منم وارد نیستم اونروز از آشپزمون پرسیدم گفت گوشت گوساله قلوه گاه به همراه پیاز و نمک و فلفل و جوش شیرین ( به عقیده اون جوش شیرین مضر نیست ) پیاز به ازای هر کیلو گوشت 300 گرم پیاز چرخ شده آب گرفته . روی شعله هم تند تند برگردونید . این دستور آشپز اداره ما بود .