را برای 700 کمپوست محاسبه میکنیم : 700 * 20 = 14000 کیلو کمپوست 700: تعداد کمپوست 20: وزن هر کمپوست ، این وزن تا 23 کیلو زیاد و تا 16 کیلو هم در کمپوست های بلوکی دیده میشود که بسته به فصل تولید کمپوست و نوع بسته بندی شرکت تولید کننده کمپوست ها متفاوت است -------------------------------------------------------- 3- مبلغ پرداختی برای 14000 کیلو کمپوست ، اگر به ازای هر کیلو کمپوست 500 تومان در نظر بگیریم (این قیمت مربوط به پاییز سال 91 است بنابراین در صورتی که بعدا این مقاله را مطالعه میکنید قیمت را به قیمت روز محاسبه کنید) هزینه کل خرید کمپوست 7 میلیون تومان خواهد بود جمع کل هزینه ها تا اینجا: 7 میلیون تومان -------------------------------------------------------- 4- هزینه بعدی خرید خاک پوششی است همانطور که میدانیم به ازای هر 2 تن یا به طور خلاصه هر 100 کمپوست به یک متر مکعب خاک پوششی نیز داریم پس اگر قیمت هر متر مکعب خاک را حدودا 150 تومان در نظر بگیریم با حساب تعداد کمپوست 700 عدد به 7 متر مکعب خاک پوششی نیاز داریم که در نهایت باید1 میلیون و 50 هزار تومان هرینه کنیم جمع کل هزینه ها تا اینجا: 8 میلیون و 50 هزار تومان -------------------------------------------------------- 5- هزینه های اصلی تولید تا اینجا انجام شده و فقط هزینه های جاری از جمله هزینه های برق ؛ آب ، و گار باقی می ماند که در کل دوره تولید به این دلیل که پرورش قارچ، یک نوع تولید گلخانه ای محسوب میشود پس هزینه ها نیز به دلیل کنترل شده بودن محیط ، خیلی بالا نیست معمولا در حد مصارف یک خانه معمولی برای هزینه های جاری آن باید در نظر گرفت ( برای مثال فرض کنید ما در منزل خود مصرف آبی که داریم مربوط به حمام و شستشو است و در پرورش قارچ این مصارف وجود ندارد و در عوض مصرف آب برای آبیاری صرف میشود البته کمی کم یا زیاد بودن را صرف نظر میکنیم چرا که با توجه به سالن و هدر رفت آب در آن این مقدار متفاوت است هزینه برق هم همانطور ، تنها هزینه ها مربوط به روشن شدن کولر و دستگاه رطوبت ساز است و با توجه به اینکه این دستگاه ها همیشه روشن نیستند مصرفشان نیز برای یک سالن 700 کمپوستی خیلی زیاد نیست در مورد هزینه مصرفی گاز در یک سالن پرورش قارچ، باید گفت که به این دلیل که قارچ بیشتر سرما دوست یعنی در بیشتر زمان تولید قارچ به دمایی در حدود 20 درجه نیاز داریم پس مصرف گازمان اگر سالن را عایق کنیم خیلی زیاد نیست البته این موضوع هم بسیار مهم است که اگر مجوز تولید را داشته باشیم هزینه های آب، برق، گاز را میتوانیم با تعرفه کشاورزی پرداخت کنیم) در اینجا برای این هزینه های جاری مبلغ 300 هزار تومان را در نظر میگیریم جمع کل هزینه ها تا اینجا: 8 میلیون و 350 هزار تومان -------------------------------------------------------- 6- هزینه های کارگری هم نداریم چراکه 2 نفر در حال کار بر روی این سالن پرورش قارچ هستند و هر دو نفر خودشان از سرمایه گذاران هستند و هم کارهای جاری سالن را انجام میدهند جمع کل هزینه ها تا اینجا: 8 میلیون و 350 هزار تومان -------------------------------------------------------- 7- هزینه های سم و قارچ کش را هم در اینجا به حساب نمی آوریم زیرا اگر هم در سالن استفاده شوند، هزینه های آنها آنقدر نخواهد بود که نیاز به محاسبه در اینحا داشته باشند بجز مواردی که در سالن بیماری هایی دیده شود اما با این وجود در اینحا در محاسبه 50 هزار تومان بابت خرید این موارد در نظر میگیریم جمع کل هزینه ها تا اینجا: 8 میلیون و 400 هزار تومان http://goldmushroom.persianblog.ir -------------------------------------------------------- 8- هزینه حمل و نقل را هم اینطور حساب میکنیم برای دریافت کمپوست به یک کامیون نیاز داریم که برای آن 250 هزار تومان در نظر میگیریم برای گرفتن خاک هم 150 هزار تومان که به دلیل کمتر بودن حجم آن امکان دریافت با خاور وجود دارد که مجموعا برای حمل و نقل باید 400 هزار تومان هزینه کرد جمع کل هزینه ها تا اینجا: 8 میلیون و 800 هزار تومان -------------------------------------------------------- 9- هزینه ها مشخص شد اما در آمد در مقابل این مقدار هزینه چقدر است خوب این دوست که در آغاز مطلب در مورد محاسبه شان توضیح داده شد نظرشان تولید 15% بود خوب حالا اگر با احتساب 15% محاسبه را انجام دهیم 14000 کیلو کمپوست * 15 (درصد برداشت در کل دوره) ________________________________________ = 2100 (تقسیم بر 100 ) 100 همانطور که مشاهده میکنید اگر ما 15 درصد از مقدار کمپوست خریداری شده قارچ برداشت کنیم 2100 کیلو قارچ خواهیم داشت 2100 * 4500 ( قیمت فروش قارچ ) = 9 میلیون و 450 هزار تومان 9450000 فروش کل از تولید قارچ است و اما سود ما طی 2 ماه : 9450000 - 8800000 = 650 هزار تومان! یعنی به ازای هر ماه 325 هزار تومان سود برای 2 نفر تولید کننده!! بنابراین ماهی 160 هزار تومان سود به ازای هر نفر ! بله مطمئنا این کار سود ده نخواهد بود اما اشتباه از کجاست ؟ حتما توقع سودی بالا تر از اینها را داریم اما با محاسبه بالا حرف آن دوستان که گفته این شغل سود ده نیست مورد تایید خواهد بود! اما چرا هنوز برخی اقدام به تولید میکنند؟ حالا فرض کنیم فرد تولید کننده کار را تخصصی یاد گرفته و تمام جوانب و مشکلات را میشناسد و اینباز از همان مقدار کمپوست و خاک مقدار بیشتری قرچ تولید میکند حالا محاسبات کمی تفاوت خواهد کرد هزینه اولیه برای خرید که همان 8 میلیون و 800 هزار تومان است 14000 کیلو کمپوست * 20 (درصد برداشت در کل دوره) ________________________________________ = 2800 (تقسیم بر 100 ) 100 اینبار برداشت را فردی که اطلاعات و تخصص بیشتری دارد انجام میدهد و 2800 کیلو از همان مقدار کمپوست و با همان سرمایه و در آمد حاصل اینبار : 12 میلیون و 600 هزار تومان خواهد شد یعنی سود حاصل اینبار اینطور محاسبه میشود: 12600000 - 8800000 = 3 میلیون و 800 هزار تومان (سود حاصل) دفعه پیش سود حاصل 650 هزار تومان بود اما اینبار فقط با 5% برداشت بیشتر مقدار سود به 3 میلیون و 800 هزار تومان رسید و به ازای هر ماه 1 میلیون و 900 هزار تومان و برای هر یک از شرکا 950 هزار تومان درآمد در هر ماه حاصل میشود. حالا بیایید ببینیم اگر دما ، رطوبت و آبیاری به موقع انجام دهیم تا کمترین مشکلی را در حین تولید داشته باشیم چقدر سود خواهیم کرد؟ فرض کنیم با همین سالن های معمولی بتوانیم تا 23 درصدبرداشت داشته باشیم (که بیشتر از اینهم میتوانید تولید داشته باشید اما معقول فکر میکنیم) دوباره محاسبات را انجام میدهیم : 14000 کیلو کمپوست * 23 (درصد برداشت در کل دوره) ________________________________________ = 3220 (تقسیم بر 100 ) 100 فروش حاصل اینبار 3220*4500 : 14 میلیون و 490 هزار تومان اینبار هم با محاسبات قبلی سود هر یک از شرکا 1 میلیون و 425 هزار تومان در هر ماه محاسبه میشود پس حتی 1 درصد هم تفاوت چند صد هزارتومانی را در پی دارد رمز اصلی سود در پرورش قارچ: حتما حالا دیگر همه این موضوع را متوجه شده اند که رمز اصلی در پرورش قارچ تخصصی کار کردن در این حرفه است اینکه بدانیم چه عواملی در پرورش قارچ در تولید بیشتر ، موثر است حتما در سوددهی نهایی شما موثر خواهد بود خیلی از افرادی که وارد شغل پرورش قارج میشوند و پس از مدتی از آن خارج میشوند تمایل داشتن به سوددهی بیشتر عامل شکستشان میشود زیرا اغلب پس از ورود به آموزشگاهها با ترغیب آنها دست به کار در سالنی با متراژ بالا بدون تجربه های قبلی میزنند و در نهایت به شکست در کارشان منجر میشود اینکه اگر کار را بهتر و اصولی تر یاد بگیرند و سپس به تولید اقدام کنند حتی در متراژ کم هم میتواند سودی بالا کسب کنند و پله پله کار را گسترش دهید و اما متاسفانه نکته بد آن است که در این حرفه مسایل و تجربیات به راحتی در اختیار علاقمندان قرار داده نمیشود و اکثر آموزشگاهها و مهندسین با تجربه نیز از این امر مستثنی نیستند و در انتقال اطلاعات کوتاهی میکنند و دلیل تعطیلی کارگاههای تولیدی اکثرا همین عامل است آیا میتوان با وجود توضیحات بالا باز هم سود بیشتری کسب کنیم؟ با وجود تمام توضیحات بالا باز هم میشود سود بیشتری کسب کرد فقط اگر ویزیتوری فروش محصولات را خودتان برعهده بگیرید شاید تا 5000 تومان در هر کیلو هم فروش قارچ برایتان ممکن باشد و این دور از ذهن نیست که محصول با کیفیت با این قیمت به راحتی به فروش برسد و حالا آخرین محاسباتی که در بالا گفته شد که مربوط به 23% بازدهی تولید بود را دوباره در مورد قیمت جدید که اینبار فروش توسط شما انجام میشود محاسبه میکنیم 3220 (23% بازدهی از 14000 کیلو کمپوست) * 5000 (قیمت هر کیلو قارچ) = 16 میلیون و 100 هزار تومان و سود حاصل از این قیمت فروش قارچ برای یک ماه برای هر نفر از شرکا 1 میلیون و 800 هزار تومان این محاسبات مربوط به یک سالن 140 متری با 4 طبقه قفسه و ارتفاع سقف 3 متر است به هیچ عنوان در این مقاله سعی بر ترغیب علاقمندان به صورت کاذب نداشته ایم اما هدف فقط آن است که این موضوع روشن شود که در این حرفه همه چیز به خود شما، تلاش و دقتتان بستگی دارد تولید قارچ به دقت ، تجربه و اطلاعات کافی نیاز دارد پس بی گدار به آب زدن در آن نتیجه اش خوب نخواهد بود فروش قارچ را میتوانیم به ویزیتور نسپاریم و با قیمت بیشتر و مشتریانی که خریدار قارچ شما هستند حتی با 50 تومان کمتر از قیمت فروش قارچ از طرف ویزیتور به آنها هم در صورت کیفیت بالای تولید شما مشتری داعمی خواهند شد و دست دلالان از این جریان قطع میشود و سود به صورت مستقیم به جیب خود تولید کننده خواهد رفت ضمنا جهت رفع شبهات احتمالی قیمت 5 هزار تومان گفته شده در استان های مختلف کمی بالا و پایین تر خواهد بود و بستگی به خریدار شما دارد و صد البته کیفیت بالای قارچها ، تا مشتری حاضر به پرداخت مبلغ بیشتر شود سود 100درصدی کشت خانگی قارچ تاریخ انتشار : دوشنبه ۲۹ اردیبهشت ۱۳۹۳ ساعت ۱۶:۴۵ روزی قارچ‌های وحشی و خودبارور فقط در غارها و دشت‌ها می‌روییدند و کمیاب و گرانبها بودند؛ قارچ در مصر باستان یک غذای اشرافی به حساب می‌آمد و افراد عادی از خوردن آن محروم بودند و در چین هم گیاه مقدسی بود و در مراسم مذهبی استفاده می‌شد. اما امروزه این گیاه اهلی و خانگی شده است. دیگر هرکسی می‌تواند در فضای اندکی از خانه‌ا‌ش برای مصرف خانگی یا فروش اقدام به کشت قارچ کند. مرضیه امیری امروزه بحث مشاغل خانگی بالا گرفته است و شغل‌های زیادی برای انجام در خانه پیشنهاد می‌شود. یکی از این شغل‌ها پرورش قارچ است. همیشه در انجام هر کاری مساله درآمد آن مطرح است که رابطه مستقیم با مصرف‌کننده دارد. در سال‌های اخیر با آگاهی مردم از خواص قارچ و مفید و سالم بودن آن، مصرف و به تبع آن نیاز به تولید قارچ رو به افزایش است. یکی از راه‌های تولید قارچ، کشت و پرورش در منزل است. افراد مشغول به کشت خانگی قارچ با پرورش آن در خانه نه تنها خود را از خرید قارچ و صرف هزینه بی‌نیاز کرده‌اند بلکه توانسته‌اند از این راه کسب درآمد هم بکنند. ابزار تولید قارچ خانگی معصومه هدیه‌لو، پرورش‌دهنده قارچ خانگی در گفت‌وگو با «کسب و کار» در رابطه با شغلش می‌گوید: هزینه تولید هر کیلو قارچ بین ۵۰۰ تا ۸۰۰تومان است، در حالی که قیمت فروش هر کیلو قارچ بین ۴ تا ۶هزار تومان است. در اصل مهم‌ترین هزینه تولید این نوع کشت خرید کمپوست است. بعد از آن قارچ‌های در حال رشد تنها به دما، نور و آب نیاز دارند. وی می‌افزاید: روش‌های مختلفی برای کشت قارچ وجود دارد مثل کشت در کیسه، قفسه‌های فلزی، در بطری یا حتی کشت روی ضایعات کاغذ و چوب. من از روش کیسه‌ای استفاده می‌کنم. این روش از لحاظ اقتصادی بسیار مقرون به صرفه است، مواد اولیه مورد نیاز این کار کمپوست است که کیلویی ۵۰۰تومان هزینه برمی‌دارد. کمپوست‌ها را داخل کیسه‌های پلاستیکی می‌ریزیم و در فضای تاریکی به مدت ۲هفته نگه‌می‌داریم. من برای این کار از زیرزمین خانه‌ام استفاده می‌کنم. از این مرحله به بعد باید روزی یکی، دو بار کیسه آبپاشی و در دمای ۱۸ درجه نگهداری شود. این پرورش‌دهنده خانگی قارچ درباره حجم تولید عنوان می‌کند: اگر در طول پرورش قارچ مراقبت صحیح انجام شود و بازدهی مناسب را داشته باشد، در طول ۴۰ روز هر کیسه ۷ تا ۸ کیلو قارچ می‌دهد. در یک اتاق بزرگ به طول ۹ و عرض ۵/۶ متر می‌توان مساحتی در حدود صد متر مربع برای پرورش قارچ آماده کرد که از این سالن در هر فصل برداشت می‌توان استفاده کرد و به ۸ تا ۸۵۰ کیلو قارچ دست یافت و چنانچه کاشت قارچ در جعبه‌های چوبی انجام شود، تولید محصول از این میزان تا حدی بیشتر خواهد شد و در سالنی به ابعاد ۵/۹ و عرض ۵/۶ متر تعداد ۱۸۰ جعبه جایگزین می‌شود. هدیه‌لو توضیح می‌دهد: بهره‌برداری از قارچ‌ها هر ۱۵روز یک‌بار انجام می‌گیرد و این برنامه مدت ۲ تا ۳ماه به طول می‌انجامد. قارچ‌های چیده شده را به اتاق سرد و خنک انتقال داده و در اسرع وقت اقدام به درجه‌بندی آن می‌کنم و قارچ‌های لک‌دار و ناقص و کج و ناجور را جدا کرده و برای مصرف شخصی استفاده و قارچ‌های سالم را به بازار عرضه می‌کنم. درآمد یک میلیون تومانی کشت خانگی قارچ وی با اشاره به مسیر پیشرفت کارش توضیح می‌دهد: زمانی که این کار را شروع کردم تنها هدفم مصرف خانگی بود. اما بعد از مدتی مسیر کشت طوری پیش رفت که تولید مازاد بر مصرف داشتم. قارچ‌های اضافی را به همسایه‌ها و آشنایان با قیمتی بسیار ارزان‌تر از بازار می‌فروختم. اما به تدریج فروشم را وسعت دادم و با بازاریابی توانستم مشتریان دائمی پیدا کنم که درآمد خوبی نصیبم کرد. در حال حاضر سود خالصم از تولید و فروش قارچ ماهانه ۸۰۰هزار تا یک میلیون تومان است. این یعنی سود ۱۰۰درصدی. به گزارش «کسب و کار» در تولید قارچ نقاط مثبتی وجود دارد که تولید‌کننده می‌تواند از آن بهره‌مند شود. به عنوان نمونه در سال‌های اخیر شناخت مردم نسبت به فواید قارچ از قبیل وجود ویتامین‌ها، پروتئین‌ها، موادمعدنی و خواص ضدسرطانی آن موجب شده است تقاضای قارچ افزایش یابد و حتی در سال‌های آتی سیر صعودی داشته باشد و این موضوع می‌تواند فرصت مناسبی در اختیار تولید‌کنندگان قرار دهد. همچنین تولید‌کننده می‌تواند در فضای کمتر حجم انبوهی قارچ تولید کند. امکان کاهش هرچه بیشتر هزینه تولید هدیه‌لو با اشاره به نقاط مثبت صنعت کشت خانگی قارچ می‌گوید: کشت این محصول بسیار قابل انعطاف است؛ تولیدکننده می‌تواند برای تولید از مواد زاید کشاورزی از قبیل کلش گندم، کود مرغی و... استفاده و آن را به قیمت اندکی خریداری کند. این موضوع باعث می‌شود تا هزینه اولیه کاهش و سود حاصل افزایش یابد. این فعال حوزه کشت با اشاره به گسترش دادن حوزه فعالیتی‌اش میافزاید: در این زمینه مسائلی نیز وجود دارد که تولیدکنندگان در صورت فقدان توجه به آنها دچار چالش‌های فراوانی خواهند شد. به‌عنوان نمونه یکی از این چالش‌ها، هزینه تجهیز سالن‌ها و هزینه نگهداری آنهاست. تولیدکننده درصورت فراهم کردن تجهیزات باید به‌دنبال نیروی انسانی مجرب باشد تا بتواند از تجهیزات تهیه شده صحیح استفاده کند و تمامی شرایط سالن را تحت نظر داشته باشد. حفظ پاکیزگی سالن تولید و حفظ بهداشت از سوی کارگران سالن تولید از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. در حال حاضر من در حال ارزیابی تمامی جوانب هستم ولی تصمیم جدی برای وسعت دادن به کارم دارم.

ببینید من تمام اینا رو خوندم .ولی دنبال تعداد کم برای خونه هستم.مثلا یه گوشه بالکن یا حموم.

آموزش آسان کاشت قارچ خوراکی در خانه مطالب جالب۶ شهریور۱۳۹۲321470 بازدیدنظرات عکس, آموزش آسان کاشت قارچ خوراکی در خانه قارچ خوراکی سرشار از مواد پرتینی است.تولید قارچ صدفی نسبت به سایر قارچها بسیار ارزان و کم هزینه است. قارچ صدفی را میتوان در بسیاری از فضاهای سربسته مانند اتاق گاراژ و حتی یک محیط سربسته معمولی پرورش داد به شرط آنکه دراین مکان ها بتوان نور و تهویه مناسب را فراهم نمود. مراحل تولید قارچ صدفی تهیه بستر کاشت مواد مختلفی برای کاشت قارچ مناسبند. اما بهتر است از بقایای گیاهان مانند : کاه وکلش غلات علفهای هرز چوبهای جنگلی بقایای بوته پنبه زیتون خاک اره و…که در حالت عادی از آنها استفاده نمی شود استفاده کرد. رایج ترین ماده کاه وکلش غلات (گندم وجو وذرت)میباشد. سالن مناسب کاشت قارچ را غالبا در محیط سر بسته کشت می دهند. مکان کشت باید از نظر نور وتهویه مناسب باشد.یک گارگاه استاندارد باید کف سقف ودیوارهای آن سیمانی باشدو برای اینکه رطوبت آن بهتر حفظ شود باید سرتاسر دیوارهای آنرا بانایلون(پلاستیک) پوشاند البته میتوان از برخی انباریها که تقریبا مناسب هستند نیز استفاده نمود . در منزل نیز می توان به کشت قارچ پرداختبا حفظ نکات ایمنی وبهداشتی. برای کف اتاق باید شیب ملایم در نظر گرفته شود وباید لوله ای در کف اتاق تعبیه کرد تا آب اضافی به چاه هدایت شود تا مانع آلودگی شود. میتوان برای تامین رطوبت در فاصله ۳۰سانتیمتری از سقف لوله یا شیلنگ های پلاستیکی آب به قطر ۱سانتیمتر دور تا دور اتاق روی دیوارها نصب کرد. روی شیلنگ یا لوله ها باید به فاصله ۳۰-۴۰سانتیمتر یک سوراخ ریز با سوزن ایجاد کرد.این کار برای بالا بردن رطوبت وپایین آوردن دما مناسب است.ب رای جلوگیری از بیماری توصیه میشود.جلوی درب ورودی را با آب آهک ضد عفونی کنید. عکس, آموزش آسان کاشت قارچ خوراکی در خانه مراحل کاشت ۱- خرد کردن مواد اولیه : کاه وکلش غلات را باید کاملا خرد کردتا اینکه ساقه های آنها به حدود ۵-۷ سانتیمتر برسد. ۲- خیساندن : کاه وکلش خرد شده را بایددر حوضچه ی آب بمدت ۱-۵ساعت خیساند.بطوری که با آب اشباع شوند.در صورت زیاد بودن کاه وکلش میتوان روی شطح صافی قرارداد وبا آب پاش دستی یا فواره ای اقدام به خیساندن آنها کرد. ۳-پاستوریزه کردن : بعداز خیساندن کاه وکلش را باید با بخار آب داغ پاستوریزه کرد.برای پاستوریزه کردن به این ترتیب که داخل بشکه ای که پایین آن شیر نصب است.مقداری آب میریزیم.وبعد سه پایه ای داخل بشکه قرارداده وصافی را روی سه پایه قرار می دهیم.کاه و کلش شسته شدن را روی صافی ریخته ودرب بشکه را میبندیم.زمانی که آب به جوش آمد باید یک ساعت بگذرد تا کاه کاملا پاستوریزه شود.وبعد کاه را خارج کرده ودرسینی میریزیم .دراین حال وزن کاه سه برابر میشود.برای ضد عفونی کردن اتاق باید:آن را کاملا تمیز کنیم .سوراخهای آن را بگیریم .با آب آهک تمام سطح آن را شستشو دهیم. بمدت ۲۴ ساعت درب وپنجرههای آن بسته باشند.وبعد از ۲۴ سهعت دربهارا باز کرده تا تهویه کامل انجام شود. ۴-مخلوط کردن بذر قارچ با مواد اولیه : زمانی که کاه رااز بشکه بیرون می آوریم به نسبت هر ۱۰۰کیلوگرم کاه خشک یک کیلو گرم سولفات کلسیم پنج کیلوگرم کربنات کلسیم ومقداری پودر یونجه (به میزان ۱۰۰گرم)با کاه مخلوط کرده وسپس بذر قارچ را به آن اضافه میکنیم.میزان بذر مورد نیاز برای هر کیلوگرم کاه پاستوریزه شده ۳۰-۲۵گرم میباشد.ودر نهایت مواد مخلوط شده را درون کیسه های پلاستیکی میریزیم .سپس کیسه ها را آویزان میکنیم.برای آویزان کردن از میله های آهنی یا دار بست یا هر چیز دیگری استفاده میکنیم.همچنین میتوان قارچ را در جعبه گلدان سبد ویا تورهای پلاستیکی با سوراخهای ریز کشت کرد. وزن متوسط هر کیسه ۷۰*۴۵سانتیمتر۵-۶کیلوگرم وکیسه های ۹۰*۴۵سانتیمتر ۹-۱۱کیلوگرم باید باشد.وباید صبر کرد تا میسیلیوم (بذر قارچ)روی کاه رشد کرده وکل توده سفید رنگ شود.بذر مورد نیاز را میتوان از مؤسسه ی اصلاح بذر ونهال ویا از مؤسسات جهاد کشاورزی تهیه کرد. ۵-نگه داری کیسه ها در شرایط کنترل شده : بعداز رشد توده سفید قارچ در روزهای اول تا سوم کیسه ها باید در دمای ۲۰درجه سانتی گراد ودر شرایط تهویه ملایم ورطوبت ۸۵-۹۰درصد نگه داری شوند.کنترل رطوبت ودما را با استفاده از رطوبت سنج ودما سنج انجام دهید.دراین روزها کیسه ها به نور نیاز ندارند .وبرای خروج آب اضافی ته کیسه ها را سوراخ کنید. پس از گذشت ۳-۸روزباید حدود ۲۰-۳۰برش ضربدری در اندازه ۲سانتیمتر روی کیسه ها ایجاد کرددراین مرحله نیز دمای مناسب ۲۰درجه ورطوبت ۸۵-۹۰درصد وتهویه ملایم موردنیاز است.ضمن اینکه نیاز به نور هم نمی باشد.برای برش از چاقو تمیز یا ضد عفونی شده با الکل استفاده کنید.پس از گذشت ۸روز ۲۰برش ضربدری اضافه کنید. در این روزها ۷۰درصد سطح کمپوست (همان کاه وکلش پاستوریزه شده )به دلیل رویش قارچ سفید می شود.بعداز گذشت ۱۷-۲۱روزباید رطوبت رابه ۹۰درصد برسانید.ودما را بین ۱۸-۲۲درجه نگه داشت.در این مرحله در شبانه روز به حدود ۱۶ ساعت نور نیاز است.شکل اولیه قارچ مانند ته سنجاق است. نکات ایمنی و قابل توجه جدی : ۱-کاهش نور وعدم تهویه مناسب موجب کوچک شدن کلاهک وبلند شدن ساقه میشود. ۲-کاهش دما به زیر ۱۷ درجه موجب تیره شدن کلاهک میشود. ۳-از پاشیدن آب مستقیم بر روی کلاهک اجتناب شود. ۴-برای تولید کلاهک قارچ یک شوک حرارتی لارم است.(یعنی دما راباید یک مرتبه ۲-۳درجه افزایش دادبرای مدت کوتاهی وسپس کاهش داد.) آفت وبیماریهای قارچ صدفی کپک : کپکها ضد رشد قارچ میباشند.اگر در قسمتی از قارچ لکه ای مشاهده شود باید لکه را پاک کرده وبا پنبه آغشته به فرمالبن ۴ درصد (بتادین)جای آن را ضد غفونی کرد. مگس : مگس به رنگ سیاه وبدن آن شفاف است ولی انتهای سر آن سیاه میباشد.که داخل قارچ تخم گذاری میکند.واز قارچ استفاده میکند.مگس در داخل قارچ نفوذ کرده و رگ های سیاهی درآن بوجود می آورد. بهترین راه مبارزه پیشگیری است. با نصب مناسب توری بر در و پنجرها ویا با لامپها ی پرنور ویا کارتهای زرد رنگ چسب دار می توان آنها را از بین برد.ویا از سموم حشره کش استفاده نمود . چنانچه بیش از ۸/۱در سطح بستر کاشت آلودگی دیده شود وبوی گند مانند ترشیدگی یا آمونیاک از بستر کاشت به مشام رسید.حتما باید آن را از سالن خارج کرد.ودر محل مناسبی اقدام به دفن یا سوزاندن آن نمود تا از شیوع آلودگی در سالن جلوگیری شود. نکات خواندنی ۱- دراین روش چون از کود حیوانی وخاک استفاده نمیشود نیازی به شستشو قارچ نمیباشد. ۲- برای نگه داری قارچ به مدت طولانی باید آنهارا بمدت ۳-۵ دقیقه در آب جوشاند.وسپس انهارا آبکش نمود و داخل فریزر گذاشت . ۳- برای تهیه پودر قارچ پس از خشک کردن آنها را آسیاب میکنیم .ودر غذاهایی مانند کوکویا کتلت وشامی میتوان مصرف نمود. ۴-از بقایای بستر قارچ برای خوراک دام می توان استفاده کرد با توجه به مقدار پروتیین موجود در قارچ مصرف آنها توسط دام در شیر وگوشت آنها بسیار مؤثر است. ۵-می توان از قارچ ترشی نیز تهیه نمود. ۶-قارچ را میتوان خشک نمود و در هوای آزاد وسایه ویا حرارت ملایم قرار داد.وآنها را در بسته های بدون هوا و در جای خشک وخنک نگه داری وبسته بندی کرد.قبل از خشک کردن باید آنها را در آب بمدت ۲-۳دقیقه جوشاند.این کار باعث سفیدی وبالا رفتن کیفیت ومدت زمان نگه داری بیشتر قارچ میشود.

ساسا جون منم انگیزشو دارم ولی جای کافی ندارم واسه همین فقط برای مصرف خونه فعلا می خوام.

کمپوست رو تو نت بزن کمپوست ملارد یا آریا.می گن ماله اینا خوبه.

خواهش.