آشپزا یه لحظه بیاین مرغام خوب نمیشه

ابپز کن با پیاز و‌نیم ساعت اخر ادویه بزن بعد سرخ‌کن یه هویج رنده کن‌ یه پیاز رنده درشت کن تو روفنش تفت بده رب گوجه تفت بده بعد اب بریز روش بزار جا بیفته

تا تعریفت از مزه چی باشه این داره با ادم حرف میزنه بس خو ش رنگ و لعابه

اول پیازو سرخ کن روی پیاز زرد چوبه بزن بزار سرخ شه بعد مرغ بنداز ادویه هایی ک میگمو بزن

پودر کاری پودر پیاز پودر سیر اویشن ی ذره خیلییی کم زنجبیل با فلفل

بزار یمونه

بعد رب و نمک بزن روش اب بریز بزار بمونه

چندتا فلفل دلمه سرخ کن بریز توش بزار قشنگ بپزه

توی مرغ اب گرم بریز برای پخت. فلفل سیاه، یه کوچولو دارچین و اگه داری برگ بو خیلی طعم خوب میده

دو مدل میشه پخت، یکی اینکه آب پر کنی اول با سیر و پیاز و نمک فلفل زردچوبه، زنجبیل، یا آویشن..هر چی دوست داری، که بره تو خوردش، بعد مرغ رو سرخ کنی دوباره با یه پیاز دیگه و رب بزنی تفت بدی رب رنگ بندازه، زعفرونم خواستی بزن، بعد آبش رو بهش اضافه کنی یه جوش بخوره ، لیمو ترش تازه، آب نارنج جوشیده هم خوشمزه اش می‌کنه... 

یا اینکه از اول قشنگ نمک فلفل و ادویه و زردچوبه رو بمال روی مرغ خوب همه جاش، بعد بنداز روغن سرخ کن با پیاز ، و بقیه ماجرا 

فقط حواست باشه قشنگ‌پخته باشه بعد سرخ کن سس  رو اونطور ک گفتم درست کن بزار نیم ساعت فقط جا بیفته خیلیم سرخ نکن مرغ رو توی پیاز داغت گوجه رنده کن بریز  ۳ تا گوجه رنده ریز ریز کن با یه قاشق کوچیک رب  بیست دقه بعد اگر دیدی رنگش خوب نیس یکم رب تفت بده بهش اضافه کن ادویه هم‌من فلفل سیاه و نمک و پودر کاری و زرد چوبه میزنم 

مرغ رو دو سه ساعت اول بزار تو آب نمک بمونه بعد ابکشی کن بزار آبش که رفت خشک کن . مرغ تو قبل سرخ کردن با نمک زردچوبه فلفل سیاه پودر سیر  ماساژ بده بعد  تو قابلمه سرخ کن .در حین سرخ کردن تو قابلمه یکی دو تا سیر با پوست بنداز که بوی بد مرغ رو بگیره .بعد هم که مرغ سرخ شد بردار از قابلمه . بعدم که مرغاتو سرخ کردی پیاز اضافه کن نیاز نیست خیلی تفت بخوره . یه کم رب گوجه بریز تو روغن تفت بده .یکم نمک بزن .و آب جوش بریز داخلش . فلفل دلمه هم خواستی بریز ..من نمیریزم.  بزار به جوش افتاد زیر گااز رو ملایم کن .بزار که آروم و ملایم بپزه . زعفرون هم دوست داشتی بده رو مرغا .فقط آب خیلی نریز تو قابلمه در حدی که یه کم حالت سس آخرش باقی بمونه ته قابلمه . 

این کار مرغوب لطیف می‌کنه و بوی بهم مرغ رو هم از بین می‌بره . نه شور نمیشه چون آبکشی می‌کنی بعد میپزی 

زهم

ساقه کرفس هم بنداز آب خیلی کم بریز زیرش کم

خوب مرغ هارم سرخ کن

ی مقدار زعفرون بریز 

قبلشم ده دقیقه بجوشون