موضوع بحث

دوستان کمک ماستم دوباره شل شد

8718 بازدید | 22 پست
خواهش می کنم کمکم کنید اینبار ماستم درست شد ولی شله شله
1390/04/29
|
13:52
ماست رو بعد از اینکه مایع میزنید اصلا نباید تکون بدین و دور ظرف رو با حوله و پارچه گرم نگه ددارین...
برای مایع زدن هم از ماست سفت و پرچرب استفاده کنید...
من در بستر دلشوره های جوانی، صدای سفید شدن موهایم راشنیدم!
عزیزم شل شدن ماست دو تا علت داره1) دمای شیرت مناسب نبوده یعنی یا داغ بوده یا به احتمال بیشتر سرد بوده حرارت شیر نباید کم باشد و باید به حدی باشد که اگر انگشتت را در آن کردی دستت نسوزد (داغ باشد ولی تا حدی که دست را نسوزاند ) شیر اگر سرد باشد ماست خوب نمیبندد و اگر خیلی داغ باشد ماست ترش میشود
علت دوم میتواند این باشد که مایه ماستت را کم زدی
بچه ها دمای ماست باید همدمای بدن باشه .معذرت می خوام ولی اینکه همه گفتند دست را نسوزونه یعنی هنوز هم داغه ولی باید وقتی انگشتت رو توی شیر می زنی یکمی از دستت گرم تر باشه. من ماستمو با این روش درست می نم . البته مایه ماست را هم زیادتر می زنم بهتر می شه
من اینجا بزور یک کم ماست معمولی پیدا کردم اینجا ماست شیرین می خورن
برای این یه ذره ماست تا اون ور شهر رفتم تا از یه رستوران مسلمونی بخرم
حا لا هم همش 3 قاشق مونده می ترسم دوباره خراب کنمش
اینکار رو هر بار انجام دادم جواب داده
یه قابلمه ای انتخاب کن که ظرف ماستت توش جا بشه بعد آب داغ از شیرآب برزیتوش و ظرف ماست رو بذار داخلش درش رو ببند و دورش رو با یه پتو بپوشون بعد از 5 تا 6 ساعت ماستت سفت میشه.
علت شل شدنش اینه که حرارت شیر سریع از بین رفته باید دوباره گرمش کنی ولی بصورت غیر مستقیم. راهش هم همینه که گفتم
یه نکته مهم:
وقتی شیر و مایه رو با هم مخلوط کردید به جای در ظرف از سبد استفاده کنید چون سبد باعث میشه که بخار ازش خارج بشه اگر در بذارید اون بخارها روی در به مایع تبدیل میشه ودر ماست برمیگردد و این باعث شل شدن ماست میشود
ارسال نظر شما