عزیزم شل شدن ماست دو تا علت داره1) دمای شیرت مناسب نبوده یعنی یا داغ بوده یا به احتمال بیشتر سرد بوده حرارت شیر نباید کم باشد و باید به حدی باشد که اگر انگشتت را در آن کردی دستت نسوزد (داغ باشد ولی تا حدی که دست را نسوزاند ) شیر اگر سرد باشد ماست خوب نمیبندد و اگر خیلی داغ باشد ماست ترش میشود
علت دوم میتواند این باشد که مایه ماستت را کم زدی