موضوع بحث

اشپزی*کیک*دسر*انواع سالادها*نهارخوشمزه*شام بامزه*ژله*شیرینی

1395/12/26 10:05 5977
موضوع بحث: اشپزی*کیک*دسر*انواع سالادها*نهارخوشمزه*شام بامزه*ژله*شیرینی
طرز تهیه عکس اول با لینک نی نی سایت قدیم بیان یعنی این http://old.ninisite.com/discussion/thread.asp?threadID=892168 بعد اینجا اپلود کنید http://www.8pic.ir/ بعد لینک اخر رو بزارین و ارسال


سایت  آپلود عکس رایگان , فضای  رایگان برای آپلود عکس , آپلود عکس با لینک مستقیم , آپلود عکس رایگان


خانوم های کدبانو کجایید؟؟؟ *******************فهرست*****************


1-قیمه- (بیسکوبیت تزیینی - کشمشی -نارگیل لیمو)
2-شام خوشمزه ( کالباس مرغ - همبرگر - سس خونگی - سالاد ماکارونی -سمبوسه سبزیجات - رولت سیب زمینی - املت - گلوله سیب زمینی - کوکو تن ماهی ) خمیر پیتزا - پیتزا سالامی - پیتزا مرغ خانگی
3- پیتزای سبزی - فوری - متری - تابه ای - قلب - رولت پیتزا
4- سس پیتزا - کوفته تبریزی - کوفته تخم مرغ - اش دوغ اردبیل - اش رشته
5- اش شله قلمکار - شله مشهدی -اش الو - اش اسفناج -سالاد یونانی - سالاد اندونزی -سس برای کاهو - سالاد لبو -سالاد جوانه گندم - سالاد ایتالیایی -سالاد اشیانه پرنده - سالاد ماکارونی -سالاد هویج - سالاد تن ماهی -سالاد شارلوت
6 - سالاد( پیازچه و البویه و فصل و فرانسوی و پاستا - مرغ کلم - شیرازی)
7 - خورشت( کرفس - به -الو اسفناج - قیمه بامیه -فسنجون ترش - بادمجون -ریواس - خلال کرمانشاه -مرغ اسفناج )
ترشی( میوه - مخلوط چغاله بادام -البالو - پیاز)
8- ترشی(بندری - بادمجون - لیته بادمجون - نازخاتون - خرما -پوست لیمو ترش )- ابگوشت - دیزی -آبگوشت بامیه-آبگوشت بزباش-لازانیا(لازانیای لقمه‌ای- لازانیا با مایکروویو- لازانیا)
9- لازانیا(خمیر لازانیا-لازانیا رولی سبزیجات-لازانیا قیفی)- ماست - ماست میوه ای - ماست موسیر
10- ته چین(ته چین ماهی ته چین مرغ -ته چین گوشت و بادمجان-ته چین مرغ در مایتابه-ته‌چین اسفناج-ته چین قالبی-ته‌چین آلبالو)- پیراشکی کرمدار
11- پیراشکی(پیراشکی گوشت-پیراشکی پنیر)- دسر(دسر موزاییک قهوه-کرم باواریا-ژله بستنی گرمکی-ژله با طالبی)
انواع غذا با قارچ(خوراک مرغ با قارچ-قزل آلای سرخ شده با انواع قارچ-املت قارچ)
12-رولت گوشت ( تهیه در مایکرویو) -خیارشور-پیتزای خانگی-مرغ سوخاری اسپایسی-ماهی انگشتی-طرز تهیه بلدرچین-یک غذای رژیمی با گوشت چرخکرده-دلمه گوجه و فلفل دلمه و کلم برگ
13-یک تجربه در مورد عدس پلو-کباب فلفلی-سوفله(سوفله پنیر-سوفله مرغ و قارچ-سوفله بادمجان | ساندویچ پیتزا سوفله-سوفله گل کلم-سوفله مرغ یا بوقلمون-سوفله بادمجان-سوفله موز-سوفله ژامبون-سوفله ی شکلات-سوفله تن ماهی در مایکروفر-سوفله کدو بادمجان-سوفله کدو-سوفله سیب زمینی)-ماهی شکم پر سوفله قارچ
14-غذاهای دریا یی(ماهی در فر-خوراک فیله ماهی-ماهی آزاد با سس تند-ماهی انگشتی-کوفته دریایی-میگو پلو-سوپ ماهی-سالاد پاستــــــــــــــــا)-ا انواع غذا ها با مرغ(خوراک مرغ پرتغالی-خوراک ایتالیایی با مرغ و زیتون-اسکالوپ مرغ با خامه و کاری-شنیتسل مرغ مزه‌دار-بال مرغ با سس لیمو و عسل-رول فیله مرغ و کلم بروکلی-مرغ و سبزیجات و کاری-مرغ با تمرهندی)
15-مرغ(مرغ برشته تنوری-رولت مرغ با پنیر و گوجه-خورش مرغ با قارچ-خورش مرغ وکلم-شامی با گوشت مرغ تو پر-مرغ تیکه ای-پخت مرغ به شیوه ی آسان و سریع-همرغ درسته-مرغ زعفرانی-مرغ کنتاکی-مرغ شکم گرفته-مرغ بریان-مرغ پارمچان-سوپ مرغ-سالاد مرغ)
16-کتلت با مرغ-پخت مرغ ساده مایکروفر-پخت مرغ مکزیکی با ماکروفر-فلافل-پلو ماهیچه-شوید لوبیا-نخود پلو-کوفته تبریزی-اسلامبولی پلو-آبگوشت لپه و لیمو عمانی-خوراک گوشت و سیب زمینی-کباب کوبیده-دلمه برگ مو-کوفته نخودچی مخصوص بروجرد
17-گمج کباب-دستور ته چین مرغ-پلوی چینی-قیمه پلو-رشته پلو با مرغ-پلو مرغ کاری-ماش پلو // آش ارده-ارمنی پلو-مرصع پلو-آلبالو پلو-شوید پلو- فسنجون(خورشت فسنجون-فسنجون ترش)
18-فسنجون-میگو
19-میگو(بو گیری میگو-کتلت میگو-میگو پفکی-میگو کبابی-خوراک میگو و سبزیجات-میگو پلو اسپانیایی-میگو با خمیر مخصوص به سبک ژاپنی-میگو لوبیا و قاچ-میگو سوخاری (پفکی) با سس تارتار)
20-میگو(میگو پلو-میگو سوخاری-خمیر پفکی-خورش میگو-بورانی خرچنگ-میگو در ماکروفر-نوعی خوراک میگو)-رولت سیب زمینی-کیک سیب زمینی و سوسیس
21-چلو گوشت-غذای بدون گوشت(کوکو-کتلت سویا-خورش کرفس بدون گوشت-برانی اسفناج-کتلت قارچ) سوپ-(سوپ قارچ سنتی-سوپ مرغ-سوپ پاستا و سبزیجات-سوپ عدس)
22-سوپ (سوپ پیاز-سوپ کدو حلوایی-سوپ آلمانی-سوپ پاستا-سوپ قارچ-سوپ ماش-سوپ ماهی-سوپ جو)
انواع غذا با تخم مرغ(( املت (املت ساده-املت گوشت با تخم مرغ-املت پیاز)-ژامبون گوشت با تخم مرغ-سالاد تخم‌مرغ سریع و آسان با مایکروفر-کرپ گوشت-تخم‌مرغ و هویج-تخم مرغ درلانه)
23-انواع غذا با تخم مرغ(تخم مرغ داخل نان-رولت تن ماهی و تخم مرغ-تخم مرغ پرشده با میگو-تخم مرغ پر شده با مایونز-ساندویچ پنیر و تخم‌مرغ با نان تست-تخم مرغ کاسه ای) سس(دستور سس سفید-سس شکلات-سس برای سالاد کاهو)
24-بادمجان(دلمه گل بادمجون-ته چین بادمجان-سرخ کردن بادمجان در فر-بورانی بادمجان-کشک بادمجان-خوراک بادمجون-بقچه بادنجان-ترشی بادمجان شکم پر-کاسترول بادمجون-ترشی بادمجان با آبغوره-خورش کدو بادمجان-رول بادمجان و پنیر)
25-شیرینی نارگیلی-شیرینی پنجره ای-شکلات موزائیک-گوش فیل-شیرینی به شکل گل داوودی-کلوچه میکری-خمیر تارت-کلوچه سیب-کلوچه فومن-شیرینی‌ مربایی-شیرینی خشک دو رنگ-ساق عروس-شیرینی انگوری
26-شیرینی خشک بادام و زردآلو-شیرینی گردویی دارچینی-تارت-میکادو-شیرینی بادامی-پای سیب-کلوچه نارگیلی با شیر و عسل-بیسکویت شکلات و گردو-قطاب یزد-راحت الحلقوم-نان کشمشی-شیرینی دانمارکی-شیرینی توپی-شیرینی نخودچی-شیرینی مدادی-شکلات نارگیلی-
27-شیرینی بدون فر-کله جوش گردو-حلیم بادمجون-کوکوی گوشت-شیرینی برنجی-نون برنجی-گوش فیل
-ساندویچ (اسنک صبحانه-اسنک با طعم پیتزا-اسنک پیراشکی-اسنک فلافل-اسنک با کالباس-ساندویچ روباز + سالاد یونانی-ساندویچ رولت کالباس و تن ماهی-ساندویچ مرغ-ساندویچ مرغ مکزیکی-اسنک سیب و دارچین-اسنک سیر و کدو)
28-ساندیچ (ساندویچ زینگر-ساندویچ لقمه-استیک گوساله یا فیله گوساله-اسنک قارچ و پنیر-کاناپه قارچ-اسنک با پوره ی سیب زمینی)
نوشیدنی(نوشیدنی مخلوط میوه ای-نوشیدنی با طعم انبه-فالوده با نودل چینی-قهوه ترک-کوکتل میوه-کافه گلاسه با نسکافه-قهوه ایتالیایی-نوشیدنی بنفش-قهوه کوهستانی-میلک شیک شکلات-آب پرتقال... توت فرنگی-فالوده خانگی)
29-نوشیدنی (شیر پسته-لیموناد-شربت به لیمو-ویتامینه-شیر شکلات موز)
بوقلمون(بوقلمون شکم پر-اسکالوپ بوقلمون-خورش فسنجان بوقلمون با رب ازگیل-خوراک بوقلمون-شنیسل بوقلمون)
زبان(خوراک زبان-خوراک زبان گوسفند-نکته ها)
30-کتلت (کتلت با برنج-کوکوی عدس یا کتلت عدس-کتلت گوشت و سیب زمینی-کتلت مرغ-کتلت گرد غوره-کتلت قارچ-شامی کشمشی-شامی با لپه-شامی با سبزیجات)- ماکروفر و استفاده از ان
31-ماکروفر(حلوا در مایکروفر-سس-کره صاف کرده-سس هلندی-سس چاشنی دار باربیکیو-نان 6 دقیقه یی-کمپوت-برنج داخل مایکروفر-هویج پلو با میکروویو-لازانیا)-سس مایونز-مایونز خردل-کوکوی ماکارونی و سبزیجات
32-ماکارونی(سالاد ماکارونی با تن ماهی-ماکارونی با میگو و نان-ماکارونی پنیر-ماکارونی رنگی-ماکارونی سرد با پنیر-سالاد ماکارونی-ماکارونی گوشت گوساله) -کیک سیب با ادویه دارچین و تکه های سیب-کرم پفی برای تزیین رویه کیک- فرم دادن خامه
33-فرم دادن خامه-غذاهای ساده و سریع(کوفته شوید-مرغ به شیوه ی آسان و سریع-کباب تابه ای-کوکو بادمجون-سیب زمینی تنوری-...)
34-غذاهای آسان-حلوا(تزئین حلوا به شکل گل-حلوا گردویی-حلوای آرد برنج-حلوای نشاسته ذرت-حلوای موز-حلوای کدو حلوایی-حلوا کفگیری بادامی)
35-حلوا(حلوای رشته-حلوای خرما-حلوا در مایکروویو-حلوا جوز-حلوای زنجبیلی-حلوای خرما-حلوای کنجدی-حلوا مسقطی) باقلا پلو-عدس پلو-
36-لوبیا پلو-پلو میگو-مرصع پلو-استامبولی پلوی قالبی-کلم پلو بطریقه آمریکائی-زرشک پلو مجلسی-ه نسا روی برنج-نخود پلو-رشته پلو-زرشک پلو با مرغ-هویج پلو-
37-مرغ شکم پر-مرغ درسته-خورش مرغ ترش-سس کچاپ خانگی-مرغ شکم پر کره ای-
38-کیک مرغ و گردو-ته چین-شله زرد-
39-شله زرد-نکات اشپزی و خانداری
40-سس مخصوص پیتزا-قیمه-قیمه نثار قزوین-
41-تزیین قیمه –تزیین هندوانه – عدس پلو مجلسی
42 –سالاد گل کلم – سالاد فرانسوی –ژله میوه –لبو و تزیناتش -دستور ژله به شکل هندونه- ژله به شکل انار -ژله میوه-کیک هندوانه-نوشیدنی انار و شیرنارگیل-کوکتیل انار-بیسکویت های هندوانه ای
43-کوکو سیب زمینی سه رنگ + تزئین کوکو-کوکوی عدس یا کتلت عدس-کتلت گوشت-ه کتلت مرغ و هویج-کتلت مغز دار-ه کوکو لوبیا سبز-کوکو بادمجان کبابی-
44-خورش کرفس بدون گوشت-خورشت کرفس-کتلت گیاهی-کلم پلو شیرازی گیاهی-سالادی برای نقرسی ها-سوفله قارچ-املت لوبیا سفید-آش کرفس و گردو-کوکوی باقلا سبز-کتلت قارچ-کیک سیب زمینی-
-45- کتلت عدس قرمز با سس ماست و نعنا-انبه بستنی-خورش بروکلی-نون سیر دار-آش آلو-آش انار-تبولى-لازانیا با نان تست-خوراک سبزیجات-سوفله مرغ و قارچ -پاستا با مرغ-کوکوی مرغ-کباب ماهیتابه ای
46-بلدرچین-خورشت بلدرچین با سس پرتقال-کباب بلدرچین-پیراشکی با خمیر آماده-سس پاستا-سوپ قارچ و اسفناج-رولت تن ماهی-
47-باسلوق-قلیه ماهی-کیک اسفنجی-
48-خورش‌ خلال‌ کرمانشاهی-بادمجان شکم پر-سس خردل-سالاد کالباس-سالاد مرغ-مرغ تو فری-غذای رژیمی-ژله در قالب یخ-ژله در پوست پرتقال
49-چند نکته برای برگرداندن ژله- ژله نوشابه-کرم ژله ای-ژله تخم مرغی -ژله رولی-ژله خورده شیشه - ژله قهوه موزائیک- چند نکته برای برگرداندن ژله- ژله نوشابه-کرم ژله ای-ژله تخم مرغی -ژله رولی-ژله خورده شیشه
50-از قالب درآوردن ژله - قالب آلومینیومی - کوکوی دو رنگ طبقه ای - ته دیگ بال مرغ – انواع ته دیگ - ته دیگ حصیری
51- کوکوی سیب زمینی - سیب زمینی به شکل گل رز - دسر جوانه گندم - سالاد جوانه گندم - حلوای جوانه گندم – سمنو - املت حصیری
52- دستور تهیه کیک نارگیلی - طرز تهیه کیک شکلاتی به شیوه مارتا استوارت - کیک های قرمز رنگ مخملی برای روز عشق - کیک هویجی پرگردو برای افراد دیابتی- کیک یخچالی - سوپ تره فرنگی - مثلث‌ خامه‌ای - سس هزار جزیره - سس پاستا
53- ماهی با پنیر پارمیزان - میگو کبابی - طبخ ماهی در فر - ماهی قزل آلا با سس مرزه – پیروک - شیرینی کشمشی - کیک اسفنجی - معجون - شکلات خلال نارنج - خامه زده شده - شکلات مغزدار شربتی - حلوا - سوهان عسلی با خلال بادام - کیک یزدی - نان پنجره ای
54- شکلات تخته ای - کلوچه قندی - پادرازی - شیرینی قارچی - شیرینی اسکار - شیرینی نسکافه گردویی - پاستا مرغ در فر - طرزتهیه شیرینی برنجی مخصوص عید - کیک ساده بدون تخم مرغ- کیک خرما - کیک شکلاتی بدون تخم مرغ - سمنوهفت سین
55- کماچ سن - کلمپه - قطاب خانگی - لوز نارگیل خانگی - نان نخودچی - شیرینی گردویی - سبزی پلو با ماهی ویژه - شیرینی نسکافه ای - مایع مخصوص میگو و جوجه چینی پفدار - نان گوجه فرنگی - سمبوسه
56- کرپ قارچ با مرغ - خوراک برنج نیمه با قارچ - مرغ شکم پر - مرغ شکم پر مازندرانی - نگهداری باقلا - نگهداری نخود فرنگی - فرق سوفله و گرتن
57- تارت - سوپ گوجه فرنگی با ورمیشل - پاپارا غذایی خوشمزه با گوشت چرخ کرده
58- کاسه یخی - ته چین اسفناج - ساندویچ گوشت - گلوله سیب زمینی و سبزی با سس تند - بـــــــــورانی بادمجان - کوکوی مرغ - کباب مرغ - هویج پلو - تامارین ( یک نوشیدنی خنک و خوشمزه)
59- مرغ با سیب - کباب کوبیده مینیاتوری - فالوده با نودل برنج چینی - سس بشامل ساده - ماهی تن و مایونز - سس پنیر - کوفته ساندویچی - آلبالو پلو
60- برنج قالبی - قرمه‌سبزی با گوشت شترمرغ - فرم دهی کالباس به شکل رز - دم کردن زعفران - اجیل پلو - رولت گوشت - رولت مرغ و گوشت
61- دلمه برگ‌کلم کردستان - گراتن ژامبون و سیب زمینی - مافین پرتقالی شکلاتی - نان همبرگر - کاناپه مرغ و خیار - ویفر توت فرنگی یخی - توپک شکلاتی - کباب میوه‌جات - ساندویچ کرم ابریشم - سیب کارامل شکلاتی با پاستیل و اسمارتیز - خانواده ماکارونی
کشک بادمجون
62- لازانیا با نان تست - اسپاگتی با یک قابلمه - کوکو ماکارونی - غذاهای سریع و آسان تابستانی - سالاد ماکارونی با ماست چکیده - سوپ قارچ سنتی - ساندویچ مرغ با سیب زمینی در فر - زرورق های شکلات جهت تزیین کیک - تزیین کیک –
63- لوله های شکلاتی - خمیر شکلاتی - کباب مرغ کبابی - کرم بادمجان - کباب بلدرچین - کیک گردویی با مایکروفر - کیک کاکائویی با مایکروفر - آبگوشت بوقلمون
64- اسموتی سه میوه ای - کوکوی دو رنگ - سالاد قارچ - خوراک گل کلم مخصوص - شله زرد –
65-کانلونی ایتالیایی – فرنی - حلوا با خرما - آش ماش بدون گوشت، - بریانی ماستی - حلوای آرد برنج - کرم انبه - سوفله مرغ -خوراک سینه مرغ کنجدی - شینسل گوشت - کشک و بادمجان - کیـــک گلاب - آش دندونی - مرغ کریسپی - سالاد کرفس - چند سالاد جدید و بسیار خوشمزه - چند تا ایده برای خوشمزه تر شدن و خوشگل تر شدن سالادها
66- ماقوت یک دسر دیگه مشهدی - فرنی میوه ای - تر حلوا - باقلوا کادایف - کیـــــک بســـــــــتنــــی - فالوده شیرازی - سالاد میگو - کوکوی ذرت - کروکت مرغ - سوپ گندم سفید - مرغ باربیکیو - کباب حسینی- هندی - گوش فیل - کوفته گشنیز شیرازی - کوفته روسی - کوفته تبریزی - فوت و فن جلوگیری از وارفتن کوفته - هویج پلو با مرغ
67- رول مرغ و اسفناج - دسر نون سوخاری - جوجه کباب طعم دار در تابه - سالاد لازانیا - کوکوی سیب زمینی - سوفله مرغ و قارچ - راز و رمز های پخت سوپ جو - انواع سوپ جو - خورش بامیه به سبک جنوبی - شله زرد
68- آش ســرد ماستــی – فرنی - فرنی موز - فرنی قالبی - فرنی با نشاسته - فرنی آرد برنج - کیک شکلاتی با فلیور ویو -آش رشته - آش شله قلمکار – رنگینگ
69- شله زرد – شیربرنج – بامیه – کاچی – زولبیا –حلوا - مسقطی - کوکوی لوبیا - ماکارونی با چغاله بادام - سالاد اسفناج سرخ کرده با لوبیا - کوفته ساندویچی - پیازداغ عسلی ترد - سالاد کاردینال - کوکوی اسپاگتی
70- ته دیگ کنجد - رولت قهوه با خامه - مرغ سرخ‌کرده با گوجه فرنگی - خوراک سوسیس و کدو - جوجه‌کباب چوبی با سس
71- بیفتک پروانس - خوراک جوانه ی گندم - یاکی توری - کباب قشقایی - گوشفیل خانگی - بیفتک آلزاس - کول سلو دولوکس - سالاد گوجه فرنگی - مرغ باربیکیو - سالاد قارچ - آش دندونی – میتلف – فسنجون –
72 - دمپختک - مافین کدو - خوراک میگو - ژله پاناکوتا - کیک کاکائویی با مایکرو فر - خـورش نخود آله غذای کاشانی - چیپس کدو حلوایی - الویه به شکل کلبه اسکیمو - کلوچه میکری - ساندویچ چوبی - مرغ سرخ‌کرده با گوجه فرنگی 73- خوراک سوسیس و کدو - کاناپه سیب زمینی، کدو و پنیر - لازانیای لوله ای پخته شده در ماهیتابه - شربت 5 گل - دسر کیک و ژله شکلاتی - نوشیدنی تابستانی بارسلونا - طرز تهیه سیب زمینی شکم پر با خرده نان - کوکو شکم پر - جوجه کباب خانگی - رولت کوکوسبزی - خامه فرم گرفته - کرم لیمو - دلمه مخلوط - دال - رولت گوشت 74 - کتلت گوشت و برنج - خواص بادمجان - نکاتی درباره ترشی - ترشی غوره - ترد شدن کلم قرمز 75 - آش خوشمزه انار - رب انار - آلوچه - آب پیازک اشکنه شیرازی- خوراک جگر - کشک و بادمجان رژیمی - پلوی رژیمی - پیتزای فوری - کیک شکلاتی رژیمی آسان - کتلت سویا - سمبوسه کدو حلوائی - دسر تیرامیسو - کیک سه دقیقه ای - کشک بادمجون - نان تافتون خانگی - کیک مرغ - دسر نارگیل 76 - توپی خرما رولت خرما - لیموناد - سیب زمینی تنوری - بسکویت سریع - کوکوی دورنگ تو مایکروویو - کیک شیر - خوارک بامیه و بادمجان - آش عدس - املت سبزیجات - پیراشکی - برانی لبو - بستنی خامه‌ای سنتی - ژله بستنی در ظرف گرمکی - پاستیل ژله ای - فالوده خانگی - بستنی میوه ای 77 - تیرامیسو - بستنی شکلاتی و توت فرنگی به همراه ذرت مکزیکی - پاستیل ژله ای یا شکلاتی - کرپ شاتوت - دسر آناناس با بستنی - مخلوط سیب و زیتون - دسر خربزه - بستنی زردآلو - بستنی تابستانی - دسر قیصی - بستنی قهوه بستنی با وانیل و کاکائو - تست فرانسوی - سالاد میوه - ایس پک اناناس - کارامل شکلاتی مکزیکی - دسر کرم کاستارد با ژله 78 - لقمه‌های گوشتی - بیسکویت خرمایی - غذای رنگی با پاستا - کاستارد کاکائویی - راگو خوراک گوشت گوساله - پخت برنج برای خانم های کارمند - بوی سوختگی برنج – نکاتی در مورد برنج 79 - حلقه مرغ - پای مرغ پفکی 80 - لازانیای لقمه ای - کانلونی سوسیس - کیک خامه ای با شکلات چیپسی - پیتزا مرغ - مرغ شکم پر - مرغ درسته خوش رنگ - سس کچاپ خانگی - ژل رولی 81 - پولکی زعفرانی – مارشمالو - مزه لوبیا - خوراک میگو - سوپ اسفناج - نان ناپلی - کیک پنیر آناناس و قهوه بدون فر - تیرامیسو - پیش غذای پنیر - سمبوسه گوشت پیراشکی گوشت - خمیر پیتزا - عرقیات گیاهی و خواص آنها - سالاد سزار - سالاد شوید و کالباس - سالاد میوه - زمستانی

همه ﭼﻴﺰﺍﯼ ﺧﻮﺏ ﻣﺎﻝ ﻣﺮﺩﺍﺱ ... ﻧﻤﻮﻧﺶ ﻣﺎ خانم ها ... ! ﻭﺍﻻ!! ☝️ خدا سایمونو از سرشون کم نکنه!! *** http://www.ninisite.com/discussion/thread.asp?threadID=1258877&T=%D9%87%D9%85%D8%B3%D8%B1%D8%A7%D9%86%D9%87_&PageNumber=1
سلام دوستان گلم
این تاپیک را باز کردم تا با همکاری همدیگر کلی غذا و کیک و شیرینی و سالاد و .......اموزش بدیم
این دستورات بیشتر از خود دوستان نی نی سایت مخصوصا نجما جون است


منتظر غذاهای شما هم هستم
اگه عکس عذاهاتون را هم بزارین متشکر میشم



اندازه گیری دقیق







سلام دوستان خوبم

خواستم کار همه رو راحت کنم اینطوری همه میدونن هرچیزی چقدر استفاده میشه

مقایس ها:

یک تن= هزار کیلوگرم

یک من= 3 کیلو گرم
یک کیلو گرم= 1000 گرم= 13/5 سیر
هر مثقال= 5 گرم
هر سیر= 16 گرم
یک گالن= 4 لیتر
یک لیتر= 10 دسی لیتر یا هزار سانتی متر مکعب یا 1000 سی سی
یک دسی لیتر - 100 سانتی متر مکعب
هر پوند= 456 گرم= 16 انس
هر انس= 28/3 گرم

اندازه پیمانه و قاشق ها

یک پیمانه آرد برابر 125 گرم
یک پیمانه شیر، یک پیمانه آب، یک پیمانه روغن آب کرده، یک پیمانه برنج و یک پیمانه شکر برابر با 180 گرم است.
یک قاشق سوپخوری آرد برابر 20 گرم است.
یک قاشق سوپخوری شکر ، برابر 25 گرم است.
یک قاشق سوپخوری روغن آبکرده برابر 20 گرم است.
یک قاشق سوپخوری آب برابر 20 گرم است.
هر یک ورق ژلاتین برابردو و نیم گرم است
همه ﭼﻴﺰﺍﯼ ﺧﻮﺏ ﻣﺎﻝ ﻣﺮﺩﺍﺱ ... ﻧﻤﻮﻧﺶ ﻣﺎ خانم ها ... ! ﻭﺍﻻ!! ☝️ خدا سایمونو از سرشون کم نکنه!! *** http://www.ninisite.com/discussion/thread.asp?threadID=1258877&T=%D9%87%D9%85%D8%B3%D8%B1%D8%A7%D9%86%D9%87_&PageNumber=1
خورش قیمه




مواد لازم :
گوشت خورشی 5/0 کیلو
پیاز 2 عدد
سیب زمینی 400 گرم
لپه 200 گرم
لیمو عمانی 5 عدد
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم



طرز تهیه :

پیاز را ریز خرد کنید و با مقداری روغن در قابلمه یا زودپز تفت دهید. لپه را بشویید. گوشت را قطعه قطعه خرد کنید و با پیاز و لپه شسته شده تفت دهید. در موقع تفت دادن به مقدار کافی فلفل و زردچوبه هم به مواد اضافه کنید. همین که رنگ گوشت عوض شد، مقداری آب روی آن بریزید و بگذاریید با شعله ملایم بپزد. بعد از یک ساعت، لیمو عمانی ها را با چنگال سوراخ کرده و به خورش اضافه کنید. سپس حرارت شعله را کم کنید تا خورش به آرامی بپزد و جا بیفتد. در انتهای پخت خورش ، نمک و رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید. وقتی خورش به روغن افتاد و مواد خورش کاملاً پخت، شعله را خاموش کنید.

سیب زمینی ها را پوست بکنید و خلال کنید و با روغن داغ در ماهیتابه سرخ کنید. بعد از اینکه خورش را در ظرف کشیدید، سیب زمینی های سرخ شده را روی آن بریزید ( یا می توانید قبل از ریختن خورش در ظرف ، سیب زمینی ها را در آن بریزید و هم بزنید ).

در صورت تمایل می توانید مقدار خیلی کم هم دارچین روی ظرف خورش بریزید که البته بستگی به ذائقه شما دارد
همه ﭼﻴﺰﺍﯼ ﺧﻮﺏ ﻣﺎﻝ ﻣﺮﺩﺍﺱ ... ﻧﻤﻮﻧﺶ ﻣﺎ خانم ها ... ! ﻭﺍﻻ!! ☝️ خدا سایمونو از سرشون کم نکنه!! *** http://www.ninisite.com/discussion/thread.asp?threadID=1258877&T=%D9%87%D9%85%D8%B3%D8%B1%D8%A7%D9%86%D9%87_&PageNumber=1
نکته مهم در تهیه خورش ها:

مطلبی را که قصد داشتم به بهانه آموزش این خورش بگویم، این است که : گاهی در پخت غذاهایمان، احساس می کنیم آب غذا اندازه است. یعنی اگر غذا پخته شود، به همین میزان آب نیاز دارد. اما هنوز غذا به طور کامل نپخته است. پس مجبوریم مدت بیشتری صبر کنیم تا غذا بپزد. از طرفی در این مدت، آب غذا کم می شود. در این باره راه حلی وجود دارد.

وقتی آب غذا اندازه بود ولی غذا نپخته بود، به جای در قابلمه، ظرفی را روی قابلمه می گذاریم و درون آن را آب می ریزیم. به جای اینکه آب غذا تبخیر شود، این آب تبخیر می شود. در نتیجه آب غذا، به همان اندازه که مد نظر است، می ماند. فقط به خاطر داشته باشید مادامی که این آب تمام شود، آب خود غذا شروع به تبخیر می کند. البته می شود در قابلمه را هم برگرداند و درون آن آب ریخت. به شرطی که دستگیره نداشته باشد ! (منظورم قومبولی سر قابلمه است که به وسیله آن قابلمه حمل می شود!)



سیب زمینی ها را هم خلال می کنیم. بهتر است خلال ها ریز باشد. سپس در روغن داغ سرخ کرده و کنار می گذاریم. نیم ساعت مانده به خوردن، زعفران را درون خورش می ریزیم تا طعم و عطر خورش بهتر شود. البته مقداری از زعفران را برای روی برنج کنار می گذاریم.
همه ﭼﻴﺰﺍﯼ ﺧﻮﺏ ﻣﺎﻝ ﻣﺮﺩﺍﺱ ... ﻧﻤﻮﻧﺶ ﻣﺎ خانم ها ... ! ﻭﺍﻻ!! ☝️ خدا سایمونو از سرشون کم نکنه!! *** http://www.ninisite.com/discussion/thread.asp?threadID=1258877&T=%D9%87%D9%85%D8%B3%D8%B1%D8%A7%D9%86%D9%87_&PageNumber=1
آنچه که در تهیه خورش ها مهم است، این است که آب آنها غلیظ باشد و به قول معروف، آب یک طرف ، دانه یک طرف نباشد.
همه ﭼﻴﺰﺍﯼ ﺧﻮﺏ ﻣﺎﻝ ﻣﺮﺩﺍﺱ ... ﻧﻤﻮﻧﺶ ﻣﺎ خانم ها ... ! ﻭﺍﻻ!! ☝️ خدا سایمونو از سرشون کم نکنه!! *** http://www.ninisite.com/discussion/thread.asp?threadID=1258877&T=%D9%87%D9%85%D8%B3%D8%B1%D8%A7%D9%86%D9%87_&PageNumber=1
معمولاً زمان کشیدن خورش قیمه در ظرف، سیب زمینی را گوشه ای بشقاب خورش خوری می گذارند. البته عده ای نیز یکی پنج دقیقه قبل از خاموش کردن خورش، تمام سیب زمینی را داخل خورش می ریزند. در این صورت باید آب خورش را بیشتر در نظر گرفت. چون سیب زمینی آب خورش را به خود می گیرد.
همه ﭼﻴﺰﺍﯼ ﺧﻮﺏ ﻣﺎﻝ ﻣﺮﺩﺍﺱ ... ﻧﻤﻮﻧﺶ ﻣﺎ خانم ها ... ! ﻭﺍﻻ!! ☝️ خدا سایمونو از سرشون کم نکنه!! *** http://www.ninisite.com/discussion/thread.asp?threadID=1258877&T=%D9%87%D9%85%D8%B3%D8%B1%D8%A7%D9%86%D9%87_&PageNumber=1
اگر خواستید خورش تان کمی رژیمی باشد و سیب زمینی را نخواستید سرخ کنید، می توانید بیست دقیقه تا نیم ساعت قبل از خوردن، خلال ها را بدون سرخ کردن، درون خورش بریزید و اجازه دهید به همراه خورش بپزد. فقط مواظب باشید سیب زمینی ها له نشوند !
البته استفاده از هواپز هم خوبه
همه ﭼﻴﺰﺍﯼ ﺧﻮﺏ ﻣﺎﻝ ﻣﺮﺩﺍﺱ ... ﻧﻤﻮﻧﺶ ﻣﺎ خانم ها ... ! ﻭﺍﻻ!! ☝️ خدا سایمونو از سرشون کم نکنه!! *** http://www.ninisite.com/discussion/thread.asp?threadID=1258877&T=%D9%87%D9%85%D8%B3%D8%B1%D8%A7%D9%86%D9%87_&PageNumber=1
همه ﭼﻴﺰﺍﯼ ﺧﻮﺏ ﻣﺎﻝ ﻣﺮﺩﺍﺱ ... ﻧﻤﻮﻧﺶ ﻣﺎ خانم ها ... ! ﻭﺍﻻ!! ☝️ خدا سایمونو از سرشون کم نکنه!! *** http://www.ninisite.com/discussion/thread.asp?threadID=1258877&T=%D9%87%D9%85%D8%B3%D8%B1%D8%A7%D9%86%D9%87_&PageNumber=1
به به مرسی مامان ریحانه واسه مامانایی که روز نیستند به نظرتون جه دستگاهی بخریم که هم پلوپز باشه هم خورش پز صبح بگذاریم بپزه تا شب یا شب تا صبح
پلوپز ارام پز فکر میکنم گزینه خوبی باشه
همه ﭼﻴﺰﺍﯼ ﺧﻮﺏ ﻣﺎﻝ ﻣﺮﺩﺍﺱ ... ﻧﻤﻮﻧﺶ ﻣﺎ خانم ها ... ! ﻭﺍﻻ!! ☝️ خدا سایمونو از سرشون کم نکنه!! *** http://www.ninisite.com/discussion/thread.asp?threadID=1258877&T=%D9%87%D9%85%D8%B3%D8%B1%D8%A7%D9%86%D9%87_&PageNumber=1
create avatar
Create avatar

ن سیب زمینی ها را اول معکبی خرد کردم بعد گردشون کردم و در اب جوش وخیلی کم روغن ونمک 2 دقیقه جوشندم
و در صافی ریختم و در روغن سرخشون کردم. وبعد هم که شکل خوشه انگور روی خورش جیدمشون برگ وساقه هم که بازم از سیب زمینی است که فقط سرخ کردم و استفاده کردم
همه ﭼﻴﺰﺍﯼ ﺧﻮﺏ ﻣﺎﻝ ﻣﺮﺩﺍﺱ ... ﻧﻤﻮﻧﺶ ﻣﺎ خانم ها ... ! ﻭﺍﻻ!! ☝️ خدا سایمونو از سرشون کم نکنه!! *** http://www.ninisite.com/discussion/thread.asp?threadID=1258877&T=%D9%87%D9%85%D8%B3%D8%B1%D8%A7%D9%86%D9%87_&PageNumber=1
سلام ریحانه جون از اینکه به این کلو پ دعوتم کردی ممنونم.
راستی در مورد خورش قیمه هم از دستور کاملت ممنون.
من قیمه با گوشت چرخ کرده را با زرشک می پزم. گوشتش را مثل مایع ماکارونی درست می کنم و به جای لیمو توش زرشک میریزم. هم خوشکل می شه هم خوشمزه. اینو هم بد نیست امتحان کنین.
یه قیمه هم با گوشت سینه مرغ خرد شده و تفت داده شده می پزم. گاهی قارچ که در کره سرخ شده هم بهش اضافه می کنم. اینم با لیمو عمانی خوشمزه میشه.
می شه قیمه را فقط با قارچ هم درست کرد. در این صورت مقدار خیلی کمی ( تاکید می کنم خیلی خیلی کم) ترخون خشک هم در آخر بهش اضافه می کنم تا خوش عطر تر بشه.

مامان ریحانه جون
من کارمندم و بیشتر برای شام آشپزی میکنم. می تونی غذاهای ساده و سریع و رژیمی ( چون شو شوم اضافه وزن داره) بهم یاد بدی. یک دنیا ممنونم.

مامان ریحانه جان سلام
می شه یک سری از مطالب کلوب رو هم لطفا بیاری اینجا
مثل تزئین
ممنون
بیسکوبیت تزیینی


مواد لازم برای تهیه 40 قطعه
آرد سفید قنادی :330 گرم
نمک: نوک قاشق چایخوری
پودر قند :100 گرم
مارگارین منجمد:150 گرم
تخم مرغ متوسط: 1 عدد
وانیل خالص : نوک قاشق چایخوری
طرز تهیه:
آرد و نمک را با هم الک کرده و آن را داخل دستگاه غذاساز بریزید, پودر قند را نیز اضافه کنید. مارگارین منجمد را تکه تکه به مخلوط آرد و نمک اضافه کرده , دستگاه را روشن کنید تا مخلوط به صورت خرده نان درآید.تخم مرغ را داخل کاسه کوچکی شکسته و وانیل را با آن مخلوط کنید.مخلوط تخم مرغ و وانیل را به مواد قبلی اضافه و دستگاه را مجدداً روشن نمائید تا مواد به خورد هم بروند. مخلوط حاضر را در کاسه بزرگ تری ریخته, با دسد کمی ورز دهید تا خمیر یکدست و نرمی حاصل شود (خمیر خیلی زود یکدست می شود و نیازی به ورز دادن زیاد ندارد). خمیر آماده شده را داخل کیسه فریطر گذاشته, آن را به مدت دو ساعت درون یخچال استراحت دهید. بعد از استراحت خمیر, آن را دو قسمت کرده, هر قسمت را جداگانه مابین دو لایه نایلون, به کمک وردنه, به قطر 3 میلی متر پهن کنید. خمیر را با قالب دلخواه برش زده, روی سینی فر بچینید. به هنچ عنوان سینی فر را چرب نکنید., در صورت لزوم فقط از کاغذ روغنی استفاده کنید.
اگر قرار است بیسکویت ها را روی پایه خلال چوبی تهیه کنید این خلال ها را بعد از برش زدن خمیر روی آنها گذاشته و چوب را با باریکه ای از خمیر بپوشانید. بیسکویت ها را به 20 دقیقه درون فر از پیش گرم شده با حرارت 135 درجه سانتیگراد (حرارت متوسط) بپزید تا زیر آنها کمی تغییر رنگ دهد. این نوع بیسکویت بسیار ترد, خوشمزه و قابل نگه داری است و می توان آن را یکباره به مقادیر زیاد تهیه کرد. برای تزیین بیسکویت ها می توانید از سفیده تخم مرغ زده شده با پودر قند و رنگ مجاز خوراکی استفاده کنید.



animated gif maker
Animated gif maker
همه ﭼﻴﺰﺍﯼ ﺧﻮﺏ ﻣﺎﻝ ﻣﺮﺩﺍﺱ ... ﻧﻤﻮﻧﺶ ﻣﺎ خانم ها ... ! ﻭﺍﻻ!! ☝️ خدا سایمونو از سرشون کم نکنه!! *** http://www.ninisite.com/discussion/thread.asp?threadID=1258877&T=%D9%87%D9%85%D8%B3%D8%B1%D8%A7%D9%86%D9%87_&PageNumber=1
بیسکویت کشمشی برای تهیه 24 عدد


کره110 گرم ، شکر 110گرم، لیمو ترش1عدد ،تخم مرغ بزرگ 11 عدد ، دارچین 4/1 ق چ ، آرد 225 گرم ،کشمش 50گرم ،شیر سرد 3 ق غ ، کمی شکر
این بیسکویت بسیار ساده است و در مدت زمان کمی هم تهیه میشود
چقدر خوبه که از بچه ها توی این کار کمک بگیریم مثلا در قالب زدن.......
طرز تهیه:
کره و شکر و آب لیموی تازه را با هم مخلوط می کنیم تا کرم رنگ شود سپس زرده تخم مرغ را اضافه مکنیم.
حال دارچین را اضافه می کنیم .کمی رنده پوست لیمو را هم اضافه می کنیم(پوست لیمو اگر زیاد بریزید تلخ می شود اگر هم دوست نداشتید متوانید اصلا اضافه نکنید ولی من کم ان را پیشنهاد می کنم)
کشمش های شسته شده خشک را هم مخلوط کنید.
3ق شیر و ارد را کم کم اضافه کنید بهتره خمیر 10 دقیقه در یخچال قرار دهید.
با وردنه خمیر را پهن کنید با قالب 7.5 (حدودا) قالب بزنید
طبقه وسط فر در دمای متوسط (175) بعد از 10 دقیقه در فر را باز کنید و با قلمو سفیده تخم مرغ را که کمی آن را هم زده اید روی شیرینی ها بمالید و شکر بپاشید(نسوزید)
5تا 10 دقیقه بعد شیرینی ها آماده اند
همه ﭼﻴﺰﺍﯼ ﺧﻮﺏ ﻣﺎﻝ ﻣﺮﺩﺍﺱ ... ﻧﻤﻮﻧﺶ ﻣﺎ خانم ها ... ! ﻭﺍﻻ!! ☝️ خدا سایمونو از سرشون کم نکنه!! *** http://www.ninisite.com/discussion/thread.asp?threadID=1258877&T=%D9%87%D9%85%D8%B3%D8%B1%D8%A7%D9%86%D9%87_&PageNumber=1
بیسکویت نارگیل و لیمو



مواد لازم:

کره پاستوریزه90 گرم

وانیل یک چهارم قاشق چایخوری

پودر قند55 گرم

آرد150 گرم

آب حدود 2 قاشق مرباخوری

سفیده تخم مرغ1 عدد

پودر نارگیل2 قاشق سوپ خوری


مواد لازم کرم بیسکویت :

آب یک سوم لیوان یا 80 میلی لیتر

1 عدد
زرده تخم مرغ

1 قاشق سوپ خوری
پودر قند

20 گرم
کره نرم شده

3 قاشق مرباخوری
نشاسته ذرت

یک قاشق سوپ خوری
آب لیمو



طرز تهیه:

کره، وانیل و پودر قند را در یک کاسه با همزن هم می زنیم تا نرم شود. آرد الک شده را به آن افزوده و به اندازه کافی آب می افزاییم تا خمیر نرمی به دست آید. آن گاه روی سطح آرد پاشی شده، مالش می دهیم تا نرم شود. سپس به مدت 30 دقیقه داخل پلاستیک در یخچال می گذاریم.

خمیر را بین دو پلاستیک به ضخامت 3 میلی متر با وردنه پهن می کنیم. آنگاه با قالب، دایره هایی به قطر 5 سانتی متر بریده و با قالب 5/2 سانتی متر وسط آن را می بریم.

سپس دایره هایی به همان تعداد با قالب 5 سانتی متر و به ضخامت 3 میلی متر از خمیر، می بریم. شیرینی ها را در سینی چرب شده، با فاصله گذاشته، و با برس، روی دایره هایی که وسط آن سوراخ است، سفیده تخم مرغی را که با چنگال کمی هم زده ایم، مالیده و روی آن پودر نارگیل می پاشیم و در دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 10 دقیقه می پزیم تا کمی قهوه ای شود. سپس دو تا دو تا بیسکویت هایی را وسط آنها سوراخ است، روی بیسکویت های بدون سوراخ قرار داده و بین آنها از کرم آماده شده می گذاریم.

طرز تهیه کرم:

آب، زرده تخم مرغ، پودر قند و کره را در یک ماهیتابه کوچک با هم مخلوط می کنیم. سپس مخلوط نشاسته ذرت و آب لیمو را می افزاییم . مواد را روی حرارت گذاشته، هم می زنیم تا غلیظ شود. پس از سردشدن کرم را بین بیسکویت ها می گذاریم.
همه ﭼﻴﺰﺍﯼ ﺧﻮﺏ ﻣﺎﻝ ﻣﺮﺩﺍﺱ ... ﻧﻤﻮﻧﺶ ﻣﺎ خانم ها ... ! ﻭﺍﻻ!! ☝️ خدا سایمونو از سرشون کم نکنه!! *** http://www.ninisite.com/discussion/thread.asp?threadID=1258877&T=%D9%87%D9%85%D8%B3%D8%B1%D8%A7%D9%86%D9%87_&PageNumber=1
طرز تهیه بیسکویت سریع
مواد لازم:
شیر خشک=2 لیوان
آرد کیک=2 لیوان
روغن=2 لیوان
پودر شکر=1 لیوان
کنجد برای تزئین
طرز تهیه:
آرد و شیر و روغن را با هم مخلوط می کنیم. سپس شکر را به آن اضافه می کنیم. خمیر بدست آمده را در سینی فر می ریزیم. (خیمیر نباید به صورت مایع باشد) و به مدت ربع ساعت در فر با درجه حرارت متوسط می گذاریم بپزد. رنگ بسکویت باید سفید باشد چون بعد از بیرون آوردن خشک خواهد شد. بعد آنرا از فر خارج کرده می گذاریم خنک شود.


البته هنوز درست نکردم نمی دونم خوب میشه یا نه اگر کسی امتحان کرد لطفا خبر بده
همه ﭼﻴﺰﺍﯼ ﺧﻮﺏ ﻣﺎﻝ ﻣﺮﺩﺍﺱ ... ﻧﻤﻮﻧﺶ ﻣﺎ خانم ها ... ! ﻭﺍﻻ!! ☝️ خدا سایمونو از سرشون کم نکنه!! *** http://www.ninisite.com/discussion/thread.asp?threadID=1258877&T=%D9%87%D9%85%D8%B3%D8%B1%D8%A7%D9%86%D9%87_&PageNumber=1
ارسال پاسخ و نظر شما